በጣም ቀላል ቢሆንም ቀለሙ ከተዘጋጀው ከሠረገላው ይልቅ የባሰውን ቀለለሽን አስጌጥቶ ያቀርባል, እናም ጣዕሙ ያለው ሁሉ የምግብ አዘገጃጀት ጥያቄን ይጠይቃል.
"ስቬትላና" የተሰኘው የኬሚካል ቅርፃት በፓይድ ድስት ውስጥ
የዚህ ኬክት ምግብ በጣም ተወዳጅ ስለሆነ በርካታ ልዩ ልዩ ማሻሻያዎች አሉት, ከመጀመሪያዎቹ ውስጥ ደግሞ ዋናውን ማግኘት አይቻልም. ዋናው የምግብ አዘገጃጀት አንድ ነው, ይህ በኬሚካሎች የተዘጋጁ እና እንደ ፉድ ውስጥ የሚንጠለጠሉ ኬኮች ናቸው. በዚህ ልዩነት, እኛ እንጀምር.
ግብዓቶች
ለቂጣው
- ዱቄት - 365 ግ.
- 235 ml;
- ሶዳ - 5 ግ.
- ኮምጣጤ - 10 ማይል;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ለላይ:
- ቢት - 195 ግሬድ;
- ወተት - 740 ml;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሩዝ - 45 ግ.
- ስኳር - 195 ግ.
ዝግጅት
- "ስቬትላና" ከመዘጋጀቱ በፊት ቂጣውን ለቂጣው ያዘጋጁ. ቀለል ያለ ነገር የለም, ከዝርዝሩ ውስጥ የሚገኙት ሁሉ በቅደም ተከተል ውስጥ የሚገኙትን የሽመና ዘመናዊ ስራዎች ለመሥራት እና የተጠናቀቀውን ስብስብ ወደ ስምንት ክፍሎች ይከፍላሉ (በተመረጠው የኬክ መጠን).
- ለ "ስቬትላና" (ኮቴሽላ) የተዘጋጀው ኮርሽል በመዳብ ውስጥ ሳይሆን በብረት ደረቅ ጭማቂ ላይ በቀጥታ በደረቅ ጭማቂ ላይ ይዘጋጃል.
- በእያንዳንዱ ረድፍ ላይ ለስላሳ ቡናማ ጥቁር ቡናማ ቀለም ያላቸው, በተቀላጠፈ እና በተቆራረጠው, ለመፈለገው ዲያሜትር ይሽከረከራል. ቀዳዳውን ያስቀምጡ.
- ለስላቁ / ክሬም ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ከዘይቱ በስተቀር አንድ ላይ ይቀላቀሉ እና ድብቁን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት. በጠንካራ እና ቀጣይ ቀስቃሽ ድብልቅ እስኪከበር ድረስ ያብሱ.
- በቀዝቃዛ ክሬም በቃላቂዎች አማካኝነት ለስላሳ ቅቤ ይደፍኑ. በዚህ ደረጃ ላይ ክሬም ማንኛውንም ጣዕም ሊጨመር ይችላል, ለምሳሌ, ቫኒላ ወይም ኮንኩክ.
- የተዘጋጁ ቅስቀሳዎችን በተቀናበሩ ኬኮች ያሸልፉ, በማጠራቀሚያ እና ክሬም ላይ በውጭ ማጠራቀሚያ ይታጠቡ.
- የተከተለውን ኬክ በሾላ ኬኮች ያሸጉትና ናሙና ይውሰዱ.
የኮኮናት ኬክ "ስቬትላና" ያለበቂ ድብድ
የታወቁ ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ትንሽ ተለጥጦ መጨመርም የጨው ጣዕም ያላቸውን ጣዕም, ቅቤ እና ጣዕም ይለውጣል. በጣም የሚያምር የኮኮናት ኬክ በደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል, እናም እራስዎን እራስዎ ማዘጋጀት የለብዎትም.
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ብስኩቶች - 490 ግ.
- ወተት - 295 ml;
- እንቁላል የቀበሮዎች - 4 ቅሎች;
- ስኳር - 85 ግ.
- የቪኒሊን ቆንጥጦ;
- ብረት 35 ግት;
- ብላክ ኮከቢት - 320 ግ.
- ቢት - 290 ግ.
ዝግጅት
- የእንቁላል አስኳላዎችን ከስኳር ጋር አጣምሩት. የንጹህ ክሬም መጠጦችን ሲያገኙ, ከቫኒላ ጋር ቅመም እና በቆሎ ውስጥ ያፈስሱ.
- እስኪሞቅ ድረስ ወተቱን በደንብ ያስቀምጡ, በጃጫው ውስጥ ያፈስሱት እና ድቡን ወደ መካከለኛ ሙቀት ይመልሱ. ክራውን ቆጣውን ጠብቁ, ያቀዘቅዙት እና በቀዝቃዛ ቅቤ እና 2/3 ኮክ ቅርጫት ይጠብቁ.
- ሾላካዎችን በአንድ ወጥ ሆኖ በጋ መጋለጥ ጣለው. ከአንዳንድ ክሬሞች ጋር ይሸፍኗቸው. የተመረጠውን ቅጽ እስኪሞሉ ድረስ የንብርብሮችን ደጋግመው ይድገሙ.
- ከማቅረቡ በፊት ለስላሳ ኩኪት የምግብ ማቀዝቀዣውን ከሁለት ሰዓታት ውስጥ ያስወግዱ, ከቁጥቋጦ ውስጥ ያስወግዱ, ከአገልግሎት በፊት ከማቅለጫው ክሬም እና የኮኮፕ ቅርፊቶች ይሸፍኑ.
ዳቦ "Svetlana" እንዴት ይሠራል?
ግብዓቶች
- ዱቄት - 270 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 45 ግ.
- በእንቁላጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- 135 ml;
- custard - 490 ግ.
ዝግጅት
- ለኬክ, የመጀመሪያዎቹን አምስት ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ በማጣመር. መጠኑ ጥልቅ እና ወጥነት ያለው በሚሆንበት ጊዜ ለስላሳ ወተት ያፈስሱ እና ቡሩን እከክ ይቀጥሉ.
- ለግማሽ ሰዓት ያህል የተጠናቀቀውን ቂጣ ያቀዘቅዝ, ወደ 8 እኩል ክፍሎችን በመከፋፈል እያንዳንዱን በዲክ ይጫኑ.
- በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 1.5-2 ደቂቃዎች በብርድ ጋጋጣ ይዘጋጁ.
- የቀዘቀዘ የኩሽ አይነጥሩ, ከተዘጋጀው የጋር በትር ይረጩ እና ፍራፍሬን በሽንት ይለብሱ.
- ናሙናውን ከ 3-4 ሰዓታት በኋላ ብቻ ይውሰዱ.