በክረምት ወቅት የወቅታዊ ምግቦችን ለማዘጋጀት እናቀርባለን. እርካታ, ገንቢ እና ማራኪ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, "የበረዶ አውሎን" በሚለው የክረምት ስም «ኬክ» ውስጥ አንድ የኬክ አሰራር እንዲሞክሩ እንመክራለን. "የበረዶ አውሎ ነፋስ" የምግብ አዘገጃጀት ሁለት የተለያዩ ልዩ ልዩ ምግቦችን ያካትታል በአንድ በኩል በአንድ ፍራፍሬና ፍራፍሬ የተሰራ ብስክሌት እና በሌላ በኩል - አትክልቶችን በአትክልት ቅጠላ ቅጠል.
የፍራፍሬ "ብስጭት" በብስክሌት ላይ
ግብዓቶች
- እንቁላል የቀበሮዎች - 4 ቅሎች;
- ስኳር - 2/3 ንጥል;
- ዱቄት - 200 ግ.
- - 200 ግ.
- የታሸገ ክሬም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የቀዘቀዘ ቤሪ ቅልቅል;
- ሁለት ማዕድናት - 2 ጥራዞች;
- ጨው - ለመብላት;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳችን ማንኪያ;
- ሶዳ - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
ስኳር እና ቅቤን እስከ ነጭነት ድረስ እንቁላል ነጭዎችን ይዝጉ. የአየር ዘይቱን ማቆሙን አታቁሙ, የተበከለው ዱቄት በሳጥኑ ውስጥ ጨምሩ. የመጨረሻው በቆዳ ውስጥ ሶዳ (ሶዳ) ይከተላል, በላሙጭ ጭማቂ ሊጠፋ ይገባል.
የተጠናቀቀውን ሊጥ በለቀቀ ቅቤ ውስጥ ይደፋና በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ይላካል. የተጋገረ ኬክን ያቀዘቅዝና ግማሽ ይቀንሳል.
ለስላሳ ጥሬ እናበረክታለን በ 4 ሳቢል ቅባት ቅባት እና ክሬም በንፁህ ወተት በመደባለቅ. በወጥ ቤት ውስጥ የተጠቀለለለትን ማንኛውንም ዓይነት ቅጠል እና በብርድ መጋለቢያ ወይም በተሽከርካሪ ማያያዣ ጋር ይከርክሙ. ከኮሚ ክሬም እና ከተጨመረ ወተት ጋር የለውዝ ቅጠሎችን ይቀላቅሉ.
የቤሪ ፍሬዎች ይለቀቃሉ. ስፖንጅን ኬክን ግማሹን ክሬም (ቂም-ፉን) ይቀቡ እና በመስኖው ላይ ሁሉንም ቤቶችን ያሰልሉ. በሁለተኛው ጥጥ የተሰራውን ኬክን እንሸፍነዋለን, የኩሬውን ቅሬታ አፍልጥል እና "የበረዶ አውሎ ነፋስ" ከተቦረሱ መአርገኖች ጋር አስጌጠው. በፕሮቲን ክሬም "የበረዶ አውሎ ነፋስ" ቢያንስ ለ 2 እስከ 2 ሰዓት በጥቅም ላይ ማዋል አለበት - ተስማሚ - 1 ቀን ምሽት, ከዚያ በኋላ ኬክ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል.
የምግብ ኬክ "Metelitsa"
ግብዓቶች
- ባለ 5 ኪ.ሰ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 400 ግ.
- መውጣት - 150 ግ.
- መቶኛ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 5 መ.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ደረቅ ብስ - 250 ግሬድ;
- mayonnaise - ለመብላት;
- የቀዘቀዘ የዝናብ ወረቀት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ለመጌጥ
- አዲስ ዱባ - 1 ክፍል;
- መቶኛ - 50 ግራም;
- ፓሰል.
ዝግጅት
እንቁላሎች እና የተቀቀለ ግዙፍ, ይሞቀቱ, በቢላ ይቅዱት, ወይም በትላልቅ ብረት ላይ ይንገሩን. እስኪደርቅ ድረስ ቀዝቃዛና የዱሮው ድንች እንዲሁም በጨው ውሃ ውስጥ ጨዋ ይምጣለት.
ለዚህ የምግብ አሰራር አዲስ ትኩስ ግዜ ለመውሰድ ከወሰኑ እስከ ወርቃማው ድረስ ማጽዳት, መቁረጥ እና ቅጠል ማድረግ አለባቸው. የታሸጉ እንጉዳዮች "ለበረዶ አውሎ ነፋስ" ተስማሚ ሲሆኑ በቀላሉ የተሰራ ነው.
ቡኒዎች ለ 5-7 ደቂቃዎች በጋምጣው ውሃ ውስጥ ይነክራሉ, ከዚያም ይቁረጡ. ቡቃያዎች በቢላ ይደባልቃሉ. በትንሽ ስፓርተር ላይ አዮክላችንን እናጥፋለን, እና ዶሮን ከቃጫዎች ውስጥ እናስወጣዋለን. ላሽራ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይጣላል.
ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተው ሲሰሩ መሳተፍ መጀመር ይችላሉ. በምድጃው ላይ ስፋት ያለው ዲያሜትር, ወይም የተለጣቀቀ ቅቤን ለመጋገጥ እና ለመደፍጠጥ መጀመር ይጀምራል.
የመጀመሪያው ሽፋን የተዘገበው ካሮት, ከዚያ ማዮኔዝ, ላቫሽ, ግማሽ አይብና የተጨማዱ እንቁላል, ድንች, እንደገና ማይኒዝ ሽፋን,
ሰላጣውን ለማስዋብ ጣውላዎችን በማጣበቅ ወይም በቡና ማቅለጫ ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ውስጥ በማስገባት በደረቁ ምንጣፍ ይርጉ. ዱባው ቀጫጭን ስቲከሮችን ይቆርጣል እና በሚወዱት ማንኛውም ስርዓተ ክብር ይቀረው. የመጨረሻው ነጭ ጫጫታ የዊንሶሊን ወይንም የበሬንሪ ፍሬዎች ብሩሽ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው. አሁን የአትክልት ሰላጣ የምግብ አይነት "Metelitse" ማቀዝቀዣ ውስጥ 2-4 ሰአቶች ውስጥ ብቻ ማረፍ እና ወደ ጠረጴዛው ሊገባ ይችላል.