ዛሬ ስለ ተወዳጁ ኬክ "ናፖሊዮን" እንነጋገራለን, ማለትም ስለ ጥንታዊው ስሪት. ከሁሉም በላይ በአሁኑ ጊዜ ከመጀመሪያው ጣዕም ርቀት የራቀ ነው.
ለብዙዎች እውነተኛ ጥንታዊ ኬክ "ናፖሊዎን" በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ምንም ሳያስፈልግ ከምራቅ የእጅ ሙያ የተሞሉ ይመስላል. ነገር ግን በዚህ ሂደት ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም, ነፃ ጊዜ ነው.
በቀረበው አሰራር ውስጥ ቀጥተኛ የሆነ ናፖሊዮን ኬክ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን በዝርዝር እናብራራለን, እናም ይህን ተወዳጅነት የመፍጠር የቴክኖሎጂ ሂደት ግልፅ ቀለል ያለ መሆኑን ለራስዎ መመልከት ይችላሉ.
ለቤት ውስጥ ናፖሊን ኬክ ጥሩ ምግብ የያዘ ምግብ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ከፍተኛ ጥራት ያለው ዱቄት - 3.5 ኩባያዎች;
- ቅቤ - 2 ፓኮች;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጨው - 1/3 ስፓን;
- የሰንጠረቅ ኮምጣጤ - 5-6 የውድፍ እጮች;
- የተጣራ ውሃ - 150 ሚሊሰ;
ለላይ:
- ሙሉ ወተት - 2 ኩባያዎች;
- yolk - 4 ቅርጫቶች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 2 ኩባያዎች;
- የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- መቶ ቅንጣቢ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- የቪንሊን ወይም የቫኒላ ስኳር.
ዝግጅት
እንደ ካሊፎርሽኑ የምግብ አዘገጃጀት ትክክለኛውን የሻጋታ ብስኩት ለማዘጋጀት ሶስት ብርጭቆ ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሣህን እንጨብጠዋለን, እንጉዳዮቹን ወደ ጥልቅ ይለውጡ. በጨው ውስጥ ጨውና ሆምጣጤን በማዋሃድ ድስቱ ላይ ወደ ዱቄት በማውጣትና እንቁላሉን ለማጣራት, ለስላሳ, ግን ለስላሳነት ሳይሆን ለስላሳነት. በአሥራ አምስት ደቂቃ ውስጥ ከፋቁኑ ስር ያሉትን ዱቄቶች ይተው. በዚህ ጊዜ የተቀሩትን ዱቄት በቅቤ እናጥለዋለን.
አሁን በአቧራማ ጠረጴዛ ላይ, አራት ማዕዘን ነጭ ሽፋንን አንድ እስከ ሁለት ግማሽ ሴንቲሜትር እስክታገኝ ድረስ በመሃል ላይ አንድ ቅጠል (ሽንኩርት) በማሰራጨቱ እና በማጣጠፍ በማጣጠፍ እና በማጣጠፍ በሳጥኑ ላይ በማጣጠፍ እና በመደፍለጥ. ፖስታውን አንድ እስከ አንድ ሴንቲሜትር እና እስከ ሃያ ስምንት ሴንቲ ሜትር ስፋት ድረስ በጥንቃቄ እና በንፅህና አስቀምጠው. አሁን አራት ጊዜ ቆርጠን እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጥን.
ከዚያ በኋላ እንደገና ይዝጉ, አራት ጊዜ ይዝጉ እና ለብዙ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ተመሳሳይ ሂደቱን ሶስት ጊዜ መድገም. በመጨረሻው ደረጃ ላይ አራት ማዕዘን ቅርጾችን በአራት ማዕዘን በደረጃ እንቆጥራለን, ሶስት ደግሞ በማቀዝቀዣው ውስጥ እንደገና ይቀመጣል, አንዱ ደግሞ በብራና ላይ ወደ ብስክሌት ትሪው ይሽከረከራል. በተራ ተቆራጩ የተጣደፈውን የላባ ዱቄት በተናጠል በራሪ ወረቀቶች ላይ በማንሳት ወደ ሙቀቱ እስከ 230 ዲግሪ ሬስቶራንት ድረስ ቆንጆ ወርቅ ለ 15 ደቂቃ ያህል ይሞሉ.
ዳቦዎች ቢሰበሩም, ለኔፖሊዮን ኬክ የተሰራውን የምግብ አዘገጃጀት መርሃ ግብር እንጠቀማለን. የቫንሊን ወይንም የቫላሚን ስኳር ቦርሳ ከመጨመሯ በፊት የሸንኮላዎችን ስኳር, ዱቄት እና ስቴይት ያሸልጡና የተቀላቀለው ወተት እናጥባለን. በተመሳሳይ ጊዜ, ክሬሙን ቀስቅሰው እና ጥንካሬው እስኪፈጠር እና እስኪሞቅ ድረስ እናስቸግረዋለን. አሁን ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, ለስላሳ ቅቤ እና ዊትን ይጨምሩ
የተጣራ ቆምቆሽ ኬኮች አጠናቅቀን, ቀጥ ያለ መስመሮችን ለማቋረጥ ቆርጠን እንነሳለን, በአረንጓዴ ጀርሞችን ቀጭን እንለብሳለን እና እርስ በእርስ ይዘን እንሰራለን. የመንገጫነጮቹን ቆርጠው በላዩ ላይ የኔፖሊን ኬክን ይረጩ. ለተወሰኑ ሰዓታት ለመደሰት የሚያስደስት ኬክ እንሰጠዋለን እና ለመሞከር እንችላለን.
ናፖሊዮን ኬክ ውስጥ በሚታወቀው በዚህ የተለመደ አሰራር ውስጥ ማስተካከያዎችን በማድረግ በቅመማ ቅመማ ቅባት አማካኝነት በቅባት ቅባት ወይም ቅባት ለኩላሊት ማቅለጫ ማዘጋጀት ይቻላል. የአስፈላጊዎቹ ብዛቶች ከተፈለገ ጣፋጭ ጣፋጭ ናቸው.