በአርሜኒያ መመገብ የአኩብሪጅቶችን ዝግጅት ማዘጋጀት, የአትክልት አርሜን አሜሪካዊው የተጋገረ የሸክላ ጣዕም ያላቸውን ሁሉ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪዎችን መገምገም ይቻላል. የተራቀቁ የሽያጭ ስሪቶች ሁሉ የሁሉንም ጥያቄዎች ፍላጎት ያረካሉ.
አሌበሊን በአርሜኒያ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በአርሜኒያን አፕልጂኖችን ለማዘጋጀት ከተቻለ ለግለሰብ ምርጫዎች እና ፍላጎቶች እና ቀላል መለኪያዎች ምክኒያት የቀረቡ ጣፋጭ ምግቦችን ውጤታማ በሆነ መንገድ ለመቋቋም ይረዳሉ.
- አዎንታዊ ውጤት ጥሬ እቃውን ትክክለኛ ምርጫ ማረጋገጥ ይቻልላቸዋል: - የሳር አበባው መካከለኛ መጠኑ መሆን የለበትም, አረንጓዴ እምብርት ሳይሆን ከመጠን በላይ መሆን አለበት.
- መራራነትን ማስወገድ ፍራፍሬዎችን በጨው ውኃ ውስጥ ለማቅለጥ ይረዳል. በጨው ላይ የጨው ጣዕም ማጨድ ለ 30 ደቂቃ ሊፈጅ ይችላል.
- ከአንድ ቡዝጊኖች የአርሜኒያ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በበርካታ ክፍሎች ውስጥ ያሉ ሲሆን በአስቂጥ, ሰላጣ, የመጀመሪያ እና ሁለተኛ የምግብ አሰራር ቅብብጦሽ መልክዎች ሊጌጡ ይችላሉ.
በአርሜን አጻጻፍ ውስጥ ከመጠን በላይ ፔሮፕላንስ
በአርሜን አጻጻፍ ውስጥ ያሉ የአበባጥሬዎች ምግቦች ለስላሳ ውሀ ይሰጡታል. የተቆራረጠ የቅጠል ቡቃያ ከቀላል ጣፋጭ ከቡልጋሪያ ፔፐር ከተሰራ ጣፋጭ ንፅፅር ጋር ፍጹም በተቃራኒ ያደርገዋል. ፒኪንሲ (ስኪምሲስ) በቀጭን የተቆራረጠ ሽንኩርት እና በቆሸሸ, በቆሎና በቆሎ ጣዕም መካከል የተሸፈነ ሽታ ይሰጣል.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ እና ደወል - 3 ማ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- አረንጓዴ - 0.5 ጥራዝ;
- ዘይት - 75 ሚሜ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳር.
ዝግጅት
- ተክሎች ከዘይት ጋር ተቆራርጠው ይጠበቃሉ.
- ቡቃያዎችን እና ሽንኩርት በጨርቆቹ, ቲማቲም ሳክላኖች, ሽርሽሮችን ይቁረጡ.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ, ጨው, የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.
- ጌጣጌጣ ያላቸው እንጉዳዮች በአርሜኒያ ስነጽሁፍ ይገለገላሉ.
በአርሜኒስታን ቅጠሎች በለውባቶች እና ቲማቲሞች ውስጥ ሽንሽርት
የአርሜኒያ ሾርባ በጣፍ ጫጩቶች የአትክልት አትክልቶች, ደካማ የካራሪ የአመጋገብ ምግቦች ደጋፊዎች ይደሰታሉ. ሞቃቱ በበጋው ምናሌ ውስጥ ወደ ቦታው ይሆናል ወይም የክረምቱን እራት ምግቦች በደማቅ ቀለሞች ይሙሉ. ምግብዎን ለማዘጋጀት የተዘጋጁት ትኩስ እና አረንጓዴ ንጥረ ነገሮችን መውሰድ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ድንች - 3 ሳ.
- zucchini, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲም - 3 ሳ.
