ኪባይት: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

Quince cube (kubite, kubate) - በክሬሚያ ውስጥ ከሚኖሩ ሌሎች ጎሣዎች መካከል ምግብ የሚሠራበት የኪሪምኬክ ማረፊያ ውስጥ ባሕላዊ ፓስታዎች, ለምሳሌ, እንደ ታርታ ይባላል. ብዙውን ጊዜ ከሩዝ ጋር ስጋ እና ድንች, አንድ ኩባያ ነው. አንዳንድ ጊዜ ምግብ በማብሰልና ኩብኩን በዱቄት ይሞላሉ. በተለምዷዊው ስሪት, ዱቄቱ ከፋፍ ዱቄት ወይም ከቀላል እርሾ የተዘጋጀ ነው.

በአንድ ኩብ ላይ እምብርት

ግብዓቶች

• ከ4-5 ሊትር የስንዴ ዱቄት;
• 400-500 ግራም የማድለብ ወይም ከቤት ውስጥ እርባታ ወፍራም ስብ;
• 1 ጨው ጨው;
• ውሃ.

ዝግጅት:

ወፍራም ቢላ በጣም በጣም የተቀቀለ ወይም በስጋ ማሽኖች ውስጥ ያልፋል. የተበከለውን ዱቄት በሸፈነው ሰሌዳ ላይ በማንሸራተት እና በመካከል መሃል ላይ አንድ የተዘረጋውን ስብን ማዘጋጀት አለብን. ዱቄቱን በጥሩ ሁኔታ በደንብ ያርቁትና ቀስ በቀስ በጨው ውኃ ውስጥ ይጥሉ, ቀጥ ያለ ጥጥ ይለውጡ. ዱቄቱን በጥንቃቄ ቆርጠው በሁለት ኩል ያልሆኑ ክፍሎችን (ትላልቅ - ለአነሰ ንጣፍ, ላነሰ - ለክፍሉ የላይኛው ንብርብር) ይከፋፍሉ.

ከሙከራው ጋር መሥራት

በስብስ ወይም ዘይት (ኣትክልት ወይም ክሬም) እጆችን ዘልለው በማፍለቅ እያንዳንዱ የጨራውን ክፍል ወደ ጥቅል ውስጥ ይጎተቱ እና ክብ ቅርጽ ባለው ክብ ላይ በክብ ሰሌዳ ላይ ይንጠለጠላል. በተጨማሪም በመግቢያው ላይ ብዙ ጊዜ በኬክ ላይ በማንጠባጠብ እና በቀላል ቅባት ውስጥ በማንጠልጠል, ከዚያም ከላይ እንደተገለፀው ክብ ቅርጽ ያለው ክብ ቅርጽ በማንጠልጠል. በዚህ መንገድ የተዘጋጁ ላላ, ርቀን እንሄዳለን, እናም በዚህ ጊዜ መሙላት እናዘጋጃለን.

ኩቤን በመሙላት ላይ

ግብዓቶች

• ከ 600-800 የበሽታ ጉንዳን (ከቆዳው ክፍል መጠቀም የተሻለ ነው).
• 4-5 የሽያጭ መካከለኛ መሪዎች;
• 4-5 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች;
• የፓርሲፕስ እና የፓሲስ ፍራፍሬዎች;
• አረንጓዴ ሬዲያ;
• 2-4 የበዛ ቲማቲም አለመብሰል;
• መሬት ላይ ፔፐር;
• ጨው;
• አንዳንድ ውሃ ወይም ሽታ.

ዝግጅት:

ጎደሬዎችን እና የ cartilage ጎራዎችን በመፍጠር ስጋውን ቆርጠህ ጣለው. ሾጣጣው ድንች የተቆራረጡ ጥራጥሬዎች (በአካባቢው የተሸፈኑ). በበጋ-መኸር ወቅት, ቲማቲም እና ብርቱካን (ፓርቲስ, ፐርኒፕ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ወዘተ ...) ተክለዋል. መሙላቱ በደንብ ብሩህ መሆን አለበት.

በለቀቱ ቦርሳ ላይ, ከጫጩን በታች ክብ ቅርጽ ያለው እንጨትን እናስቀምጣለን (በተለመደው የሳር ፍሬውን) ወደ 0.6-0.8 ሴንቲሜትር ውፍረት. በደቃቁ ወይም ቅባ ቅጠላቸው በቂ ጥልቀት ባለው የታችኛው የታችኛው ክፍል ላይ ያለውን ላዕላይ ንጣፍ እናስወጣዋለን. የታችኛው ሽፋን ጠርዝ (የቢጫ ማቅረቢያውን ግድግዳዎች) መሸፈን አለበት. የተቆራረጡት ጥሬዎች በኩሬው ላይ ይከተላሉ, የተቆለለ ሽንኩርት, ከዚያ የድንች ቅቤ እና ከላይ - የተቆራስ ስጋ. በተመሳሳይ መልኩ ትንሽ ደቄት እና ጨው ይግለጹ. አረንጓዴ እና የቲማቲ ስኒዎችን ከላይ በኩል እናሰራጨዋለን.

ኬክ ኬክ

አሁን የላይኛውን ንብርብር እናወጣለን, ቀዳዳውን እናስገባለን, ዙሪያውን እንጨቱን እናስወግዳለን, ያፈነጥነን, እንጣጣለን. ከላዩ ኬክ ጋር የላይኛውን ንብርብር ይሸፍኑት. ጠርዞቹን እንገናኛለን እና እንጠብቃለን. በጉድጓዱ በኩል 2-3 የሾርባ ስጋን ወይም ውሃን እንሞላለን. ውፍረቱ በእንቁላል ወይም በሙቅ የሻይ ቅጠሎች ይቀመጣል. ከመጋገሪያው ጋር በኬሚካሉ ላይ የቢኪውን መተካት ይክሉት. በትንሽ የሙቀት መጠን የእንቁ ኬብል. የኩቤው ጫፍ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ በሌላው 2-3 ኩንታል ብስኩት ወይም በውሃ ውስጥ በማፍሰስ ሙቀቱን ይቀንሱ. ጠቅላላ የመጋገሪያ ሰዓት 1 ሰዓት አካባቢ ነው.

ኩቤት በዱበጥ

አንድ ኩብ በዱቄት ምግብ ማብሰል የሚባልበት መንገድ በመሠረቱ ከስጋ ትንሽ ነው. ይሁን እንጂ በዚህ ውስጥ የተሸፈነውን ስጋ, የእንጥላ እና የተከተፈ የሻምብ ዱቄት እና ሙቅ ሩዝ ወይም ስጋ ያለ ሥጋን እና ሩዝን መጠቀም ይችላሉ. ከፍሬ ይልቅ ፈንታ ቅቤን መጠቀም ይችላሉ. Pies Cube በአስቸኳይ የተጠጋ ሻይ, ሞቅ ያለ ብስኩት, ክሩሚዝ ወይም ሰንጠረዥ የክሬም ወይን.