ያዝ, አሁን እንደምናውቀው በዩቲዩብ ለሚታወቀው ቪዲዮ ምስጋና ይግኙ, ለህልም አሳ (በተለይም ለአንዳንድ ሰዎች) ህልም ነው.
እንደ እውነቱ ከሆነ, በአውሮፓ እና በአንዳንድ የእስያ ክፍሎች ውስጥ በብዙ ወንዞች እና በሌሎች የውሃ አካላት ውስጥ የተለመደው የካርፖቭ ቤተሰብ ዓሣ ነው. ያድ በኩሬዎች ውስጥ ሊተከል ይችላል. ጎልማሳ ግለሰቦች ከ 2 እስከ 2.8 ኪ.ግ ክብደት እና ከ 35 እስከ 53 ሴሜ ርዝመት ያላቸው, አንዳንዴ ከ 6 እስከ 8 ኪ.ግ እስከ 90 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸው ግለሰቦች አሉ.
እንደ ሌሎች በርካታ ካስፕሎች, ቃሉ በሰዎች ላይ በአብዛኛው የሚጣፍጥ ባህሪ (ለምሳዎቹ በጣም መጥፎ ናቸው) ምክንያት ለምግብ ይጠቀማሉ. ያሲያ በተለያየ መንገድ ይሞላል: ብሉ, በሎክ, በዶት, በደረቅ, በጨው, በማራገጥ, ለዓሳዎች መሙላት እና የታሸገ.
ከዓሳዎች የሚዘጋጁ ምግቦች ምሳሌዎች ናቸው - አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሰጣለን.
የፀሃይ ብርዳማ ከ
ግብዓቶች
- ide;
- የተለመደ ጨው.
ዝግጅት
ዓሦች በኦፕራይትሮይስኪስ አይያዙም (እርግጠኛ ካልሆኑ, ጆሮዎን ማብሰል ይሻላል).
ባሊክ ጨው ይባላል, ከዚያም ከትልቅ ዓሣ የተጠጋ የአየር ጠባይ ይባላል. አጥንቶችን ከማዕከላዊ አጥር እናጽዳለን, ሽፋኖቹን ያስወግዳል. ጭንቅላቱን ቆርጠንነው, የጀርባውን ቆዳ ከጀርባው ቆርጠን አውጥተነው, ሌሎቹ ወደ ጆሮው ይሄዳሉ. ሳይታጠቡ ብዙውን ጊዜ በጨው ጥቁር ላይ ይለቀቁና በቀዝቃዛ ቦታ ይሂዱ (በነፍሳት ውስጥ የሚገኙትን ዓሦች እንዳይተኩስ ማድረግ ይችላሉ).
ከ 10-12 ሰአቶች በኋላ, ጀርባውን በደንብ ያጠቡ, የደም እና የጨው ዱቄት ሊኖር አይገባም. በአየር አኩሎቹ ላይ ለማድረቅ እንሞክራለን (በድጋሚ, በጨርቅ መሸፈን ጥሩ ነው). ከ 12-15 ሰዓታት በኋላ ዓሣው ተዘጋጅቷል, ግን አንድ ቀን መጠበቅ ጥሩ ነው. በሚያስደንቅ ሁኔታ ትኩስ ቡሊቺክ በትንሽ ብርማ ቢራ ይጠበቃል.
ከጆሮ
ግብዓቶች
- ትንሽ ዓሳ - 1 ፒ. አማካይ መጠን;
- ካሮቶች - 1-2 እንቁዎች;
- 3-4 ድንች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የፌስሌዝ ጣር - 1-3 ክፍሎች;
- ደረቅ ቅመሞች (የበረሃ ቅጠሎች, ፔፐርከር, ሾህ);
- ትኩስ ትኩስ ትኩስ ዕፅዋቶች (ፓስሸ, ዘይ, ወዘተ);
- ነጭ ሽንኩርት;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ጨው.
