"ፒቲሚኒንካ" በመባል የሚታወቀው የጆፕ ጣዕም የበለጸገውን ጠቃሚ ባህሪያት ከፍተኛውን ደረጃ ይይዛል. የእንደዚህ ዓይነት ደረሰኞቹን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የተለያዩ ልዩ ልዩ አገልግሎቶችን እናቀርባለን.
ከትሩሽ ጣዕም የተሰራውን የድንግሊዬ "ፒቲሚታካ" እንዴት እንደሚዘጋጅ - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ጥቁር ቀንድ - 2.2 ኪ.ግ;
- የአሸዋ ስኳር - 2.4 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - 220 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
አረጉ ለመዘጋጀቱ ይህ የአበባው ዱቄት በጣም አስገራሚ ትኩስ ጣዕም ያመጣል. በተግባር ላይ ለማዋል, ከአስቸኳይ ጭማቂዎች እና ቅጠሎች ከተፈለፈ በኋላ, ነፃ ከሆነ ጣፋጭ ጣዕም, እና በንጹህ ውሃ ውስጥ በደንብ ታሽገዋል. የቤሪ ፍሬዎቹን ለማብቀል ተስማሚ በሆነ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ, ትንሽ በትንሀት ውስጥ ይቅፈሉት እና እቃውን በሙቅ እርሳስ ላይ በማድረግ በትንሽ ሙቀት ያስቀምጡት. የመንደሩ መፍሰስ ከመጀመሪያዎቹ ምልክቶች ጀምሮ በትክክል ለአምስት ደቂቃዎች ያበስላል, ከዚያም አስፈላጊውን የስኳር አሸር ወደ ምግባቸው ውስጥ ያዙት እና ጣፋጭ ፍም ፈካሾቹ ሙሉ በሙሉ እስኪፈቱ ድረስ ያወዛውዙ.
ቀደም ሲል ከመጣላጥ በተጣራ ደረቅ ኮንቴይነሮች ላይ የጃሊጃን ማጨሱን እንፈፅማለን, በንጹህ ማቅለጫዎች ላይ በማረም እና በማከማቻ ውስጥ ተስማሚ በሆነ ቦታ ላይ እናስቀምጣቸዋለን.
በጥቁር ማቅለጫ "ፒቲሚንታካ" አማካኝነት በስጋ አስጨናቂ አማካኝነት ለሸክኒ ወፍራም ብስኩት
ግብዓቶች
- ብርጭቆ ጥቁር - 1.7 ኪ.ግ;
- ስኳር አሸዋ - 1,7 ኪ.ግ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ ቤሪዎቹን በቀዝቃዛ ውኃ አጣን እናጥባቸዋለን, እንዲሁም በፎጣ ማድረቅ እንጀምራለን. ከዚያም በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ የተዘጋጀውን ጥቁር ጥሬ አሻሽል በማለፍ በቃ ጨርቅ ውስጥ ማቅለጫን እንጨፍራለን. ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል, በስኳር ላይ በማከል, በማቀነባበሪያው ሰሃን ለማብሰያ ጣውላ በማዘጋጀት በፍራፍሬ ውስጥ ንጹህ ምግብ ይኑርዎት.
የስንዴው መስታወት ሙሉ በሙሉ እንዲፈርስ እስኪያልቅ ድረስ በቋሚነት የሙቀቱን ይዘት ቀስቅሱት, ለአምስት ደቂቃዎች በጣም ግልፅ የመፍለስ ምልክቶች እንዲቃጠሉ እና እንዲሞቁ ይፍቀዱ.
አስቀድመን ለድንኳት እንሰቶችን እንከባከባለን. የብርጭቆቹ ማጠራቀሚያዎች ሊታጠብ እና ሊተነተኑ ይችላሉ, እንዲሁም ለአምስት ደቂቃዎች ይሞላል. በተዘጋጀው ኮንቴይነር መሰረት "ፕአትቲሚኑካ" የተሰራ ኩኪት ጣፋጭ ዱቄትን እናስቀምጥና በተቀባ ኮንቴይነር ላይ እናከብራለን እና ሙሉ በሙቀት እስኪሞላ እስኪሞቅ ድረስ በሙቅ አንኳር ወይም ብርድ ልብስ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ከ "ጥቁር እና ቀይ ቀይ" የሚባሉት "ፒቲሚኒታካ" ጀም ይበሉ
ግብዓቶች
- ጥቁር ዘቢብ - 750 ግራም;
- ቀይ ቅጠልን - 750 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - 110 ሚሊ.
ዝግጅት
ጥሬ እና ጥቁር, እና ቀይ ይደረደሩ, ጭራሹን ያስወግዱ, በጥንቃቄ ታጥበው ወደ ድስ ይጣላል. እዚያ ውስጥ ትንሽ ውሃ እናፈስገው እና እቃውን ማቀጣቀሻ ላይ በትንሽ እሳት ላይ እናስቀምጣለን. ከበሰለ በኋላ ለበር ደቂቃዎች የቤሪውን ክብደት ፈሰሱ እና ከዚያም በቆዳው ላይ ይበትጡት. የተከተለውን የጣፋጭ ቧንቧ በሳጥን ውስጥ ይጨመራል, ስኳሩን ይጨምር, እንደገና ይቀልጠው, ነዳጅ እንዳያቃጥልና ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
የተዘጋጁት "ፒቲሚኒታትካ" የተሰራ ፋን "በተጣራ ደረቅ የማጣሪያ ጉድጓዶች ላይ ይረጭብናል. በቤት ውስጥ በሙቀቱ የተሞሉ ክዳኖች ላይ እናጥፋለን እና ሙቀትን በሚሞላው ብርድ ልብስ ውስጥ ማቀዝቀዝ እንችላለን.
"ፒቲሚኒታካ" ("ፒቲሚኒታካ") ከጥቁር ጣዕምና ፍራፍሬ የተሰራ
ግብዓቶች
- ጥቁር ዘቢብ - 2.1 ኪ.ግ;
- ራፕ በር - 700 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 3 ኪ.ግ;
- የተጣራ ውሃ - 550 ሚ.ግ.
ዝግጅት
ከጉድጓድ እና ሁለት ኪሎ ግራም ስኳር, የስኳር ሽራኩን ማብሰል, ንጥረ ነገሮቹን በሳጥኑ ውስጥ በማቀዝቀልና በማሞቅ, ሁሉንም ስኳር ፈንቶች ወደ መፍላት እና መፍሰስ. የጆፕለርስ እና ዘቢብ ውሃ ቀዝቃዛ ውሃ ያጠጣው. ቤሮቹን ለማጣፈጥ እና ለማሞቅ ለማሞቅ በጃኬቱ ውስጥ እናስቀምጡ. እቃውን በጣሪያው ማሞቂያ ላይ በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጠው, አኩሪሙን ፈውስ እና ለአምስት ደቂቃ ማብሰል. ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ, ቀሪው ስኳር ያፈስሱ, ሙሉ ለሙሉ መሟሟት እና በደረቁ ደረቅ ማሰሮዎችን ማከም እስኪያስቸግሩ ድረስ ይንገሩን. የታሸጉትን እና ከማቀዝቀዣ ሸቀጦችን በታች በማቀዝቀዣ ውስጥ እናከብራለን.