የሱፍ አይብ በጣም ብዙ የካልሲየም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን የያዘ ምርት ነው. ስለሆነም, በማንኛውም ሰው በተለይም እርጉዝ ሴቶች እና ትንንሽ ልጆች ውስጥ በስብሰባው ላይ መገኘት አለበት. ቤት ውስጥ ኮስተር እራስዎን ማስተካከል ይችላሉ. በቤት ውስጥ ከያንዳፈጥ ሾርባው የተሰሩ ጥራጥሬዎችን በበርካታ መንገዶች እንመርምር.
ከያንዳዊው የቤት ውስጥ ቸነር አይብ
ግብዓቶች
- kefir - 1 ሊትር.
ዝግጅት
አሁን እንዴት የዱሮ እርባታ ከዩጎት ምርት እንደሚሰራ ይነግሩዎታል. በቤት ውስጥ የተሰራውን ክፋይ ማሸግ እና በጋጭ ውስጥ አስቀምጡት. Kefir እስኪቀንስ ድረስ ለበርካታ ሰዓታት እዚያው ቆይተናል. ከዛ በኋላ በጥንቃቄ አውጥተው በጥንቃቄ ይያዙት, በጥንቃቄ ይከፍቱት እና ይዘቱን በጥሩ ስፌር ያሰራጩ. ክፋይ ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጥ ከተደረገ በኋላ በወንዙ ውስጥ በወፍራሙ ጥሬ እና ጣፋጭ የቤት ውስጥ ዱቄት ይኖሩዎታል.
ለህፃናት ከጉፍ
ግብዓቶች
- kefir - 1 ሊትር.
ዝግጅት
ከኬፊር ወጥ ቤት ቸኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አንድ መንገድ እንተጋለን. አንድ ትንሽ ማሰሮ ወስዳችሁ ከሱፍ ጨምሩ. ከዚያም አንድ ትልቅ መያዣ ወስደን ውሃ ውስጥ አፍስጠን በእሳት ላይ አድርገን. ሲሞክር በጥንቃቄ የሽንኩርት መጠጥ ከሱኪር ጋር ያስቀምጡ, ማለትም "የውሃ ገላ መታጠብ" ያድርጉ. ከዚያ በኋላ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ እንጨምራለን እንዲሁም እስኪያልቅ ድረስ ጥቂት ደቂቃዎችን እንጠብቃለን. የታሸገውን ኮሮዳ በጥንቃቄ ከፓንኩኑ አንስቶ እስከ ጠርዝ ድረስ በጥንቃቄ ይግፉት, ለሌላው 10 ደቂቃዎች ሙቀት እና ድስቱን ከመጋጫው ውስጥ ያውጡት.
ውሃን የማያስፈልግ በጣም ውሃ ያስፈልገናል, በጥንቃቄ ያፈስጡት, ነገር ግን ስጋውን ከ "kefir" ጋር በ 30 ደቂቃ ውስጥ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስወግዳለን. አሁን ኮልደር እየወሰድን, ለቃውንቶ ምንም ዓይነት አቅም ማካካሻ በማድረጉ የቀዘቀዘውን "kefir" ቅዝቃዜ እናስቀምጠዋለን. የጋሩን ቅርጾች እርስ በእርስ እርስ በእርሳችን እናጣብጣለን; በዚህም ምክንያት በሸምበር ውስጥ በእቃ ማጓጓዣ ላይ የተንጠለጠለ አነስተኛ ሻንጣ ታመጣለታለን. ከሁለት ሰዓቶች አካባቢ በኋላ, ጣፋጭ, ቆንጆ እና ጤናማ የጎዳና ጥብስ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል.
ከግፋር በበርካታ ተፋሰስ
ግብዓቶች
- kefir - 1 ሊትር.
ዝግጅት
ስለዚህ ለስላሳ ጥብስ ስንዘጋጅ, የብዙ ህይወት ጠረጴዛን ውስጥ እናስቀምጠው, በመሣሪያው ላይ "ብዙ ኩኪ" ሁነታን እናስቀምጠው, ሙቀቱን 80 ዲግሪ እና 10 ደቂቃዎች አዘጋጅተናል. ከድምጽ ምልክቱ በኋላ ክዳኑን ይክፈቱ እና በሳጥን ውስጥ ጥጥ እና ስኳር ውስጥ መኖሩን ይመልከቱ. በተጨማሪም በ "የተሞሉ" ሁነታ ለስላሳ ቺዝ ውስጥ ለ 7-8 ደቂቃዎች ማስተካከል ይችላሉ, ነገር ግን በማብሰሉ ወቅት የበርሙያ ሽፋኑን ማብራት አለብዎ. ከዚያም የሸክላውን አይብ በመጋዝ ውስጥ ቀስ አድርገህ አጣጥፈው. ከ 1 ኪ.ር. ከካፍር ውስጥ, ከ 250 እስከ 270 ግራም የጎዳና ጥብስ እና ስኳር ይገኙበታል, እሱም ለቢራ ፓንኬክ እና የዳቦ ምርቶች ሊውል ይችላል. የተመጣጠነ ሰሃን አይብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ተቀምጧል, ነገር ግን ከ 5 ቀናት ያልበለጠ.
ከወተትና ከዮሮት ጋር የተጋገረ
ግብዓቶች
- ወተት - 1 ሊ;
- kefir - 1 ሊትር.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ በሚፈስ ወተት ውስጥ በኬፉር አንድ ሊትር ውስጥ ማፍሰስ እና ወዲያውኑ የእሳት አደጋን ያጥፉ. ጥቁር-ኬፊር የተባለውን ድብልቅ ለማቀዝቀዝ በአንድ ሰዓት ውስጥ ይተውት; በዚህ ጊዜ ትንሽ ሄድ ይወጣል. ከዚያም ሁሉንም ነገር በቆርቆሮ እጃችን ላይ እንጥለዋለን. ያ ነው በቤት ውስጥ የተሰራ የቤት ጥራዝ ዝግጁ ነው. በጣም ጣፋጭ, ረጋ ያለ, ነገር ግን አይጠጣም.
ከኩፋር
ግብዓቶች
- ወተት - 1 ሊ;
- አፉ ክሬም - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- kefir - 1 tbsp.
ዝግጅት
ስለዚህ, በሊይ አንድ ሊትር ወተት ውስጥ በአስቸኳር ክሬም ላይ ትንሽ ማጠቢያ ቀቅለው, ለካፊር ማዘጋጀት እና ለስላሳ ቦታ በ 10 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ሳህኖቹን ማስወጣት. በዚህ ጊዜ ወተቱ ይቀዘቅዝልዎታል እናም እርስዎ ወፍራም ዶግዎም በጣም ብዙ ይሆናሉ. ከዚህ በኋላ ይህንን የውሃ ቅልቅል በውሀ ገላ መታጠብ እና እስከማጠፍ ድረስ ማብሰል. ከዚያም በፍጥነት በሸፍነው ላይ እንጥለዋለን, እና ቶሎ ቶሎ በሚፈስስበት ጊዜ, ተወዳጅ እና ጣፋጭ ጣፋጭ መለወጫ ታያለህ.