ከእሽካዎች ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማምረት ይችላሉ. ሞንቴልልስ ላይ ክሬም ሾርባን እንዴት እንደሚሰራ ከዚህ ምንባብ ይማሩ.
ወተት ከላጣ ሾርባ ጋር
ግብዓቶች
- 200 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ላም ወተት - 400 ሚሜ;
- የእንጉዳይ ብስኩት - 1.5 ሊት;
- ጥቁር እንቁላል የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- የስንዴ ዱቄ - 30 ግ.
- ተፈጥሯዊ ቅቤ - 25 ግ.
- የጥቁር ጭቃ;
- ጨው.
ዝግጅት
እንጉዳዮች ትናንሽ, የተቆራረጡ ቀይ ሽንኩርት ቆንጥጠው ይይዛሉ. የእንጉዳይ ብስኩትን አክል እና ሁሉንም ተስማሚ ወደሆነ ምግበት ውስጥ አፍስሰው. ለ 10 ደቂቃዎች የምናበስለን ሲሆን ከዚያ በኋላ በማቀነባበሪያዎች አማካኝነት እንጨትን እናዘጋጃለን. በብርድ ድስ ላይ ቅቤን ቀላቀሉ, ዱቄት ይጨምሩ, ቅልቅል እና ወተት ይጨምሩ. በትንሽ ሙቀቱ ክብደቱ እስኪጨርስ ለ 8 ደቂቃዎች ሙቀት. አሁን ክራሬሌል, ፒዲካልቫዬ እና ፔፐር የተሰሩ የድንች ጥራጥሬዎችን እንሞላለን. ለ 5 ደቂቃዎች ቅቤን በመቀነስ እሳቱን መቀነስ. በድምፅ የተቀዳውን የቃጠሎ ዱባ እና ሙቀትን ለ 3 ደቂቃዎች ጨምረው ይጨምሩበት.
ቼንቴል እና አይብ በመሳሰሉ ክሬም ሾርባ
ግብዓቶች
- ትኩስ ዘራፊዎች - 300 ግ.
- የአረንጓዴ ሽንኩርቶች - 3 ፓኮች.
- ድንች - 200 ግ.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ተፈጥሯዊ ቅቤ 20 ግራም;
- የደረቀ ዋሻ
- 100 ግራም;
- ካሮት - 200 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
እንጉዳዮች የእኔ ናቸው, ስንቆርቆር ቆርጠህ እጥፋቸው, ጣፋጭ ውስጥ እናስቀምጥ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅነው, አረፋውን አውጣ. በጥሩ ሁኔታ የተሸከመ ሽንኩርት, ቅቤ ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ይለቀቁ, ቅጠሎች የተሰጡትን ካሮዎች ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል 2. ለስላሳ ቅጠል እና ለስላሳ 15 ደቂቃዎች የሚሆን ድንች ይጨምሩ ከዚያም ጨው, የጫማ ቅጠልና የአትክልት ቅጠል. አሁን እስኪቀልጥ ድረስ የተቀነጠውን አይብስ, ቅልቅል እና ምግብ ይቅረቡ. ሳህኑን እንጥለን እና ሾርባውን በደረቅ መሰንጠስ እና ሞቀ.
የፊኒሽ ቾቴሌል ክሬም ሾርባ
ግብዓቶች
- የአትክልት ቅቤ - 1 ሊት;
- 20% ቅባቴ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ባለ 400 ሜ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- parsley - 1 bunch;
- ሽንኩርት - 170 ግ.
- ተፈጥሯዊ ቅቤ - 40 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 50 ግ.
ዝግጅት
ሜንኖኮ ዌት ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, በበርካታ ክፍሎች ተቆራርጧል. ቅቤን ቀባና በሸንበጣ ላይ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ወዳለው ንጹህ አቋም ወስደን ነበር. ዘንዶቹን (ቺንቴል) ጨምረው ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ፈገግ ይበሉ. ዱቄቱን በደንብ ያስቀምጡ, በጥሩ ሁኔታ ያሳድጉ እና በሞቃት ብስኩት ውስጥ ይቅቡት. ጨው, ፔጃን እና ለሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ እንጨምራለን. ክሬኑ ውስጥ ካፈሰሱ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የተከተፈውን ሾሶ በሶጓሩ ላይ አስቀምጡት ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት.
ክሪነልልስ በስታለም
ግብዓቶች
- ድንች - 4 ሳ.
- ትኩስ ዘራፊዎች - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ካሮት - 120 ግ.
- 20% ቅባቴ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- - 4 ሳ.
- ውሃ - 3 ሊትር;
- ቅቤ - 45 ግ.
- ጨው;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ቸነሬል ተለጥፈናል, የቆሸሹትን ቦታዎች በማቅለልና በማቀዝቀዝ ውሃን እናጸዳለን. እንጉዳዮቹ ትልልቅ ከሆኑ እንጨቱን ቆርጠህ ትንንሽ ቁርጥራጮችን ጥለው ይሂዱ. የእኔ ድንች, ንጹህ እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ. ሽንኩርት ይጸድቃል እና በጥሩ ይከተላል. ካሮዎች ፈንጠዝ ይለውጡና ፈንገሩን ይፍጩት. ነጭ ሽንኩርት ንጹህና በደንብ የተቆራረጠ ነው. ፈሳሹን በጥንቃቄ ይቁረጡ. ውሃን, ትንሽ ዘይትና ድንች እንጨምራለን. በደካማ ሙቅ, ለ 20 ደቂቃዎች ቅጠል.
በብርድ ፓን ላይ 20 ሚሊ ሊትር ዘይት ይሞቅቡ, የቅቤ ግማሹን ይጨምሩ እና ይቀልጠው. ቀይ ሽንኩሩን እናስቀምጠው ለስድስት ደቂቃዎች ለስላሳ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው. ካሮት እና የዓይን አትክልቶችን ለ 2 ደቂቃዎች ያህል በመጨመር አልፎ አልፎ ማራቅ.
የተጠበሰ አትክልት በዶሮ ውስጥ ማሰሪያ ውስጥ ይቀመጣል እና ለስለስ ማሞቂያ ሾርባ ማዘጋጀት ይቀጥላል. ቫሌንሪላዎችን በተመሳሳይ የፍሳሽ ፓን ላይ እናጣጣለን. ፈሳሹ ሙሉ ለሙሉ እስኪተን እስኪጨርስ ድረስ አደጧቸው. በመቀጠል የተቀቀለውን ቅቤ አክል እና እንጉዳዮቹን 3 ደቂቃ ወደ ድብልታ አጨልም. ወደ ድስ ውስጥ እንልካቸዋለን. በደንብ ከተዋሀደ ብስጭት ጋር ብዙ የምንቆጥረው. በተመሣሣይ በቀዝቃዛ መጥበሻ ውስጥ የተቀቀለውን ነጭ ሽንኩርት ለአንድ ደቂቃ. በሾርባው ውስጥ ክሬም እናስጨርስበት. ቅጠልን ለመጨመር ጨው, ፔጃን እናጣለን, ነጭ ሽኮትን እንጨምራለን, እና ሩብ ሩብ እንበል. እንጉዳይድ ክሬም ቼሪን ከላንትሬልሎች ጋር አዲስ ወፍራም ሽቦ የያዘውን ጠረጴዛ እናቀርባለን.