የአሳማ ጆሮ ደካማ ለሆኑት ህክምና አይደለም, ነገር ግን አንዴ ከሞክረው ለዘላለም ለዘለዓለም ውስጥ ወድቀዋል. ለመጠጥ ብርጭቆ ጥሩ ብርጭቆ እና መፈለግ የለብዎትም, እንዲሁም ጆሮዎን በትክክል ካዘጋጁ, ከዚያም እንኳ ለመጠጣት አይፈልጉም. የጉልበት ጆሮዎች በተለያየ መንገድ ይሞላሉ: ጥጥ, ስቴይ, ቡና, ፋሪ, አብዛኛውን ጊዜ ቀድመው ማራባት. ከእርስዎ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናጋራለን.
የአሳማ ጆሮዎች ምግብ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮ - 4 ሳ.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- አኩሪ አተር - 125 ሚ.ሜ;
- ክራንሲን - 100 ሚሊ ሊትር;
- ሻዋንግንግ ወይን - 300 ሚሊሆል;
- የፓልም ስኳር - 20 ግ.
- የተጣራ ጩር - 15 ግ.
- 1 የቀሚን እንጨት;
- አስትሪስቶች - 2 ሳ.
ዝግጅት
ጆሮውን ከማዘጋጀትዎ በፊት አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው. በመጀመሪያ, ጆሮው ለሽታ መመርመር አለበት, እና ጆሮዎ ካለ ሽታ እስኪሆን ድረስ በበርካታ ቀዝቃዛ ውሃዎች ጆሮዎን ይትጉ. ጆሮው በደረቁ በኋላ ጆሮዎች ይመለሳሉ እና በጣም በደንብ ታጥረዋል.
አሁን የተንጠባጠቡትን እንዘጋጃለን. ይህ መጠጥ የተለመደው ባህላዊ ጣዕም የለውም, በእስያዊ, በእስላማዊ ጣፋጭ ጣፋጭ ምቹ ነው. ለተንጨባው አረንጓዴ, ወይን, አኩሪ አተር, ውሃ እና የዘንባባ ስኳር ጥራጥሬን ማዋሃድ, የስኳር ክሪስታሎችን ለማለቅ, እና ቅመሞችን እና የተዘጋጁ ጆሮዎችን ይጨምሩ. እቃውን በሸክላዎቹ ላይ እናበስለው እና እስከ 5 ሰዓታት ድረስ በትንሽ ለሚነሳ እሳት ለማዘጋጀት እንዘጋለን. ከቆየ በኋላ ቆንጆው የተሸፈኑ ጆሮዎች, በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው.
የአሳማ ጆሮዎችን ማዘጋጀት እንዴት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮዎች - 3-4 እንክብሎች;
- ውሃ - 3.5 ኩባኒዎች;
- ብርጭቆ አኩሪ አተር - 125 ml;
- ስኳር - 20 ግ.
- ኢኒ - 2 ኮከቦች;
- የዝንጅ ሥር - 3 ሴሜ;
- ጥቁር አኩሪ አተር - 60 ሚ.ሜ;
- የአረንጓዴ ሽንኩር ላባዎች - 5 መ.
- ባለ 6 ሳ.
- ኮምጣጤ - 15 ማት.
ዝግጅት
የአሳማ ጆሮዎች በጥንቃቄ መታጠብ, ማጽዳትና መላጨት. ቀጭን ከረዘመ እስከ ውፍረት ያለው አንድ ጆሮዎን ወደ ጥቅልል ያዙት እና በተገጣጠሙ ገመድ ወይም አጣባበት ይቀይሩት. ለስላሳ ውሀዎች ጆሮዎን ለ 15 ደቂቃዎች ለማለስለስ እና ሽታውን ለማስወገድ ነው.
በተለየ የጋዝ መቀመጫ ውስጥ የባህር ማራቶን ንጥረ ነገሮችን እናጣለን. ሁለቱም ዓይነት አኩሪ አተር, ስኳር, አኒ ኮከኖች, ዝንጅብል ዝንጅብል እና ጆሮዎቻቸው ውስጥ ጆሮዎቻቸውን ይፅፋሉ. ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ያህል ጆሮዎትን ክዳኑ ከጥቂቱ ያርቁ. በመጨረሻም በበረዶው ውሃ ይሙሉ, ከገመድ ይለቀቁ እና በንጥል ይቦረቡ. ከምንጩ ሽንኩርት እና ፍራግሬድ ጋር በሸንኮራዎቹ እንጠቀማለን.
የአሳማ ጆሮ ወፍራም ወፍ
ግብዓቶች
- ሩዝ ወይን - 400 ሚ.ሜ;
- የቀሚን እንጨት;
- አኩሪ አተር - 200 ሚ.ሜ;
- ቡናማ ስኳር - 80 ግ.
- የአትክልት ቅቤ - 400 ሚ.ሜ;
- ኢኒስ ኮከቦች - 2 ሳ.
- Pepper peas - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሳማ ጆሮ.
ዝግጅት
በጥንቃቄ ጆርጆቹን ውሃ ማጠጣት እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በውሃው ላይ የሚፈጠረው ድምፅ ድምፁን በመርሳቱ ይወገዳል, እና ከተዘጋጀ በኋላ የተጠናቀቀውን ጆሮዎች ይደፋሉ. ጆሮን ወደ ሌላ ኮንቴሽነር እንሸፍናለን እና በንጹህ ውሃ እንሞላለን. ለ 3 ሰዓቶች ያጥቧቸው, ዝቅተኛ ሙቀት. ከዚያም ጆሮዎቹን በቆርቆሮዎች ይቁረጡ እና በግማሽ ተዳቅለው የተሸፈኑ የወይኒት ቅመሞች, አኩሪ አተር, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞችን ያካተተ አንድ የባሕር ወሽመጥ ጋር ይቀላቀሉ.
ከኮሬ ጆሮዎች በኮሪያኛ ውስጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጆሮዎች - 2 ሳ.
- ፍራፍሬ - 50 ግ.
- ካሮት - 60 ግ.
- ራዲሽ - 40 ግ.
- ግሪን;
- ነጭ ስኳር - 15 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- አኩሪ አተር - 20 ሚሊ;
- ሰሊጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ትኩስ ፔፐር.
ዝግጅት
የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት በማድረግ ለማርሽዲስ እንዘጋጃለን. ለ 15 ደቂቃዎች በቅድሚያ ያጠራቀሙ ጆሮዎትን በኦርኪዳኑ ላይ ያስቀምጡት እና ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ያህል ሙቀትን ያብሱ. የተሞሉ ጆሮዎች በበረዶ ውሃ ታጥበው ወደ መደርደሪያዎች ይቆርጣሉ. እንዲሁም ቆርቆሾችን, ሽንኩርት እና ካሮትን እንዲሁም የቀለም ስብስቦችን እንቆርጣለን. አትክልቶችን በጆሮዎች እና ጥራጥሬዎች ቅልቅል እና ከጃኪን, ከአኩሪ አተርና ከስኳር ጋር ማራባት.