ከቁጥቁ ጣዕሙ ጋር ተመጣጣኝ የሆኑ ጥሬ እቃዎች እጅግ በጣም ጠቃሚ እና ጠቃሚ የሆኑ ጠቃሚ የሆኑ እንቁዎችን በንጹህ መልክ ለመብላት እንኳን ሳይቀር በደስታ ይደሰታሉ. ይህ እውነታ ቫይታሚን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ የሆነ ተነሳሽነት ሲሆን በተመሳሳይ ጊዜ ለክረምት በቀጥታ ወይን ለመጠምዘዝ ወይን ለመሰብሰብ ጣፋጭ መጠጥ ነው.
የጥቁር ዘውድ ጥጥቆችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ትኩስ ጥቁር ጣፋጭ ወይም ቀዝቃዛ የቤሪ ፍሬዎች በቅዱስ ምግብ ሙያተኛ አዲስ ጀማሪ መሆን ይችላሉ, ስለዚህ ቀላል እና ውስብስብ አይደለም. ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች እና የቀረቡ ምክሮች በዚህ ጉዳይ ላይ ይመራዎታል እና በተሻለ መንገድ ስራውን እንድትቋቋሙ ይረዱዎታል.
- ከመጠቀመዎ በፊት ቅመማ ቅመም መደረግ አለበት, ፔዳሎቹን ያስወግዱ እና በደንብ ይታጠቡ.
- በክረምት ወቅት ምርቶች በኬንች ውስጥ ሲቀመጡ በሁለት ደረጃዎች ውስጥ በመጀመሪያ ፈሳሽ ውሃ ይፈስሳሉ, ከዚያም ከሽታ እና ከስኳር በተዘጋጀ ጣፋጭነት, እቃዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይዘጋባቸዋል.
- ለእውነተኛ ፍጆታ, የጥቁር የስሮው ኩኪት ጥጥ በተቆፈረ ጉድጓድ ውስጥ ይከተላል, ለበርካታ ደቂቃዎች ከተፈሰሰ በኋላ ውሃን, ስኳር እና ጣፋጭ ውሃን በመጨመር በእንቁላል ውስጥ በማፍላት.
የጥቁር ቀንድ ኮምፕሌት - ቀላል ቀመር
ከዚህ የምግብ አዘገጃጀት ቀለሞች ጋር በመተዋወቅ ለክረምት ቀለል ያለ ጥቁር ቀጭን ቀለም በቀላሉ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ. መጠጡ ጣፋጭ ወደሆነ ጣፋጭነት ይለወጣል, በሽታውን ለመከላከል ወይም በሽታው በክረምቱ ወቅት ብክለትን ለመቋቋም ከሚረዱት ምርጥ መንገዶች አንዱ ይሆናል. የተወሰነው የቤላ ብዛቶች በ 3 ሊትር ባንድ ባንኮች ምዝገባ ላይ በቂ ናቸው.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቀጭን - 600-700 ግራም;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1.5 ኩባያዎች;
- የተጣራ ውሃ.
ዝግጅት
- የተዘጋጁ ቤርያዎች በተቅማጥ ደረቅ ገንዳ ውስጥ ይከተላሉ.
- ከግማሽ ሰዓት በኋላ ቫይታሚቱ በቡና ውስጥ ይጣላል, በስኳር ጣፋጭ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ያበቅላል እና ከዚያም በፍራፍሬዎች ውስጥ ተሞልቷል.
- በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ሞቃት ብርድ ልብስ የተሸፈነ ጨርቅ በጥሩ የክረምት ቀዝቃዛ ስኳር ውስጥ አስገባ.
ቀይ እና ጥቁር ጨርቅ ኮምፖች - ምግብ አዘል
ይበልጥ ጣፋጭ እና መዓዛ ደግሞ ከቀይ እና ጥቁር ቀሚሶች መሃል ይወጣል. አንዳንድ ጊዜ በመጠኑ ጥቂት የፖም ፍሬዎችን, ሌሎች ፍራፍሬዎችን ወይም ቤሪዎችን መጨመር ይችላሉ. በሶስት ሊትር ጀር አደገኛ መድሃኒት ለማዘጋጀት በቂውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያካተተ ነው. አለበለዚያ ደግሞ ገንዘቡን በ 3 ክፍሎች ውስጥ ከከፈሉ የሶላር ውስጡን በ 3 ሊትር እቃ መያዣው ላይ ማሸብለል ይቻላል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቀንድ - 300 ግ.
- ቀይ ቀለም - 300 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 250-300 ግራም;
- የተጣራ ውሃ.
ዝግጅት
- የተዘጋጁ የቤሪ ፍሬዎች በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ይቀመጡና ለስላሳ ጥልቀት ባለው ውሃ ለ 30 ደቂቃዎች ይፈስሳሉ.
- ፈሳሹን እንደገና በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ስኳን ይረጩ, ከዚያም ክሪስታሎች ሲፈስሱ እና ሁለት ደቂቃዎች ውስጥ በጨው ውስጥ የጤሮ ፍሬዎችን ያፈስሱ.