- የቲማቲም ጨው ወይም ኬቸሽ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- በሚያፈላልቅ ውሃ ውስጥ ድንች ያዙና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ለየብቻ, በዘይት በቀለም ካሮት, ዞቻቺኒ, ካሮት, ካሮት, ቲማቲም.
- በአትክልቱ ጊዜ ውስጥ አትክልቶቹን በጋር በማብሰል ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, በብርቱካንነት ማገልገል.
አሚንጌንስን በአርሜኒስታን ስልት ውስጥ ውስጥ ምድጃ ውስጥ
በአንድ ጀርመናዊ ኩብ ሥር በሚገኙ ምድጃዎች ውስጥ በአትሮኒክስ የተጋደሉትን የጣፍ እጢዎች አንድ ጊዜ ፈትተው, በዚህ ቀላል ግን እጅግ የማይታመን ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ለዘላለም በታማኝነት ውስጥ ትቆማለህ. ቲማቲም በተመረጡ የቡልጋሪያ ፔፐር ቅልጥፍኖች አማካኝነት ከሚወዷቸው ቅመሞች እና ቅመሞች ጋር ቅልቅልዎን በቃላት ማሟላት ይችላል.
ግብዓቶች
- ዩኬፕታ - 4 መ.
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- በግማሽ እና ቡናማ ቀለም የተቀቡ የእፅዋት ቆንጆዎች.
- ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው, ቲማቲም ጨው, ጨው, ፔፐር, እርጥበት, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የተቆረጠውን የሳርኩን እሾህ በጣፋጭቅ, በፍራፍሬ አፍስሱ, በአትክልቶች ላይ ይንፉ.
- ምድጃ ውስጥ በጄኔራል ውስጥ አርሰኒ ተብሎ የሚጠራቸውን የጣሮ ፍሬዎች በ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
በአርሜኒያ ቲራሳ ከክርስትና አብዮቶች ጋር -
ከአርሜኒያ ቱርካሳ ጋር በሳመር ውስጥ በበጋ ወቅት ለቡና ተክል ወይንም ukኩሮሬና ውስጥ በተዘጋጀው ስኳር ውስጥ ከተፈሰሰ በኋላ በቆላ ውኃ ከተጨመነ በኋላ ይዘጋጃል. ለስላሳ ብረት, አንድ ትልቅ ድንጋይ, ያልተፈቀለ ጨው እና የተጣራ የንጹህ ውሃ ወይንም የፈሳሽ ውሃ ይጠቀሙ.
ግብዓቶች
- ካሮት, አረንጓዴ, ጣፋጭ ጣዕም እና ቲማቲም - እያንዳንዱ - 0.5 ኪ.ሰ.
- ፓስሶ - - 0.5 ጥም;
- ነጭ ሽንኩርት - 0,5-1 ራስ;
- ትኩስ ፔፐር - 0,5-1 እንዝቦች;
- ውሃ - 1 ሊትር.
- ጨው - 1 tbsp. ማንሸራተት ከስላይድ.
ዝግጅት
- ተክሎች ለግድግዳው አይሰሩም, እስከ 7-10 ደቂቃዎች ድረስ አይቀልጡ, የተጨፈኑ ኩብሳዎች.
- ቡሊ እና የተቆረሰ ጥራጥሬዎች የቲማቲም ሥጋን ፈጭተውታል.
- ጣፋጭዎች ለ 30 ሰኮንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠጡታል, ይቁረጡ.
- ሽፋኖችን, ሽፋኖችን, ቅጠላ ቅጠሎችን እና እርጥበት የተከተሉትን ንጥረ ነገሮች መደርደር.
- ጨው ውስጥ ውስጥ ጨው ይቅፈሉት እና ጨው ከሶላሎቹ ጋር ለስላሳ ነው.
- ከሶስት ቀናት በኋላ በአርሜኒያ ውስጥ ንጣፍ ጉንዳኖች ሊመረመሩ ይችላሉ.
