በበርካታ የንጹህ የውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ በተቀሩት የዩራሺያ የውኃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ (እና አርቲፊኬት ባላቸው) ካፕ. ከዚህ ዓሳ ውስጥ የተለያዩ አይነት የተለመዱ እና ያልተለመዱ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. እና በጣም ውስብስብ, ማለትም በጣም ደስ የሚል እና ያልተለመደ.
ካርፔን በቻይና ውስጥ ጣፋጭና ቅጠላ ቅቤን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሩን.
በአብዛኛው የቻይናውያን ባሕላዊ ምግቦች ወዘተ ይህ ልዩ ልዩነት እና ልዩነት ይታወቃል. ከነዚህም መካከል አንዱ ወደ ትክክለኛነቱ ቅርብ ነው.
ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች
ግብዓቶች
- ካምፕ - 1-1.2 ኪሎ ግራም ክብደት ያለው ዓሣ;
- ሎሚ ወይም ሎይስ;
- ዝንጅብል - 1 ትንሽ አከርካሪ;
- ደረቅ ቅመሞች (ጣፋጭ ፔፐር, አኒስ, ቆርቆሮ እና አረቄ (የምድር ጥራጥሬዎች);
- የበቆሎ አምራቻ;
- ሰሊጥ (ከሾሌፍ ዘይት ጋር ሊዋሃድ ይችላል);
- አኩሪ አተር
- ማራባት ተፈጥሯዊ
- ብርቱካንማ;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ሰሊጥ
- የዝግባ እንጨቶች
- አረንጓዴ አረንጓዴዎች የተለያዩ ናቸው.
ዝግጅት
ጉበቶችን ከጉምፕ ውስጥ እናስወግዳለን, ሚዛኖችን እና ዘልቆችን እንሰነጣለን. ጭንቅላቱ, ጅራቱ እና ክንፎቻቸው ይቆረጡ (ይህ በሙሉ ከአንዳች ጥግ ጋር ወደ የዓሣ ሾርባ ብስኩት). የሬሳ ሳምፕን (በቆዳ) ጎኖቹን ቆርጠህ ጣለው. ከእያንዳንዱ የእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ ስንጥቆች (ወደ 2 ሴንቲ ሜትር ያክል) በመስቀለኛ መንገድ በኩል እናደርጋቸዋለን.
አንድ የባርኔዳ እንስራ እንሥራ. ትኩስ የተጨመረው የሎሚ ጭማቂ እና / ወይም ከደረቀ ጥሩ መዓዛ ያለው ወይም የለውዝ ዝንዝ እና ደረቅ ቅመማ ቅመም (ቅጠሎች ዝርዝር ይመልከቱ). ዓሣውን እንይዛለን እና ደቂቃዎችን 20 ደቂቃ ውስጥ እንተወዋለን.
ዓሦቹ ሲቀለፉ, ጣፋጭ እና ቅጠላ ቅጠልን እናዘጋጃለን. በአስቸኳይ ጥቁር ብርቱካን ጭማቂን በማር, በአኩሪ አተር እና በቆሮ የተቀቀለ ሽታ. በአረንጓዴ ፔፐር ወቅት ወቅታዊ. ማጣሪያውን ማጣራት ይችላሉ. እንክብሉን በመጨመር ወጥነትን ያስተካክሉ.
አሁን ዓሳውን በልበስ. እንቁላሎቹን ይቁረጡ. በትልቅ ሙቀት ላይ ትልቁን ጠፍጣፋውን ሰሃን ሙቀትን እናድፋለን. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ በጣም ሞቃታማ እንዲሆን በጥቂት ደቂቃዎች እንጠብቃለን. የዓሳ ቅርጫቱን (ማለትም እንጥለቀለን)
አሁን ዓሣውን በመድገጥ (ወይም 2 እሾሆቶች) ቆዳ ላይ አስቀምጠው. በጣፋጭ እና በቀዝቃዛ ሰገራ እንፈስሳለን. ከሲድ ፍሬዎች እና ከሰሊጥ እህሎች ጋር ይርጩ. አረንጓዴ እናደርጋለን. በሌላ መልኩ ሩዝ, ባቄላዎች, ድንች, የኑፓል, የበሰለ አትክልት, ሰላጣ, ሩዝ ወይም ፍራፍሬ, ብርቱ መጠጦች (ማቴይይ, Erርጎታ ወይም ሌሎች) ማገልገል ይችላሉ.