የሃንጋሪ ሃምሳ ሾርባ

የሃንጋሪያ ሾርባ ጉልች / Goulash (ወፍራም ስጋ ሾርባ) በአትክልቶች ውስጥ ውስጡ የተሞላ እና ስጋ ያለ የስጋ ስጋ ነው ሶም ጂውሽ በጣም አስደሳች የሆነ ምግብ ስለሆነም ለሁለተኛ እና ለሁለተኛ ደረጃ ሊቀርብ ይችላል. በጣም የሚጣፍረው ሃንጋሪያ ሾርባ ጉልቻን ለማድረግ እሞክር ይሆናል. የዚህ ምግብ አዘገጃጀት ቀላል ነው.

የሃንጋሪ ጅላይሽ ሾፖን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ግብዓቶች

• 0.5 ኪሎ ግራም ስጋ (ስኪፕላ ወይም ሹም);
• 1 ካሮት;
• 1-2 ቀይ ሽንኩርት;
• 4-5 መካከለኛ መጠን ያላቸው የድድ ዝርያዎች ማዳበሪያዎች;
• 2 ቀይ ቀጭን ጣዕም + 1 ሞቃት ቀይ ቀለም;
• 2-4 ጥቅጥቅ ባለ የክረምት ቲማቲም;
• 4-5 ፀጉር ነጭ ሽንኩርት;
• አንድ ሊትር ውኃ ነው.
• ትንሽ የሸፈነ ድንግል;
• የፍራፍሬ ቅጠል, ፔሩ-አተር, ክሩብሎች, የኩም እና የአረቄ ዘር, ጨው, ፍራፍሬዎች (ፓስሴ, ዳክ, ወዘተ - ለመጣስ).

ዝግጅት:

ስጋውን እናጥልነው እና በንጹህ በፍሬ ጨርቅ እንጠብቀዋለን. ስጋ እና የተሸፈኑ ድንች በትንሽ ኩብ እንቆራርጣለን. ስጋውን በቆሎው ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ውሃውን ሞላው እና ዝግጁ ለማድረግ እናዘጋጅለን. ካሮትን እና ጣፋጭ ፔፐረቶችን በደንብ ይጥሉት. የዝሆን ሽንኩርት, በሩብ ጥፍሩ ዘንቢል, እና በቅንጥቆቹ የተከተፉ ካሮራዎች ላይ በሚጣፍጥ ድስት ውስጥ ከሚድኑ አዳኞች ይድኑ. የተቀቀለውን ቲማቲም እና የፕሮሰሲም ደቂቃዎች 5 ክዳኑን ከታች. ተክሎቹን በስጋው ውስጥ በጨው ውስጥ አስቀምጡ, እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የተጣፈጠ ጣፋጭ ጣሚ እና ፓስፓrovካ, ቅመማ ቅጠሎችን ጨምሩ, ጨው ጨምሩባቸው, አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ምግብ ማብሰል. የጋለሽ ሾርባ ዝግጁ ነው.

Goulash ሾርባ በሾልከው

በትንሽ መጠን በሃንጋሪ ሾርባ ቂጣሽ (የእንቁላል + የስንዴ ዱቄት + ውሃ) ማከል ይችላሉ. ለቦክ ሰፍጮ ማቀዝቀዣውን ማንኪያውን ማንሸራተት አለበት. ሁሉም ቂጣዎች ሲወጡ, የተሰራውን ነጭ ሽታ እና ብርቱካን በሾርባው ላይ ይጨምሩ. ሻንጣውን ከግድድ ሸፍጥ እና ለ 15 ደቂቃዎች መተው.

የጋለሽ ሾርባ በስጋ

ሾርባ ጎልባንን በስጋ እና ትንሽ ለየት ባለ መንገድ ማዘጋጀት ይችላሉ. ከቀይ የቲማቲም ፋንታ በቆርቆሮ ወይንም በቲማቲም በቆሎ (የታሸጉ ምግቦች) ውስጥ 1 ኩባቂ ዱቄት በቆሎ በኦቾሎኒ እና በካሮቴሎች ውስጥ እና በ 2 ጨው ቲማቲም ይጨምሩ. ይህ ምግብ ለቅዝቃዜ ወቅቱ ጥሩ ነው.

Goulash ሸም ከጠቦት ጋር

ግብዓቶች

• ከ 300-400 የበሰለው በግ አንድ ግራም;
• 2 ሽንኩርት;
• 4 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች;
• ግራም 300 ብር;
• 2 ጣፋጭ + 1 ሾፔራ;
• 2 ኩባያ የስንዴ ዱቄት;
• ተመሳሳይ መጠን ያለው የዶሮ ወይም የአሳማ ሥጋ (smaltz);
• ግማሽ ብርጭቆ የሚሆን ቅጠላ ቅጠል.
• የከርሰ ምድር ቅጠል, ካሚን, ነጭ ሽንኩርት, ፐሴል ኮርኒን, ወዘተ.

ዝግጅት:

ባለቀሎ የተሰራ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ቀቅቡ. የስጋውን ቆርጦን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እናክላዋለን, እና ክዳን እና ውሃን ማራገፍ አስፈላጊ ከሆነ ግማሽ ጨረቃ እና ሽፋን እና ክሬም ጋር, በኩላሊ ቅጠልና ደረቅ ቅመሞችን እናጥባለን. በተለየ በሳር ላይ, ድንቹን አሰባጥር እናደርጋለን. አንድ ጣዕም ከአትክልቶች ጋር በስጋ እና በስጋ ሻጮን ውስጥ እንጨምር. ፔፐር የተባለ ጣዕም እንጨምራለን. ብስኩቱ ከመጥለቋ በፊት ዱቄት ውስጥ አስቀምጠው እና እርሾው ክሬም መጨመር. እርስዎም በፈለጉት ጊዜ ለስላሳ የሉካ ቲዎት - 1 ሳንቲም መጠቀም ይችላሉ. ብሩሹን ወደ ማሰሮው እናጨልነው. ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.ለዚህ ጊዜ የተቀጨ ሽቀላ እና ግሪን መጨመር ይችላሉ. ለ 15 ደቂቃዎች ያህል አሻንጉሊት እንዲከፈት እናደርጋለን.በ ሾርባ ኩባያ ውስጥ እንቆራለን እና - ሊቻል ይችላል ለማገልገል ነው. ለእንደዚህ አይነት አስገራሚ ምግብ, የተቃራኒ ወይን ወይንም ራኪያ ቀይ ቀይ ሽርሽር ማቅረቡ ጥሩ ነው.

Goulash ምን ዓይነት ስጋ ልታበስሉ ይችላሉ?

የሾርባ ዉሃ / ኮምሳ / ጉበት / ቂጣ / ጣፋጭ / ስጋ / ስጋ / ስጋን ብቻ መጠቀም አይቻልም. የበሰለ አሳማ, ፍየል, ጥንቸል, ዶግ, ዶሮ, ዶሮ እና ሌላው ቀርቶ አንዳንድ የዓሣ ዝርያዎችን መጠቀም ይችላሉ. የእያንዳንዱ እንስሳትን ስጋ በአንድ ሰሃን ውስጥ ማዋሃድ ይችላሉ. ከስጋው የተወሰነ ጥፍጥፍ ጋር አብሮ ማብሰልን ይቻላል. በነጭ ሽንኩርት ላይ የጂላ ሻንጣ ይግዙ. ሆኖም, ይህ እራት በጣም ስለታም መሆን አለበት.