በአርሜን አጻጻፍ የተጠበቁ አስፕሪንጅ
ለማንኛውም የክብረ በዓሌ ወይም ምርጥ ጣዕም ለሆነ ምሽት በጣም ጥሩ አማራጭ ሆኖ በአርማንኛ በአስጋንዳ የተሸፈነ ስጋ እና የተመጣጠነ የተመጣጠነ ስጋ ከተዘጋጀው ምግብ ጋር አብሮ በሳል ይደረጋል. የቲማቲም ልኬት በቲማቲም ወይም በሌላ በቲማቲም ተክል ውስጥ ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- ዩኬፕታ - 4 መ.
- ክብደት - 0.5 ኪ.ግ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 pcs;
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ቅቤ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ካሮት ጨርቁ ላይ, ቆዳውን በ "ሄንሪድ" ፍሬ በመውሰድ ቆዳውን ቆርጦ ማውጣት.
- Fry ጌጦች እና የሳር አበባዎች. የኋላ ኋላ በኪስ መልክ ተቆራረጠ.
- ግማሹን ቀይ ሽንኩርት, ጨው, ፔፐር በሰብል የተሸፈነው ወደ ሚዳቋ የተቀነባበረ.
- የሳር አበባን በፔፐር ወደ ሻጋታ ማሸጋገር.
- በቀሪዎቹ ቀይ ሽንኩርት ላይ ጣፋጭ, ትንሽ ውሃ, ጣዕም ጨው, በሳር አበባ ላይ አፍስሱ.
- ተክሎች በ 180 ዲግሪ 20 ደቂቃ ውስጥ በሙቀት ውስጥ በአርሜኒያ ተበስረዋል .
የአበኔኒያ ሰላጣ በሽንት እና ቲማቲም
በአትላንቴሪያ የአትክልት ቅጠል በጣር ተባዮች በመድሃኒት ከተሰረቀዉ አትክልት የተሰራ ሲሆን ይህም መክሰስ በሸፍጥ የተጠበሰውን ምግብ በከፍተኛ ሁኔታ ያገናኛል. ሆኖም ግን, ወደ ገጠር አካባቢ ለመውጣት ምንም መንገድ ከሌለ, ምድጃ ውስጥ አትክልቶችን በማብሰል ተመሳሳይ ጣፋጭ ጣዕም መዝናናት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የሳምባ ቅጠል, ቲማቲም እና ቀለበሎች - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ጨው, እርጥብ, ስኳር, ቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ.
ዝግጅት
- በእንደገና ማቅለጫ ላይ የሳምባዎቹ ተክሎች በ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለሚሞቀው ምድጃ ይላካሉ.
- ከፍራፍሬ ቀጥሎ ቲማቲም እና ቃሪያዎች አላቸው እና ለ 20 ደቂቃዎች አትክልቶችን ይለጥፉ.
- አትክልቶች ከቆዳዎቹ የተሸፈኑ ሲሆን ወፍጮ ደግሞ በትልቅ እንቁላል ተቆርጧል.
- ለመጉደሉ ጋሊጢል, ብርቱካን, ጨው, ስኳር, የሎሚ ጭማቂ እና ፔይን ይጨምሩ.
በአርሜን አጻጻፍ በእሳት ላይ እንጉዳይ
በአርሜኒያ ውስጥ በእብደባ ብስክሌት ላይ የበሰለ ተክሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና እንዴት እንደሚቻል. ፍራፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ይጋገራሉ, በመንጠቆው ላይ ይሰቅላሉ እና ደብዘዝ ብለው ይጠባበቃሉ. ጣፋጭ በሆኑ ምግቦች ላይ በማጥበቅ ጣፋጭነት ያላቸው አትክልቶች ይገኛሉ. ዩፕሬሽንን በሳምባ የተጠበሰ ቲማቲም እና ፔፐር በጨው ማብሰያ ይግዙ.
ግብዓቶች
- የሽቶ ቅጠል, ቲማቲም እና ደወሌ - 4 መ.
- ሰላጣ አንድ ሽንኩርት
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ኮርኒን, ባቄላ, ፓሲሳይ - 1 ቡቃግ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ሙሉ ወይም የተከተፉ አትክልቶች እስከ ቡና ላይ እስከሚቀነስ ድረስ ይጋገራሉ.