- በክረምት ወራት ጥቁር እና ቀይ ቀለምን ኮምፓንሳይት, ከማቀዝቀዣ በፊት ሙቀትን ጨርስ.
የዱርቤሪ እና ጥቁር ጣፋጭ ምግቦች
ኩርንችት ከሌሎች የቤሪ ጎሳዎች ጋር በጣም ጥሩ ነው, ለሁሉም ማጣቀሻዎች, ለጣጣዩ ጣዕም ሊስተካከል ይችላል. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቁር ጣዕም እና ጥቁር ጣዕም እና ጥቁር ጣዕም የተሰራ የሸንኮራ አገዳ ንድፍ ይቀርባል.
ግብዓቶች
- ኦቾሎኒ - 350 ግራም;
- ጥቁር ቀንድ - 300 ግ.
- ቀይ ቀትር - 1 ጥሬ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 250-300 ግራም;
- የተጣራ ውሃ.
ዝግጅት
- ፍራፍሬዎቹ በተገቢው መንገድ የተዘጋጁት በጋር በተሸፈነ ገንዳ ውስጥ የተንጠለለ ውሃ ጋር ሲደባለቅ ነው.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ሽታውን በማጣበቅ ለሁለት ደቂቃዎች ከስኳር ጋር በደንብ ይዘጋል ከዚያም ወደ መርከብ ይጣላል.
- ጥቁር እና ቀይ ቀሚሶችን አስከሬን ይፃፉ , እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሙቅ ምንጣፍ ይጋገራሉ .
ጥቁር ቀንድ ከብርቱካን ጋር
ያልተለመደው የጥቁር እሾም ቅልቅል, ለክረምቱ የምግብ አዘገጃጀት, ከጊዜ በኋላ ይገለፃል, ብርቱካናማ ይጨመርለታል. መጠጡ ከመነሻው የመነጭነት መስታወት የሚያምር አስገራሚና የሚያረካ ነው. ፍራፍሬን በቆርቆሮ መጎዳቱ መራራ አይደለም, ፍራፍሬው በተፈላ ውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ተጠልፎ, ሁለት ደቂቃዎችን ነቅሎ, እና ከተቆረጠ በኋላ, እንጨቶችን ያስወግዳል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ዘቢታ - 600 ግ.
- ብርቱካንማ - 0.5 pcs.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 300 ግ.
- የተጣራ ውሃ.
ዝግጅት
- የተዘጋጁ የቤሪ ፍሬዎች እና የፍራፍሬ ቅጠሎች ለ 20 ደቂቃዎች በቆሻሻ ውሃ ላይ ይፈስሳሉ, ከዚያ በኋላ ውሃው ተጨቅቆ እና ስኳር ከመጨመር ይቀላል.
- የሻሮውን ጣዕም ይዘርጡት.
- የንፁህ ጣዕም ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎች በብርቱካን ማወዛወዝ ከተቀመጠ, ወደታች ይሽርጉዙ, ማቅለጥ.
ጥቁር ሱሪ እና ፖም - ኮፖት
ጥቁር ቀጫጭን ጥሩ ጣዕም የሚያቀርቡት, ጥርት ብሎ የማይረባ መዓዛን በሚሰጡና ፖም ብለው በመጨመር እና በእንቁጦቹ ላይ ከመጠን በላይ የቅዝቃዜ ሁኔታን ያፀዳሉ. ፍራፍሬዎቹ ከመጠን በላይ ከመጥባቱ በፊት ታጥበው ወደ ትላልቅ ባርዶች ይቦጫለቃሉ.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቀንድ - 400 ግ.
- ፖም - 300 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 300 ግ.
- የተጣራ ውሃ.
ዝግጅት
- የተዘጋጁ የአፕል ጣራዎች ጥቁር ዘቢብ በፕላስቲክ እቃ ውስጥ ይቀመጡና በተቃጠለ ፈሳሽ ውሃ ይቀለበሳሉ.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ጥቁር ክምችቱ እስኪፈርስ ድረስ ጥቁር ስኳር ከመጨመር ጋር በደንብ ይለፋሉ.
- ወደ ማቀዝቀዣዎቹ በመርከብ ውስጥ ቀዝቃዛ ጣዕም እና ፖም ለክረምት ማቀነባበሪያውን ከማቀዝቀዣ በፊት ይጨምሩ.
ከጥቁር ቂጣ የተሰራ ኮምፓክት
ጥቁር ዘውድ (ኮርፖሬሽ) - ጥራጥሬዎችን ሙሉ በሙሉ ብቻ ሳይሆን ሊሠራ የሚችል አሰራር. ብዙውን ጊዜ, ጭማቂ ወይም ጄል ከተጨመረ በኋላ, ብዙ ኬክ ይቀራል, ለስለስ መጠጥ ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. እና የተገኘው መድሐኒት በፍጥነት ማጣሪያ, ጣፋጭ እና በአስቸኳይ ሊጠጣ, እና ከተቀባ በኋላ በክረምት ውስጥ ወደርሞስ ጣውላ ይለቀቃል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ሩቅ ኬክ - 600 ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 300 g ወይም መቅመስ;
- የተጣራ ውሃ.
