ብስኩት ክሬ ለበርካታ አይነት ኬኮች ሁለንተናዊ መሰረት ነው. እንዲሁም በተለያዩ የተለያዩ መጠጦች የተሸፈነ እና በተለያየ ማቅለሚያ የተሸፈኑ ብስኩቶች ኬኮች በቃ! ብዙ ጊዜ እመቤቶች, ብስክሌት ማዘጋጀት ይጀምራሉ, ሁሉም በቆላ ውስጥ ያሉ ነገሮች በቆሎው መሰረት ይደረጋሉ, እና የኬክ መሰረትነት አልተለወጠም. በመጽሔቱ ውስጥ, ተመጣጣኝ ሁኔታ እንዲኖረው, አረንጓዴና ጣዕም እንዲኖረው, ስፖንጅ ኬክ እንዴት እንደሚዘጋጅላቸው ምስጢራቶችን እንገልጻለን.
የቢስ ኬክ አዘጋጅ
ግብዓቶች
- ጥራጥሬድ ስኳር - 200 ግ.
- እንቁላል - 5 መ.
- ዱቄት - 150 ግ.
- ቫኒላ - 1 ፓኬት.
ዝግጅት
ለስፖንጅ ኬኮች ማዘጋጀት
ምግብን በትክክል ማዘጋጀት እንጀምራለን. ደረቅ መሆን አለበት. በጣም ተስማሚ የሆነ ከፍተኛ ብርጭቆ ወይም ብርጭቆ ኩባያ ነው. መልካም ዱቄት በደንብ በማጣበጥ ይለውጡ. ፕሮቲንን ከዋናው ላይ በጥንቃቄ እናውቀዋለን. አንዳንድ የፈሳሽ ሄኮነሮች እንኳን ፕሮቲን ውስጥ ቢገቡም, የኋሊው እኛ እንደ እኛ ጥሩ አይሆንም. ገንዳውን ከፕሮቲኖች ጋር በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስቀምጠው እና ግማሹን ስኳር እና ቫኒላ በሺላዎች ግማሽ ጨምር. ድብሉ ነጭ ወይም ብስኪሌት ነጭ ወደ ነጭነት እስኪለወጥ እና በድምጽ መጨመር እስኪያልቅ ድረስ ተገርፏል.
ፕሮቲን ስኪኪን በተለየ የሳር ጎድ ላይ በማጣቀስ በትንሽ ፍጥነት ማቀነባበሪያ በመጨመር ቀስ በቀስ ወደ ከፍተኛ መጠን በመጨመር ቀሪውን ግማሽ የስኳር ግማሽ ይቀንሳል. የፕሮቲን ፕሮቲኖች በከፍተኛ መጠን መጨመር እና ነጭ መሆን አለባቸው. የፕሮቲን 1/3 በሺፍስ ውስጥ ይጨምራሉ, ከላይ ወደ ታች አቅጣጫ ይደባለቃሉ. እዚያው ዱቄቱን አፍስሰነዋል እና በደንብ እንቀላቅላለን. ተመሳሳይነት ካገኘን የተቀሩትን ፕሮቲኖች እና ከላይ ወደ ታች ጣልቃ ይገባሉ.
የብስኩት የኬክ ኬክ የምግብ አሰራር ተጨማሪ ምግቦች ለምሳሌ እንደ የበሰለ ስኳር, ቆንጥማ ቡቃያዎችን ሊያካትት ይችላል. የቾኮሌት ብስኩቶች የሚገኙት የኮኮዋ ዱቄት በመጨመር ነው. እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በዱቄት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, ግን የተዘጋጁት ለስላሳ አይሆንም, እና ዱቄት ወደ ማብሰያዎቹ በሚወስደው ክፍል ላይ መቀነስ አለበት.
የስፖንጅ ኬክ እንዴት ይጋገር?
ብስኪክ መጋገር በብዛት ግድግዳዎች ላይ የተመረጠ ነው. ብስባቱን ወደ ሻጋታ እናሰራጨዋለን, ግማሹን ቅርፅ መያዝ አለብን, ምክንያቱም ብስኩት መጠጣትን ስንቃኝ በእጥፍ ማለት ነው. የጡጦን ገጽታ በህንጥ ወይም በእንጨት ሽታ ላይ በማንጠፍ. ቅጹን ሞልቶ እስከ 180 - 200 ዲግሪ በተጣራ ምድጃ ውስጥ ይፈትናል. የምግብ ሰዓት ግማሽ ሰዓት ነው. በመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች ምድጃውን ለመክፈት መሞከር አይፈቀድም, አለበለዚያ ግን ዱቄው ይወድቃል, እና መጋገሪያው ማቅለጫም ይሆናል.
የቢስነስ ፍቃደኛነት በምስላዊ ሁኔታ ሊታይ እንደሚችል ይገንዘቡ-የተቆለለ ኬክ ከግድግዳው ይወጣል, "በትንሹም ቢሆን" ይቀንሳል. ዳቦ መጋገሪያውን ከተጫኑ ከጣቶቹ ላይ ያለው ቀዳዳ ወዲያውኑ ይጠፋል. ብስክሹን ከቅጽበት ለመውሰድ, ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት, እና ብስኩት ከእብጠቱ በኩል ባለው ቢላ ይለያቸው. ብስኩት በቆርጦ ፎጣ ከተሸፈነ እና ለበርካታ ሰዓታት እንዲቆም ከተደረገ በኋላ በጤንነት ሲታጠብ እና ሲተነፍስ አይፈጭም. በበርካታ ቫይላስ ውስጥ ብስክሌት ኬክ ማድረግ ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ ለስላሳ ቅቤ ቅባቱን በማስገባት "ለስላሳ" ሁነታ ለ 65 ደቂቃዎች አስቀምጡት.
አንድ ብስኩት በኬክ ውስጥ እንዴት ማቆር ይባላል?
ከፍተኛ ስፖንጅ ኬክ በኬክ መቁረጥ ያስፈልጋል. ያልተፈቀዱ ኩኪዎች ችግር አለባቸው, እና "አንድ ስፖንጅ ኬክ እንዴት እንደሚቆረጥ?" ለሚለው ጥያቄ መልስ እየፈለጉ ነው. በተለመደው የዓሣ ማጥመጃ መስመር መቁረጥ ይመረጣል: የኬክ ዲያሜትር ዲያሜትሩን በማዞር እና ጫፉን በማቋረጥ በተለያየ አቅጣጫ ይጎትቱ. በተጨማሪም ቀደም ሲል ቢስክሌቱ ዙሪያውን ቆርጦ የመቁረጥ ቦታን ቀደም ብሎ በመቁጠር ረጅም ባልቡ ቢላ ማድረግ ይችላሉ.
እነዚህን ምክሮች ከተከተሉ, አይብ አሌባ ኩኪሶችን ማብሰል አስቸጋሪ አይሆንም. አንድ ጥሩ የቢስ መሰረት ብስኩት የተለያዩ ኬኮች በሚሠሩበት ጊዜ ለመሞከር ያስችልዎታል.
እንዲሁም, ብስኩት ብስኩት እና የቢስካ ኬኮች እንዲሁ ማድረግ ይችላሉ