- ከቆዳው ውስጥ የሚወጣውን ጥሬ ፍሬ ያስወግዱ.
- የፕላስቲክ እቃ ወደ ትላልቅ ተቆልጦ, ሽንኩርት መጨመር, ጣፋጭ ፔፐር, ጨው.
በክረምቱ ውስጥ በአርሜኒያ ውስጥ እንደ ዕፅዋት ተክሎች - ምርጥ ምግብ አዘገጃጀት
እንደ ምግብ አቀራረብ ያሉ ምግቦች በጣፋጭቱ ለመብላት ከፈለጉ በአረኔናዊው ወቅት የክረምቱን ወቅት በአትክልት ውስጥ ማዘጋጀት ይጀምሩ. የተረፉት ምግቦች በአስደናቂ ባህሪያት ይደሰታሉ, እነሱ በስዕለት ላይ የተጨመሩትን, የስጋ ቁሳቁሶችን, ለስላሳ ዳቦ እና ሌላው ቀርቶ ጣፋጭ ጥርስ ለመምጠጥ ጥሩ ጣዕም ይይዛሉ.
- ተክሎች በዱቄት ጣፋጭ, ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም እና ፒኪን ጎተራዎች ጋር በመደባለቅ ለክረምቱ ሰላጣ እና ቡና ይቀርባሉ.
- ከሌሎች አትክልቶች ጋር በመደባለቅ ለተሰሩ ምግቦች እንደ መሰረት አድርጎ በመጠቀም በጣም ጥሩ ክራሪያን ማዘጋጀት ይቻላል, ይህም ሁሉንም የቤተሰብ አባሎች ያስደስታቸዋል.
- የቬስር ክራቫን ደጋፊዎች በፔሩ, በአትክልቶችና በነጭ ሽንኩርት የተሸፈኑ የሳር አበባዎች ይደሰታሉ.
- ዋነኛው ዋናው ክፍል ሰማያዊ ቀዳዳ እንደሚሆን ምንም ጥርጥር የለውም.
የክረምቱ የአበባጅን አረንጓዴ ምግብ
የአረንጓዴ አተር ከቅመባቱ የሚመገቡት ገንቢ, ቅጠላማዎች, ቀላል ያልሆነ መራቅ እና አስደናቂ መዓዛ ያላቸው ናቸው. በጣም ሰነፍ ሆኖ የተሠራው ሥራው በጣም ሰነፍ ከመሆኑ የተነሳ ሁሉንም ምግቦች በተለይም የካሮትና የጡቱስ ሽንኩርት በመጠቀም ቢላዋውን መጠቀም አልፈልግም.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1.5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ቡናሮፔን ፔፐር እና ሽንኩርት - እያንዳንዱ 0.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 250 ግ.
- ትኩስ ፔፐር - 0,5 ፕላስሶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- የአትክልት ዘይትና ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ኮምጣጤ 70% - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- አትክልቶች ወደ አንድ የጋራ መያዣ (ኮንቴይነር) ይዘጋሉ.
- ውሃን በዘይት, በጣምዳ, በስኳር, በጨው, በአትክልት ላይ አፍስሱ.
- አቦርጂኖችን በአርማንያ 30-40 ደቂቃዎች ውስጥ, በማንቁሎች ውስጥ የታተሙ.
በአርሜን አጻጻፍ ውስጥ ለክረምቱ የአበባ አሳውሪ
በአርሜናዊያን ውስጥ ከአኩሪንቸር ተጣጣፊ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ማንኛውም አይነት ምግቦችን ቸልተኝ አይጥልም. በመድሃው ላይ ፍራፍሬዎችን ማብሰያ (ፍራፍሬን) ማቃለል ነው, ስለዚህ ፍጥረታቸው በሌላ መንገድ ሊደረስበት የማይችል እጅግ የላቀ የማይነጥፍ መዓዛ ይደርስበታል.
