ኬክአር የተባለ ፓንኬክ - ከዋናው ምግብ በተጨማሪ ሊጨመር የሚችል ወይም በአሻንጉሊት ሻይ ለትንሽ ጣፋጭ ምግቦች ሊቀርብ የሚችል አለም አቀፍ መክሰስ. ምርቶች ሳይሟሉ ወይም መሙላት ተዘጋጅተዋል, የዚህ ንጥል ስብስብ የሚወሰነው በምርቶች ተገኝነት እና የመግብ ምርጫዎች ላይ ነው.
ክፋር ላይ ጠፍጣፋ ኬኮች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ጠፍጣፋ ዳቦ የማዘጋጀት ሂደቱ አንደኛ ደረጃ ሲሆኑ የጡቱን ክፍል ለማጥለጥ, የተከተሉትን ምግቦች እና ጥሬ እቃዎችን በመጨመር ነው.
- ለስላሳ ከላፋው ላይ መበስበስ በሶላ ወይም በቆላ ላይ ተጨማሪ ማጽጃ እና አቀራረብ ያስፈልገዋል.
- በሚሸከብ ሚስማር አማካኝነት የሚወጣውን ዱቄት በከፊል ወይም በዱቄት በለውዝ ገበታ ላይ ተጭኖ በእጁ ላይ ይጨመራል.
- ከቅርፊቱ ኬክ መሃከል ላይ መሙላት መሙላቱን, ማጠፍያውን አጣጥፈው, እምባው እና በጥሩ ሁኔታ ቅርጽ ያለው እጆቹን ለስላሳ ቅርጽ ሰጧቸው.
- በኬፉር ላይ ብዙውን ጊዜ በድርቅ ወይም ዘይት በተቀባ መጥበሻ ላይ ይቅላል, በሂደቱ ውስጥ በክዳን ላይ ይሸፍኑታል.
በኩፊር ላይ የኩጣ ኬኮች
የኩፊር ጣፋጭ ምግቦች, በቀጣዩ የሚበረከተው የምግብ አዘገጃጀት, ከተጣራ ፈጣን ፈተና ይዘጋጃሉ. በሚድኑበት ጊዜ በመሠዊያው ላይ ዱቄት ከመሙላት ይልቅ ለስላሳ እና ትንሽ ተጣብቆ እንዲቆይ ያድርጉት. ከተፈለፈቀ ፀጉር እና አየር ማቀዝቀዣ ምርቶች በደረቁ, በአትክልት, በእንጉዳይ, በስጋ ወይ ጣፋጭ ምግቦች መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 350-400 ግራም;
- ደረቅ እርሾ - 1.5 st. ስስሊቶች;
- ስኳር እና ጨው - 0.5 ኩንቢያን. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ሞቃት ክፋይር ስኳር እና እርሾ በሟሟት ለ 15 ደቂቃዎች በሙቀት ውስጥ ይልቀቁ.
- ዘይቱን, ጨውና ዱቄት ጨምሩ, ለስላሳውን ጥጥ ይለውጡ, ወደ ሙቀቱ ለመድረስ 1.5 ሰዓትን ያድርጉት.
- የዱቄቱን ዱቄት ወደ ክፍልፋሎች ይለያሉ, ከመጋገሪያው ታችኛው መጠን ጋር ጠፍጣፋ ምርቶችን ያስቀምጡ.
- በኪፈር ውስጥ በደረቅ የሚቀጣጥቅ ብስኩት, በሁለት ሽፋኖች መብራት, ወይም በጋ መጋለቢያ ምድጃ ውስጥ ባለው ምድጃ ላይ.
የቼክ ኬኮች በካፋር
በኩፊር ላይ ፈጣን እና ጣፋጭ ኬኮች በሸክኒት የተሰራ ደረቅ ቢስ በመጨመር ሊዘጋጅ ይችላል. ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ምርቶች መጨመር የተሸፈነ ወይም የወፍጮ, የተቀቀለ ወይም የተጨማዘዘ የእንክብሊስ, የሽጌጦቹ ወይም የጉዞ ቅመሞችን, የተጠበሰ ቅቤ, የተጠበሰ አይብ ወይም የጎጆ ጥብስ ከብርጭቆዎች, ሌሎች የመረጥካቸው ነገሮች ሊበቁ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 350-400 ግራም;
- የተጠበሰ ቅመም እና መሙላት - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር, ስኳር እና ጨው - እያንዳንዱ 0.5 ሳሊጉን;
- ዘይት.