ዝግጅት
ዓሳችንን እንከፍላለን: ከማዕቀቦች, ከሆድ እንጥላለን, ጉንዳኖችን እናስወግዳለን, በቀዝቃዛ ውሃ ይቀዳል. ጭንቅላትን, ጅራትን እና ክንፎችንህን ቆርጠህ ከተጣደለው የሽንኩርት እና የፓሳለ ሮዝ ጋር ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀምጣቸው. ሙቀቱን አምጡ, ሙቀቱን ይቀንሱ, አረፋውን በጥንቃቄ ያስወግዱ. ጭንቅላቱ እንደተቀባ በሚቀጥልበት ቅጽበት እስከ ቅዳሜ ድረስ ቅመማ ቅመሞችን እንጨምራለን, ይህም ማለት ሥጋው ከአጥንቶች ጀርባ ውስጥ ይጀምራል.
ጭንቅላቱን በሚነጥስበት ጣሳ ላይ ጭንቅላቱን ማውጣት. ምግቡን ወደ ንፁህ ፓን አድርጡት. በትራፊክ ሁኔታዎች ውስጥ ከሆኑ በቀላሉ ከእንቡራሹ, ከዛፎች እና ከሎረል (እሬሳውን) ማውጣት ያስወግዱ (ይጥፉት). በቆራ የተሰሩ ዓሣዎች, የተሸፈኑና ደረቅ የተከተፉ አሳዎችን እና ድንች ውስጥ አስቀመጥን. ጫጩት ስንመጣ ድምፃችን እናሰማለን. በተቻለ መጠን ቢያንስ 15-20 ወይም ቢያንስ ከ20-25 ደቂቃ አካባቢ በተውካካ ጥቃቅን ተቅማጥ ህዋሳትን ማዳን. ዉይድ በትንሹ ቅባትና በትንሽ ዓሳ, ካሮትና ድንች ላይ በሾሉ ተክሎችና ፍራፍሬዎች የተሸፈኑ ዕፅዋቶች ተረጨ. ከጥቁር ዳቦ ጋር እንበላለን, ከሽቱ ጋር እጠጣዋለሁ. እንደዚህ ዓይነቱ ጆሮ የሚያምር ቮድካን በገለልተኝነት ጣዕም ማገልገል ጥሩ ነው.
እርስዎም ሩዝ ወይም ዕንቁል ገብስ እንደነዚህ ዓይነት ጆሮዎችን ካዘጋጁ (ቀደም ሲል በተቀለፈው ቅባት ውስጥ መጨመር የተሻለ ነው), እንዲሁም አንዳንድ አትክልቶችን (የተለያዩ ዝንቦችን, ጣፋጭ ፔፐር, ወዘተ ...) ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ.
በፍሳሽ የተጋገረ ነፋስ
ዝግጅት
ዓሣውን እናጠጣለን, እንነጥባለን, ጉንዳኖችን እናስወግደዋለን, እናጠጣዋለን. በሸክላ ወይም በትንሽ ምድጃ ይቅቡት. በሆድ ውስጥ ብርቱካን እና የሎሚ ቅጠላ ቅጠሎች እናቀርባለን. የኋለኛውን ሽፋን እና የዓሳ ማጥመጃ ዓሳ በነጭ ሽንኩርት መጠቀም ይችላሉ. በሳሊ ወይንም በሸክላ ወይም በሸሚዝ ላይ ስስኪቶችን ማምረት ይቻላል.
ከእንቁላል ውስጥ የዓሣ ዝርያዎችን ለማብሰል የምትፈልጉ ከሆነ, በመጀመሪያ ከተጣሉት ዓሳዎች ፋይሎቹን ያስወግዱ, ትላልቅዎቹን አጥንቶች ያስወግዱ እና በሸንኮራዎቹ ተጨማሪ በሳሙስ መስሪያው ውስጥ ሁለት ጊዜ ያሳልፋሉ. ከዚያም የተቀሩትን ምግቦች ይጨምሩ.