ግብዓቶች
- ከ 2.5 ኪ.ግ.
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 750 ግ.
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ዘይት - 0,5 l;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ጨው - 1.5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- በሳር በተነጠቁ የሳር ፍራፍሬዎች እና ቲማቲሞች ላይ የተጋገረ.
- በዘይት ሽንኩርት ውስጥ በስጋ ስጋ ውስጥ በስጋ አስጨናቂ ሥጋ ውስጥ በፍጥነት ይሽከረክሩ ወይም ይሽከረከሩ.
- ዘይት, ጨው እና እንቁላል ለ 1 ሰዓት ጨምሩ.
- ነጭ ሽንኩርትን ማራገፍ, ለተጨማሪ 15 ደቂቃ የቡናውን ቆርቆሮ እቃውን ቆርቁር.
የአትክልት ቅጠል በአርሜኒያ እስታ አለው
በካውካሰስ ለነዋሪዎች ነዋሪዎች ከሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት ምግቦች የሚዘጋጅ ጣፋጭ ምግብ ለበርካታ ደንበኞች የማወቅ ፍላጎት አይደለም. በትክክለኛው መንገድ የተዘጋጀ እና ከዚያ በኋላ በአርሜኒያን በለውጦዎች ውስጥ በአስቸኳይ ጣፋጭ ጣፋጭነት የተጠበሰ ጣዕም የማንኛውንም በጣም የሚያስደንቅ ምግቦችን እንኳን ሳይቀር የማራኪ ባህሪዎችን ሊያስደንቅ ይችላል.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 500 ግ.
- አንድ ጣት ያለው ጣዕም;
- ስኳር - 600 ግ.
- ውሃ 250 ሚሊ;
- እሽክርክሎች - 2-3 እንቁዎች;
- ሶዳ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ለማራቦት ውኃ - 0.5 l.
ዝግጅት
- ከ 10 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያላቸው ትናንሽ ተክሎች, በጠፍጣፋዎች የተሸፈኑ, በሶዳ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት በንፁህ ተክሏል.
- በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ አትክልቱን በንጹህ ውሃ ውስጥ በጥንቃቄ ማጠብ.
- ከውሀ እና ከስኳር, ሽሮው ከተዘጋጀ እና ለ 15 ደቂቃዎች የተቀቀለ እንቁላሎች ተክለዋል.
- በድጋሚ ምድጃው ላይ ኮንቴይራጅ እና ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ተጨማሪ ቡናዎችን, ክሩኩሎችን, የመንገድ ማድመቂያዎችን ለሌላ 10 ደቂቃዎች, ቡር ይጨምሩ.
Aubergine aubergines በአርማንያ ውስጥ - የምግብ አሰራር
በአርሜኒያ ውስጥ የ Aubergine eggplant በጣም ብዙ ሆምጣጤ በመጨመር, አትክልቶችን ለመንከባከብ ወይም የእነሱን ተፈጥሯዊ መብሰል በመጠባበቅ እና በጣም የተሻሉ ቅመሞችን ማግኘት ነው. ከማብሰያዎ በፊት የተከተፉትን ፍራፍሬዎች በአረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ ይረጩ እና በዘይት ያፍሩ.
ግብዓቶች
- የ 1 ኪ.ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 200 ግ.
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ጨው - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር እና ጣፈር - 0.5 ኩንታል. ማንኪያ:
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
- የሳርኩንቱ ተክል ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በደንብ ከተቆረጠ በኋላ ውሃውን እንዲወርድና ጭነቱን ይዝጉ.
- በፔፐር, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ድብልቅ ቅላት ይሙሉና በፓፍ ውስጥ ይጨምሩ.
- ከጉድጓዱ, ከጨው, ከስኳር እና ከፍሮሹም ውስጥ ፈሳሹን ወደ ጉረኖው ይቅቡት.
- በክፍሉ ውስጥ ለ 3 ቀናት ከቆዩ በኋላ ቀዝቃዛዎቹን በቅዝቃዜ ውስጥ ያስወግዳሉ.