ዝግጅት
- በኩፊር, ጨው, ስኳር እና ሶዳ ይቀልጣሉ.
- ዱቄቱን ጨምሩበት, ዱቄት እና ዱቄቱን ይለውጡ.
- የመሠረቱን ክፍሎች ተለያዩ እና በመሙላት ይሙሉ.
- በእጃቸው በሁለት ወለል ላይ በሚቀጣጣጭ ድስት ውስጥ በቀዝቃዛ ገንዳ ላይ የዶሮ ኬሚካሎች በኬፕር የተሰሩ ኬክዎች ከታች ትንሽ የአትክልት ዘይት በመጨመር.
በቤት ውስጥ በተቀማጠጫ ድስት በያሆት ላይ በሸክላ ጥብ ዱቄት ላይ
ጣፋጭ እና ጣፋጭነት ከካፈር ጋር የቡና ጥብሩን ከብርጭቆዎች ጋር በመሙላት በኩፊር ላይ ይመገባል. ለወደፊቱ ጥሩ ጣዕም, የተከተለውን ደረቅ ሄክቴጅ, አይብ እና ቅመማ ቅመም በጨው ሽታ, በአገሬ ፔሩ, በመረጣችሁ ሌሎች ጣፋጭ ጣዕማዎች, እና ጣዕምዎ ላይ መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 350-400 ግራም;
- ሶዳ እና ጨው - እያንዳንዱ 0.5 ሳሊጉን;
- ቅቤ - 30 ግ.
- የጎማ አይብ - 300 ግ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ለመሙላት ቅመማ ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- Kefir soda ውስጥ ጨው, ጨው.
- የተቀዳ ቅቤ, ዱቄት, ጥፍር ይቡ, ትንሽ ይቁሙ.
- ቆርቆሮ ቺዝ, የተከተፉ ትኩስ እፅዋትን, የወጥ ፍሬዎችን, ቅልቅል ይጨምሩ.
- በዱላ ላይ በሸክላ ጥብ ዱቄት ላይ የዶላ እና የዱቄት ኬኮች በጨርቅ ገዝተው በአቅራቢያው በሚገኝ ዘይት ባቄድ ፓን ውስጥ ይቅሉት.
ፖታሽ ኬኮች በካፋር
በምግብ ምጣኔው ወይም ለሻይ ጥሩ ምግብ በመመገብ ላይ ከኬፉር ጋር የተጣጣመ ስኒ ይሆናል. በቆሸሸው ድንች ውስጥ, ከቅሬ እና የተጠበሰ አይብ, በተጨማሪ መሙላት በሚፈጥሩበት ጊዜ የተበላሸ ዕፅ, የተጠበሰ እንጉዳይ ወይም ሽንኩርት መጨመር ይቻላል. የምግብ ምርቶች በሁለቱም በደረቅ ማንደጃ እና በዘይት ላይ ይፈቀዳሉ.
ግብዓቶች
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 450 ግሬድ;
- ሶዳ እና ጨው - 1 ሳንቲም;
- የታሸጉ ድንች - 500 ግ.
- አይብ - 50 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- ፔፐር.
ዝግጅት
- በ kefir ጨው ጨው, ጨው, ዱቄት, ቅልቅል, ለ 30 ደቂቃዎች ሙቀቱን ሙቀትን አምጡ.
- የተጠበቁ ድንች ከድብስ, ቅቤ እና ፔይን ጋር ይቀላቅላሉ.
- ከላካው እና ከመሙላት, ከዮዶት ጋር ያሉ ኬኮች በድንች የተሰሩ ሲሆን ከተንጠለጠፈው ስር በሁለት ጎኖች ይጥላሉ.
