ላንማን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ላገንም ማዕከላዊ የእስያ ምግብን በስፋት ጥቅም ላይ ያውላል. የተለያዩ የማዕከላዊ እስያ ሕዝቦች የተለያዩ ዜጎችን ለማዘጋጀት በሚያስችል ሁኔታ የራሳቸው የሆነ ልዩነት አላቸው. በአጠቃላይ ጉንዳኖዎች ከኖድሎች, ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር የተጣደ የተሸፈነ ሾርባ ነው. ፍላጎት ካደረብዎት, በዚህ ጽሑፍ ላይ አንዲንደ ቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.

በኡቡክክኛ ውስጥ ሾርባ ካምማን

ኡዝቦች ለስላሳ ዝግጅቶች ባህል ይጠቀማሉ. ስለዚህ, lagman noules ለመሥራት ያስፈልግዎታል:

• 250 ግራም ዱቄት;
• 1 ብርጭቆ ውሃ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው.

ለሙሉ መሙላት, የሚከተሉትን ያድርጉ:

• 300 ግራም የስጋ;
• 4 ካሮት;
• 2 ሽንኩርት;
• 1/2 ጥሬስ;
• 4 ጣፋጭ የቡልጋዲን ፔፐር;
• 4 ቲማቲሞች;
• 4 ድንች;
• 4 ኩባያ ስጋ ስኳር;
• 8 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት;
• የፓሪስሊን ግሪን;
• 2 ቅባቶች ቅቤ ቅቤ;
• ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን.

ሾርባውን ከማዘጋጀትዎ በፊት የ lagman ኖድልን ማዘጋጀት ይኖርብዎታል. ይህንን ለማድረግ, ዱቄት በውሀ ውስጥ መሞከር, ጨው መጨመር እና መቆራረስ አለበት. መቆፈሪያው ወደ ዘይት መቀቀል እና ለ 15 ደቂቃዎች መሄድ አለበት. ከዚህ በኋላ ስቦው ቀጭን ንብርብ በማድረግ ወደ 16 እገጠመው እና ከሳም የተሸፈነ ሉል ይሠራል. በመጨረሻም በጨው ውሃ ውስጥ አባጨጓሬዎችን ማዘጋጀት - ሁል ጊዜ ቀዝቃዛ ውሃን ያጠጣ.

በመቀጠሌም ሾርባን መሙሊት ማዘጋጀት ያስፈሌጋሌ. ይህንን ለማድረግ የካሮት, ሽንኩርት, ራዲሽ እና ቺዝዎች መታጠብ, መቦጫቸውን እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቆጠር አለባቸው. ጥቁር ግድግዳዎች ውስጥ በሚገኝ ሻንጣ ዘይቱን ያሞቁና በላዩ ላይ አትክልቶችን ይበሉት. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶች አትክልት, ቲማቲም እና የተከተፈ ስጋ መጨመር አለባቸው. ሙላውን መሙላት የተከተበ መሆን, እርጥበት መከተብ, የሙቅ ብስኩትን በመፍሰልና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ሙቀት ማብሰል. ከዚያ በኋላ ቆንጥጠው የተሠራውን ድንች በጣሪያው ላይ ጨምሩና መሙላቱን ወደ መቀመጫው ያመጣሉ. ለስላሳዎች ጉድለቶች በሳጥኖች ላይ ይለጠፋሉ, ተሞላቅቀው ላይ, ከዕፅዋት እና በርበሬ ይለዩ. የሳም ላግማን ዝግጁ ነው!

በታታር ውስጥ ለታላቁ ሰው የሚሆን ምግብ

ላላመና በጠላት ጣዕም የተሰራ ነው. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል:

• ለ Lagman 300 ግራም ኖድ
• 350 ግራም የበግ ጠቦት;
• 300 ግራም ንጹህ ቲማቲም;
• 2 ሽንኩርት;
• 2 ካሮት;
• 4 ጣፋጮች
• 6 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት;
• የፓሲስ እና የዱሪ ስኳር;
• ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን.

በመጀመሪያ አንሳላ ለመንገጫው መሙላት አስፈላጊ ነው. (ፓምፕ ከላይ ይመልከቱ) ወይም አስቀድሞ ተዘጋጅቷል. ትኩስ ስስ ዉድ በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለበት እና 2 የእህል አትክልት ዘይት ያክላል. አልጋው በተቀላቀለበት ውሃ ውስጥ ለተጨማሪ ጥቅም እንዲውል ወደ ተለያዩ ፈራጊዎች መፈተሽ አለበት.

በጉ በጉልበት መታጠጥ እና በጥቁር እቃዎች መቆረጥ አለበት. ስብ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች ከመጋገሪያው በታች ወይም ከጋንጣው ስር ይጫኑ እና ቅጠሎች ይቀልሉ. ከቅርንጫፍ ውስጥ ያሉ ምግቦች መወሰድ አለባቸው, ከዚያም ስጋውን ያስቀምጡ እና አንድ ክፈርት እስኪፈጠር ድረስ ይለብሱ. ከዚህ በኋላ በክፈፎው ላይ ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ዘንግ ለስጋው ይጨምሩ. ከአትክልቶች ጋር ስጋ መጠጣት አነስተኛ ቢሆንም ድንቹን ለማጽዳትና ለመቁረጥ አስፈላጊ ነው. ቀይ ሽንኩርው ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ ድንቹውን ወደ ሻንጣ አክል. ከዚያ በኋላ ስጋው በፔፐር ላይ መመገብ አለበት, በጥሩ ይደባለቁ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያጨሱ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የተጣራ ቲማቲም ማዘጋጀት አለብዎ, ከማሰቢያው ውስጥ ብስኩቱን አፍበስ እና የቃጠሎቹን ይዘት እስከሚዘጋጅ ድረስ ይያዙ.

ለስላሳዎች ጉድፍሎች ጥልቀት ያላቸው ጥራጥሬዎች ላይ ይለጠፋሉ. በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ የሽቦ ቀለምን መጨመር ያስፈልግዎታል. የተኮሰሰ ጣዕም ሞቃት ተቀመጠ.

የጎሳዎች ዝግጅት:

• ለስላሳ ዝግጁ ለማድረግ ፓስታን ወይም ስፓጌቲን መጠቀም ዋናው ነገር በእርሻው ስንዴ የተመሰረቱ ናቸው.
• ለአንዳንዶቹ አትክልቶች በትንሽ ሙቀት በሻይቃ አጣቃዩ ላይ ከፍተኛ ሙቀት ከተቆራጠጡ ጥቂቶቹ ናቸው. ስለሆነም የኡጉር ጀርማን እየተዘጋጀ ነው .
• ለስላሳ ሰውነት ምግብን መቀየር በተቻለ አኳያ በሙሉ ተለዋዋጭና ተጨማሪ ሊሆኑ ይችላሉ - አትክልት, ባቄላ, የስጋ ዝርያዎች. የቻይናውያን ስነ-ህይወት (ብራያን) ስያሜውን ራሚን ( አረንጓዴ) ተብሎ ይጠራል. - የአሳማ ሥጋን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል.

የ lagman ዝግጅት በጣም ረጅም ጊዜን የሚፈጅ ሂደት ነው. ይሁን እንጂ, ሁሉም ሰው አንሶላትን ቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይችላል. የዚህ ምግብ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ወደ አዳዲስ የጥንታዊ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን ያነሳሳታል!