ዝግጅት
- ዳቦው ለስላሳ ቦታ በ 5 ደቂቃዎች ይሞላል, ለቀላቀለ እና ለመጣር እንዲፈቀዱ ይደረጋል.
- ኮኮላ ከመጠምዘዝ ኬክ እስከ ቡና, ጣዕም ጣፋጭ, ለክረምቱ ቢላ, ለማቀዝቀዝ ወይንም ለማቀዝቀዣ እና ለጠረጴዛ ያገልግሉ.
የታፈነ ጥቁር ቡቃያ ኮምፖች - ምግብ አዘል
በክረምት ወራት ዝግጅቶችን ለማይወስዱ የማይፈልጉ እና በሚቀጥለው ዓመት ለወደፊቱ የቤሪዎችን ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ማዋል ለሚፈልጉ. በረዶ ጥቁር ቡቃያ ላይ መጨመር በተፈቀደ ጣፋጭነት እና መዓዛ ካለው እንደ ተኳሉ የቤሪ ፍሬዎች እንደወደቀ እና በጣም ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያትን ለመጠበቅ ከተፈለገ ቀላል ደንቦችን ማክበር አለበት.
ግብዓቶች
- በቀዝቃዛ ጥቁር ጣፋጭ - 0,5 ኪ.ግ;
- የበቆሎ ቅጠሎች - በእጅ
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት;
- የተጣራ ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
- በሳቅ መስክ ውሃውን ቀቅለው ያፈስሱና ቀዝቃዛ የቤሪ ፍሬዎችን በማቀዝቀፍ, ቀደም ሲል ሳይወስዱ.
- ለመጥቀሻ የሚሆን ጣዕም ቅጠልና ስኳር ለ 3 ደቂቃዎች ይጨምሩ, ከላዬው ውስጥ ያስወግዱ.
- በዚህ መጠጥ ውስጥ ክዳኑ በክፍሉ ውስጥ ተዘግቶ ማቀዝቀዝ ሲፈቀድበት በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀዘቅዛል.
ለክረምት የክረምት ጥቁር ቀንድ ኮምፕሌታ
ለክረምቱ ጥቁር ጣፋጭ ጥራጥሬ የተሰራ የጥጥ የተዘጋጁ ኮፖኖችን በማዘጋጀት የተደባለቀውን ውሃ በፓምፕ ማጠፍ የሚፈለገው ከመሆኑም በላይ በጣም ጥሩ የበጋ የቤሪ ፍሬን መዝናናት ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀት ጥቅሙ በማራዘሚያ ብዛት ያላቸው ማገዶዎች በማከማቸት የማጠራቀሚያ ቦታ, የማከማቻ ቦታ እና ጊዜ ነው.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቀንድ -1.5 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 700 ግ.
- የተጣራ ውሃ.
ዝግጅት
- በአንድ የሶስት ኪሎሜትር እቃ ውስጥ የቤሪ ፍሬዎችን ለማዘጋጀት ለፍላሳ ውሃ ይስጡ ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ውሃው ይደፋፈራል, የስኳር ጭማቂ ይጨምር, ለስነጣ እና ለስላሳ ደቂቃዎች ይቀልጣል.
- በፍራሽ ውስጥ በቤሪኩ ላይ ሞሉ, ጥቁር ጣዕም መሙያ ከላጣው ክዳን ጋር ይደፍኑ.
የጥቁር ቀንድ ኮምፓክት በበርካታ ሹት
ከጥቁር እሾህ የተሠራ የእረፍት ኮምፕሌት ብዙ ኩኪዎችን በመጠቀም በቀላሉ እና በቀላሉ በቀላሉ ሊታጠብ ይችላል. መሳሪያው በተፈለገው ፍራፍሬና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፍራፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን እንዲሁም በቫይታሚኖች ዋነኛ ክፍል እንዲቆዩ ያደርጋል. በፈለገው ጊዜ የወቅቱ ማሽኖች, የቀለም ቅጠል ወይም የቫኒላ ወደ ሳህኑ መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ጥቁር ዘቢብ - 0,5 ኪ.ግ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት;
- የተጣራ ውሃ - 3 ሊትር.
ዝግጅት
- ጥቁር ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎች ይመረጣሉ, ይታጠባሉ, ብዙ ምርት ውስጥ ይደረግባሉ እና በውሀ የተሞሉ ናቸው.
- በመጠጥ ምርጫዎቻቸው ላይ በማተኮር የተጣራ ስኳር መጨመር, ከተፈለገ ጣፋጭ ወይ ጣፋጭ ምግቦች መጨመር.
- የመሣሪያውን ሽፋን ይሸፍኑት, "Quenching" ወይም "Soup" ሁነታን ያዘጋጁ እና ለ 25 ደቂቃዎች በማሳያው ላይ ያለውን ሰዓት ይምረጡ.