በዩጋትን ከሚገኝ ሩዝ ዱቄት የተሰጡ ኬኮች
በጣም ጠቃሚ የሆኑት በኬፉር ላይ የቂሚ ዳቦ ናቸው. ጥቅም ላይ የሚውለው አጠቃላይ የእህል ዱቄት ግልጽ ነው, ስለዚህ ያገኙት ምርቶች በአመጋገብ ምናሌ እና ጤናማ አመጋገብን በሚከተሉ ሰዎች የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ሊካተቱ እንደሚችሉ አያጠራጥርም. ከተፈለገ የኮሊንድ እህሎች, ሙሙ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- kefir - 350 ሚሜ;
- የስንዴ ዱቄት - 300 ግ.
- የአትክልት ዘይት, ሶዳ እና ጨው - 1 ጫማ በያንዳንዱ;
- ቆርቆር.
ዝግጅት
- ክፋይር, ሶዳ, ጨውና ዘይት ይቀላቅሉ.
- ከፈለጉ አጣቃቂውን ይጨምሩ, በዱቄቱ ውስጥ ያፈስቡና ቅልቅል ይኑሩ.
- በፊልም የተሸፈነውን ከ 20-30 ደቂቃዎች ውስጥ አይስኩን ዉስን ይተው.
- በዱቄት ዱቄት ላይ ዱቄት ዱቄት ዱቄት ላይ, ዱቄት የተቆራረጠ ኬክን ቆርጠህ, ብሩክ ጋራ ወደ ብስክሌት ማጠቢያ ማሸጋገር.
- በእግር መወጣጫ ላይ በኪፉር ላይ የሚገኙ የቂጣ ኬኮች በ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች እስከ 190 ዲግሪ ፋራናይት ይላካሉ.
ኦስቲሺያን ኮርኬላዎች በካፈር
የዩክሬን ምግቦች በመባል የሚታወቁት በዱቄት ላይ የሚዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች ኦስቴይድ ፒስ ተብለው ይታወቃሉ እና በአረንጓዴ, ጥቁር ስጋ, ዱባ እና ሌሎች አኩሪ አተር በደረቁ ይደረጋል. በምድጃው ውስጥ ከተጋገሩ በኋላ ምርቶቹ በቅጠል ላይ ይጋገራሉ እና በቅቤ ይቀላል. በበሰለ ፓን ውስጥ ቅዝቃዜው በቅቤው በመቀላቀል ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- kefir - 200 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 500 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- ስኳር - 10 ግ.
- ጨው - 5 ግ.
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- መሙላት እና ዘይት ለመብላት.
ዝግጅት
- ስኳር እና ስኳር ባለው እርጥበት ስኳር ውስጥ እርሾ በሉ.
- ከ 15 ደቂቃ በኋላ ጨምረው, ቢደረደሩ, ጨው, ዘይትና ዱቄት ይጨምሩ, ለቀጣዩ ሙቀት ውስጥ ይልቀቁ.
- መከለያውን ወደ ክፍልፋሎች ይፃፉ, መሙላት እና ጥሬ መያዣ በለቀቁ.
- Fry Ossetic በኬፕር በኬላ ድስት ውስጥ ከቅሬ እና የአትክልት ዘይት ጋር በማቀባጠል ያሞግታል.
የበቆሎ እርሾ ላይ
በዱቄት ላይ ከቆሎ ዱቄት ላይ ያሉ ኬኮች ዳቦዎች, ማር, ዱቄት ወይም ለስላሳ ቅባት በብዛት ከመጠጥ ይልቅ እንደ ዋናዎቹ ምግቦች ተጨማሪ ናቸው. ከተፈለገ ጥቂት ስኳር ወደ ወተት ሊጨመር ይችላል. አስፈሪ ምርቶች በሎሚው ዜስት ይገኙታል, ከተፈለገ ደግሞ በብርቱካን ወይም በቫንሊ ተተካ.
ግብዓቶች
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- የበቆሎ ዱቄት - 1.5 ኩባያዎች;
- ስኒ ዱቄት - 10 ግ.
- ጨው, ሎሚ እና የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- በቆሎ ዱቄት እና በጨው ላይ የበቆሎ ዱቄት ቅልቅል.
