በጣም አስቸጋሪ የሆነው ዓሣን ዓሣ ማብሰል ነበር? ነገር ግን የተለያዩ ውበት እና ሚስጥሮች አሉ, ውስብስብ አይደሉም, ግን ስለእነሱ አያውቁም. አሁን እንሰራዋለን እና ሁሉንም ጣፋጭ አሳ አሳዎችን ለማብሰል እንጥራለን.
በፓወዳሪ ውስጥ ዓሣዎችን በትክክል ማድለቅ ምን ማለት ነው?
በፓትሪፍ ለማብሰል, ነጭ ዓሣ ዓሳ ማዘጋጀት የበለጠ ተስማሚ ነው. በትንንሽ ዓሣ ውስጥ እንደ ትናንሽ ዓሣዎች ወይም በእንጦጦዎች ውስጥ ምንም ድንጋይ የለም. ስለዚህ ይህ ምግብ የበዓል ጠረጴዛ ላይ መቀመጥ ተገቢ ነው, የምግብ ፍላጎት የሚመስል እና እንግዶች መብላት ይቀናቸዋል.
ግብዓቶች
- የቡድ ዲኮር - 700 ግራም;
- ቮዶካ - 50 ማይል;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 70 ግራም;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ዝንጣው በጣም ብዙ ያልሆኑ ክፍሎች ውስጥ ይዘጋል. የዓሳውን ዓሣ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለማሟላት እና ሙሉ ለሙሉ ማብሰል አስፈላጊ ነው. በፔፐር እና በጨው ትንሽ ብሩህ እና በሳምባኖቪትሻ ደቂቃዎች ላይ ይንፏቸው. 10 እስከዚያ ድረስ ቀለሙን ማብሰል. እንቁላሎችን እንመታቸዋለን, ቮድካ እና ዱቄት ይጨምሩበታል. የምግብ ዓይነቶች ብዙ ወይም ያነሰ አስፈላጊ ሊሆኑ ይችላሉ, ዋናው ነገር እንደ ፓንኬክን የመሳሰሉ መከለያ ማዘጋጀት ነው. ብዙ የዓሳውን መጠን በመምረጥ ይመረጣል, ብዙ ከዓሳው ወደ ድስ ውስጥ ቢፈስ, ከዚያም ፈሳሽ ጠመዝማዛ ነው, እና ክሩክ ወፍራም ከሆነ, በተቀላቀለ ውሃ ሊቀልለው ይችላል. ጥልቅ የሆነ የበሰለ ማንኪያ ወይም በሳቅ ውስጥ ብዙ ዘይት ያፈላልጉ እና የእንቆቅልሹን ዓሣዎች በትንሽ ጥቁር ውስጥ በማንጠልጠል ወደሚነደው ዘይት ይለፉ. ቆንጆ ቅርፊት እንዲኖረን ብቻ ሁለት ደቂቃዎች ብቻ እናዘጋጃለን.
ቀይ ዓሣ ለመቅረቡ ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ይህ የምግብ አሰተጣጥ ዘዴ ሁሉም እንደ ፍራሽ, ጣፋጭ ምግቦች እና ፍራፍሬዎች ለማብሰል ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- ቀይ ዓሳ - 1 ኪ.ግ;
- ጨው - 45 ግ.
- ስኳር - 40 ግ.
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
ሁሉም ነገር እጅግ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው. ለሜኒን ፍራፍሬን ማዘጋጀት, ስኳር እና ጨው በውሀ ውስጥ በማረም በደንብ ይደባለቁ. ዓሳ, እንዴት እንደሚቀብሩት, ወይንም ሙሉ የአካል ክፍል ከሆነ, የባህር ማዶ ወደ ውስጥ እንዲገባ ትናንሽ መቆራሪያዎችን እናደርጋለን. ለድኪሞች እና ለደመሎች - ይህ በጣም አመቺ መንገድ ነው, ምክንያቱም. ብሬን ያገኙት የዓሣው ገጽታ, እንደታጠፈ ሆኖ ሲቀዘቅዝ አይመጣም, አይቃጣም እንዲሁም ሁሉም ጭማቂዎች በውስጡ እንደነበሩ ይቆያሉ. ለ 20 ደቂቃ ያህል ወደ ባሕሩ እናመራለን, ከዚያም በፋሬን ወይም በድስት ላይ ይበቅላል. ነገር ግን ከተዘጋጀህ በኋላ በማራገቢያው ደረጃ ላይ መተው ያለባቸውን የሎሚ ጭማቂ ማፍሰስ ትችላለህ.
ጥቃቅን ወንዞች ዓሣዎች በዱቄት ውስጥ እንዴት ይመረታሉ?
ግብዓቶች
- የዓሳ ወንዝ - 1 ኪ.ግ;
- ዱቄት - 150 ግ.
- መቶ ግራም - 50 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
በአነስተኛ ዓሣዎች ላይ ቢጥለቀለቁም, ነገር ግን በጥንቃቄ መንጻትና መታጠብ አለበት. እንዲሁም ትናንሽ አጥንቶች እንዲቦካው ለማድረግ እና በአዳዲው ዓሣ ውስጥ ጣልቃ ለመግባት, በእያንዳንዱ ጎን በእያንዳንዱ ጎን ላይ በርካታ ትንንሽ ቀዳዳዎችን እናደርጋለን. አሁን ዱቄቱን, ጥራጥሬና ቅመማ ቅመሞችን ማቀላቀል, ዓሣውን ከረጢት ውስጥ አጣጥፎ ከዱቄት ጋር ተኛ. የተወሰኑ አየር እንዲኖር እና ቅልቅል እንዲኖረው ቅርጫቱን ይዝጉት. ስለዚህ ዓሳዎቹ በአንድ ጊዜ ዱቄት በዱቄትና በመጠምጠቢያ ውስጥ ይጠቀማሉ. አሁን በፓርዱ ውስጥ በቂ ዘይት አናት እና በሙቀቱ የተሸፈነው ስጋን በፍጥነት እንለብሳለን.