በአግባቡ የተዘጋጀ የችካማ እቃ ወደ ተሻለ ጣዕም, እጅግ ያልተለመደ መዓዛ እና መልክ ይለውጣል, ይህም ለጤና ተስማሚ ምግቦችን ለመምረጥ ምርጫን አይፈልግም. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ እንደዚህ አይነት ከፍተኛ ትርፍ መግዛት ትችላላችሁ እና በዚህ ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ ጣፋጭ ጣዕም ይደሰቱ.
በበርካታ ቫርከር ውስጥ የአሳማ ስስትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ትልቅ የአሳማ ስጋ - 2 ሳ.
- ቀይ ወይን - 250 ሚሊሰ;
- አኩሪ አተር - 90 ሚሊ;
- ጨው - 10 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ትልቅ ጭንቅላት;
- የሽንኩፍ አምፑል - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- laurel - 1 pc;
- ጥቁር ፔፐር - 10 አተር.
ዝግጅት
እኛ የአሳማ ስጋን በመዘጋጀት ምግብ ማዘጋጀት እንጀምራለን. አስፈላጊ ከሆነ በደንብ እንጠቀማለን, አስፈላጊ ከሆነ አስቀድመን ቆሻሻውን በመዝፈን ብሩሽ ወይም ቢላውን በቆሻሻው ላይ እናስወግዳለን. የተዘጋጁትን ምርቶች ብዙ የመሳሪያ አቅምን እናከብራለን, የተሸፈነውን እና የተከፈለ ሽንኩርት እና ካሮቶችን መጨመር, አተር, ጨው እና የሎረል ቅጠል. በሳቅ ነቅሎ ውስጥ ውሃውን በደንብ እንዲሸፍኑ እና በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ውኃውን በማጠፍለቅ በሃይል ማዞሪያ መሳሪያው ውስጥ የሃይል ማብሪያ ማብሰያ (አየር መቆጣጠሪያ) ተግባሪ አለው ወይም በተለመደው ሁነታ ለአንድ ሰአት ተኩል ነው.
ከጥቂት ቆይታ በኋላ ስጋውን በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን, እቃውን ወደሌላ መርከብ እናስገባዋለን, ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, ኣትክልቶቹም ይወገዳሉ. ነጭ ሽንኩርት ይጸድቁታል, በግማሽ ወይም በአራት ውስጥ ይቆርጣሉ, በቢሚዮው ዙሪያ ሸክላዎችን ይቀጠቅጡ እና ምርቶቹን ወደ ባዶ ብሬቲት ይመልሱ. ከዚያም በወይኑ እና በአኩሪ አተር የተሞላውን ሞልተው ይሞሉ, መሣሪያውን ወደ "ብስክሌት" ሁነታ ያዙሩት እና ለ 30 ደቂቃዎች እቅፉን ይያዙት. ከዚያ በኋላ የአሁኑን ሁነታ ወደ "ትኩስ" ተግባር ቀይር, እቃዎቹን አዙረው ፈሳሹ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲተራተቱ በማድረግ እና ቡናውን ቀለል አድርገው ያቅርቡ. ግፊቱን ከሚፈጥሩ የማብሰያ ገንዳዎች ውስጥ በተለምዶ በበርካታ ባለጌ ጠርካቶች ውስጥ ማብላያውን በማብሰል "ማብሰያ" ሁነታን ማብሰል ይመረጣል.
የአሳማ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የአሳማ ስጋ;
- ጨው - ትልቅ;
- መሬት ላይ ጥቁር ፔን - ጥቂት ቆንጥጦ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ላውራሻካ - 1 ቅጠል.
ዝግጅት
ኳሱን ያዘጋጁ, ውሃውን ያፈሱ, የተሸከመውን ጣዕም እና ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ተቆራርጠው, ጨውና አንድ መቀመጫን እናስቀምጥ እና ለሁለት ሰዓታት ምርቱን በከፍተኛው ሙቀት ማብሰል. ከዚያም በጣሪያው ላይ ያለውን ተሽከርካሪውን ያስወግዱ, ትንሽ ይቀዘቅዘው, ከታችኛው ክፍል ጎን ይቆርጡና አጥንቱን ይሰብስቡ. ውስጡን ስጋ ከውስጥ, በጨው እና በተጨቆነው ነጭ ሽጉን እናውጣለን, እናጣለን, ለበርካታ ሰዓታት በጋዜጣ ስር ከጣቢያን እና ከጣቢያው ጋር እናስቀምጠው. በመቀጠልም ምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀላቀል እና እንድንሞክር እንሞክራለን.
በቢች ውስጥ በቢራ የቢሮ አሠራር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ትልቅ የአሳማ ስጋ - 1 ፒ.
- ጥቁር ቢራ - 2 ሊት;
ለመቅጠን ቅመሞች:
- የዝንጅ ሥር - 1 ሴንቲ ሜትር 2 ሴ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 10 አተር;
- የደረቁ ማርሮራም - 0,5 ስፓን.
- የደረቀ የፓሳሌ - 1 ሳርሊን;
- laurel - 5 ሉሆች;
- cumin seeds - a pinch;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
ቅመማ ቅመሞች
- አኩሪ አተር - 25 ሚሊ;
- ማር - 35 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጥቁር ጣው ጣል - 0,5 ስ.ፍ.
ዝግጅት
የፓሩ ጎጃራ, በጥንካሬው ጂን, የደረቀ ማሪዮራም እና ማሽሊ, የተጠበቀና የተጣደፉ ድብልቅ ቅጠሎችን በጥንቃቄ ይቀይሩት እና ተስማሚ ማንኪያ ውስጥ ያስቀምጡ. በዚህ ቦታ የሎሬል ቅጠሎች, ጣፋጭ ፔሮዎች, የኩም ዘሮች እና ጨው ጨምረናል, በጨለማ ቢራ ውስጥ አፍስሉ እና በእሳት ላይ አኑረው. ይዘቱን ከፊት ክፍት በታች ሆኖ ከሁለት እስከ ሶስት ሰዓታት ባለው ጊዜ ዝቅተኛውን ሙቀት ማብራት. በመቀጠልም መኪናውን ወደ ማቅለጫ ወረቀት ያዙት, በአኩሪ አተር, በማር, በአትክልት ዘይት, በአገሬው በርበሬ እና በተጨመረው ነጭ ሽታ በመቀባት እና በሙቀቱ ውስጥ ለአንድ ሰአት ተኩል በመርጨት በ 180 ዲግሪ ቅድመ ማብራት. ከመጋገሪያው ሂደት ውስጥ መኮንኑ ለስኳር እና ለስላሳ ስጋን በሽንኩርት ውስጥ ከሚገኝ ጭማቂ ውሃ ማኖር አለብን.