- በካፍር ውስጥ አፍስቡ, ከቆሰለ በኋላ የሊም ወይም ብርቱካን ጣዕም ይጨምራል.
- በተቀባው ዘይት ውስጥ የቡና እና የዶሮ ምርቶችን ከተቀነሰው የክብደት መጠን ከሁለት ፓርቲዎች ውስጥ በአማካይ እሳት ያበቃል.
- የተረፈውን የበቆሎ ዱቄት በኬፉር ላይ አጠናቅቀዋል, ከመጠን ያለፈ ውስጡን ለመምጠቅ በጣፋጭ ጨርቅ ላይ ይሰራጫል.
ከኬፉር እና ከጦጦ ጋር
የተመጣጠነ እና የተሟላ ቂጣ ያላቸው ኬኮች ከስኳር እና ከሱፍር ጋዝና ስኳር ናቸው. በመሙላት ላይ ማንኛውንም አይነት ፍራፍሬን ማከል, ጥራጣንን ከሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች መተካት ወይም ከተቀባው ላይ ሙሉ ለሙሉ ማጥፋት ይችላሉ. ወተት ለማቅለሚያ ከአትክልት ዘይት ይልቅ, የተቀላቀለው ማርጋሪ ወይም ቅቤ መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 320 - 350 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- የእንክብ - 200 ግ.
- አይብ - 150 ግ.
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
- እንቁላሉ በጨው, በኬፉር, በቅቤ, በዱቄት ዱቄት ተጨምሮ ይቀላቀላል.
- የተሸፈነ የሶሳ እና አይብ ቅልቅል ከተፈለገ ከተፈለገ ጥጥቆችን ይጨምሩ.
- ከላካው ጥርስ እና መሙላት ከጣፋጭ ጥሬ የኬክ ዓይነቶች የተሠሩ ሲሆን በዘይትና በእንፋሎት ማቅለጫ ላይ ለሁለት ወገኖች ቀይ ሆነው በቀይ እሽግ ውስጥ ይጋገራሉ.
ከዮፕሬሽንና ቀይ ሽንኩርት ጋር
ጠፍጣፋ የኬክ ዓይነቶችን ለመሙላት ሞልቶ አረንጓዴ ሽንኩርት ቀዝቃዛና መካከለኛ የሆነ ጣዕም ሊሰጠው ይችላል. የሽንኩርት መቀነስ የዱቄት ሽፋኖቹ በሚሸከሙበት ጊዜ በጡን ውስጥ መቆራረጡ ብቻ ምርቶቹን ማዘጋጀት ሂደት ቀላል ይሆናል. ለንጹህ ፍሬዎች በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በብርድ ድስ ውስጥ አንድ ቅቤ ቅቤ ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- kefir - 150 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 350 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- የአትክልት ዘይት እና ለስላሳ ክሬም.
ዝግጅት
- እንቁላልንና ጨው ይዝጉ.
- ኬፊርን, እና ከዚያም ዱቄት ይጨምሩ.
- እብጠቱን በሁለት ክፍሎች ይክፈቱ, እያንዳንዱን ይንጠፍጡ, በቆሸጠው አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ላይ ይርጡ, በትንሽ ጥቅል ውስጥ ይንሸራሸሩ.
- ጥቅልቱን ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ይቁረጡት, ይሽከረክሩ.
- በቀዝቃዛው የቀዘቀዘ ድብ በፍጥነት በኩፉር ላይ የዶሮ ሽንኩርት ኬኮች ከሁለት ጎኖች ይፈጠራሉ.
