ጄም እንደ ገለልተኛ የጣፋጭ ምግብ, እንዲሁም ሲሪኒኪ , ፓንኬኮች, ፍራፍሬዎችና የጎዳና አይብ ይቀርባል. አብዛኛውን ጊዜ ማከሚያን ለማብሰልና ለመጠጥ ንጥረ ነገር እንደ ማብሰያ ንጥረ ነገር (ማቅለጫ) ለመሥራት ያገለግላል.
ጣፋጭ እና ጠቃሚ የሆነ እምብርት ከፕሪም (ከላጣው የፕሪም ዓይነቶቹ) አንዱ ነው.
ከቆርቆሮ ትኩስ ቂም - ማቅለጫ
ግብዓቶች
- - 1 ኪ.ግ.
- የሀገር ውስጥ ምርት ስኳር - 300 ግ.
- ውሃ 300 ml (አማራጭ ክፍል).
ዝግጅት
የእኔ ፕላቶች. እያንዳንዱን ሰሃን በሁለት ሻንጣዎች እናቆራለን እና ድንጋዩን ያስወግደዋል. የቧንቧዎቹ ግማሽዎች መሆን የለባቸውም, በተሰሩት መያዣዎች (እቃ, ጎድጓዳ ሳህኖች) ውስጥ ስኳር ይሞሉዋቸው. ከ 3 እስከ 5 ሰዓት ውስጥ, ፕሩቱ ጭማቂ ሲያወጣ ውሃ እንቀዳለን. ፕሪምቱ ጭማቂ, ጥሩ ከሆነ, ውሃ ሳይወስዱ ማድረግ ይችላሉ. ለተሻለ ደህንነት, 100 ሚሊቮ ቮድካ በቆሸሽ, እና በተቻለ መጠን ፕሪም ቢሪ, ሬም ወይም ጂን ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው. በእንጨት ማንኪያ ቀስ ብለው ሲያንቀሳቅሱ በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ አፍልጠው ይውሰዱ. አረፋውን በጥንቃቄ በማንሳት ለ 8 ደቂቃዎች ይጠጡ. ተፈጥሯዊ በሆነ መንገድ ረብሸኛውን ያቀዘቅዝ. በድጋሜ ቅቤን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የቂጥ ዝግጁነት እንደሚከተለው ይገለፃል: ትልቁን ጣትዎ በጣፋጭ ላይ ማቆርጡ, ማጠፍ ካቋረጠ, ካጠቡት ዝግጁ ሆኖ ይቆያል. አለበለዚያ ዑደቱን ይድገሙት.
እምቡቱን በንጹህ ማጽጃዎች ውስጥ እናስቀምጣለን, ማሸብለል, ማብራት እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንሸፍነው. በቀላሉ የፕላስቲክ ሽፋኖችን መዝጋት ይችላሉ. የተወሰኑ, የበለጠ ጥራት ያለው ጣዕም ለማግኘት, ቫኒያ ወይም ቀረፋ ወደ ፕሎም ማለብ ይጨምሩ (ይህንን አንድ ነገር ብቻ አንድ ላይ አያስጨምሯቸው).
የፕሪም ማድመሪያዎች በንጥረ በእንጥባቶች ልክ ያልተነካኩ ይመስላሉ. በመጀመሪያ ቀዳዳዎቹን አስወግዱ እና ፕሪቶቼን በጥንቃቄ ማጠብ. ቢያንስ ቢያንስ 3 ጊዜ ይሙሉ.
ከረሜላ እና ከፕሪምፕ ጋር የተጣራ ጣፋጭነት
ግብዓቶች
- እሰከ - 1 ኪ.ግ;
- 1 ኪ.ግ.
- ስኳር - 500-600 ግራም;
- ጉልበቶች
- ቫኒላ ወይም ቀረፋ.
ዝግጅት
ፕሪሞቹን ወደ ሁለት እጅ ቆርጠን አጥንቶችን እናስወግደዋለን. Pulp flesh ሥጋን በ 1 ሴ. 1x2 ሴ.ካ. በጋራ እንጨምራለን, ሁላችንም በአንድ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ እናስቀምጠው. ለሦስት ሰዓቶች ያህል እንጠብቃለን, እምቢልና ዱቄት በአብዛኛው ጭማቂ ይወጣሉ.
በአነስተኛ ሙቀቱ ላይ ይንገሩን, ለ 8 ደቂቃዎች ምግብ ማዘጋጀት, ከእንጨት የተሰራውን ስፖንጅ በመጠቀም አረፋውን ያስወግዱ. ቅመሞችን ያክሉ. አሪፍ, ቢያንስ 1 ተጨማሪ ጊዜ ዑደትን መድገም. ይህን ጣፋጭ ጣዕም በአለቃ ጥቁር ሻይ ወይም በሙስቴም ወይን እና በደረቁ ደረቅ ጣዕመ ጥቁር ጣዕም እናገለግላለን. በተጨማሪም አይብ ማቅረብ ይችላሉ.