ኬፉር ላይ ከይስች ጋር
ቂጣውን ለመሙላት የተዘጋጁ ፎርማጆዎች ከኩሽ እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር በአኩሪ አተር የተሰሩ ሶስኒዎችን ይወዳሉ. ትንሽ ለስላሳ ጣፋጭ መጨፍጨፍ ወይም ቅቤ ላይ መጨመር ከቻሉ ምርቶች በይቅርታ ይያዛሉ. ከቀዝቃዛ አረንጓዴ በሊይስ, ባቄላ, ክሊንሮ, ከመድፍና አረንጓዴ ሽንኩርት በተጨማሪ መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- kefir - 200 ሚሊሆል;
- ዱቄት - 300-350 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- ጨው እና ሶዳ - ለ 0.25 የሻይ ማንኪያዎች;
- ቤሪዛ እና የጎዳና አይብ - 100 ግራም;
- አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዘይት - 1 ጥንድ;
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
- በጨውና በሶዳ የተሸፈነ ቃር.
- ቅቤ ቅቤ ይቀዳል, ከኬፉር ጋር ይቀላቅሉ, ዱቄት ያፈስሱ, ብዛታቸውን ያመርቱ.
- ሾጣጣውን ወደ 10 ሳንቲሞች ይክፈሉት, እያንዳንዱን ይንፉ.
- በደረቁ ከጠንካራ ጥፍሩ ጋር, ከተቆለለ ወፍ እና ጥቁር ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ.
- ኬክን በጨርቅ ይሙሉ, ጠርዞቹን ይከላከሉ እና በድጋሚ ይሽኗቸው.
- ምርቱን በጋሉ ክዳኑ ሥር በሚሞቁ ድስት ቀዘፋዎች ይሞሉ.
በኬፉር ላይ ጣፋጭ ኬኮች
በኬፉር ውስጥ በፍራፍሬ ማቅለጫ ላይ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, በተለይ ለላልች የኩፊር መጋገር ሊዘጋጅ ትንሽ ትንሽ ዱቄት በማይኖርበት ጊዜ. ከተፈለፈ በኋላ ለመርጨት የሚሆን ስኳር ከቀለም ከቅኒን, ከቫኒላ ስኳር ጋር መቀላቀል ወይም በቡና ቡና ምርት ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- kefir - 200 ሚሊሆል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 350-400 ግራም;
- ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት - 100 ግራም;
- ጨው እና ሶዳ - 0.5 ሣንቲኖሶች;
- ስኳር - ለመብላት;
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
- እንቁላሎቹን በጨው ይዝጉ, ከኬፕር, ሶዳ እና ዱቄት ጋር ይቀላቀሉ, ዱቄት ያድርጉ.
- ለክፍሎቹ እብጠት መለቀቅ, እያንዳነዱን ዘይት ይለውጡ, በዘይድ ዘይታል እና በስኳር ይርጉ.
- ንዴቱን አራት ጊዜ ይደጋግሙት, እንደገና ዘይት ይለውጡ, ይጥፉ, ይወጣሉ.
- የመጨረሻው ጊዜ እቃውን በዘይት, በስኳር, በአራት እጥፍ ጠርዘዋል እና በጥቂቱ ይቀመጣል.
- ምርቱን ለማጣራት ዘይት መቀባት.
ኬፉር ላይ ስጋ በስጋ
በስዕሉ የተሸፈነ ስጋን የተሸፈኑ ቀላል ስስ ቂጣዎች በዚህ ክፍል የቀረቡ የመመገቢያ ክፍሎች እና ምክሮች ላይ በመመርኮዝ ሊከናወን ይችላል. ምርቶቹን በመጋገሪያ መጋገሪያ ላይ በመጋገሪያ መጋገሪያ ላይ በመጋገሪያ መጋገሪያ ላይ በመጋገጥ ወይንም በለቀቀ እሳቱ በመጋገሪያ እቃ ውስጥ መደርደር ይቻላል.
ግብዓቶች
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 450 ግሬድ;
- ጨው እና ሶዳ - 0.5 ሣንቲኖሶች;
- ጥንካሬ - 350 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ኬፉርን በሶዳ, በጨው እና ዱቄት ላይ ቅልቅል, መቆለጥያውን በመቀባት, ወደ ክፍሎቹ ይከፋፍሉ.
- በንፁህ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት, ፔፐር, ጨው እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.
- የተጠለፈውን የኬክ ኬኮች ሞልተው በለቀቱ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ባለው ዘይት ውስጥ በቀዘቀዘ ቅጠላ ቅጠል ውስጥ ይለፉ.