የሎሚ እና የቄንጅ ማቅለጫ ቅጠል (ኦርኪንግ) ጣዕም አለው እናም በክረምት ቅዝቃዜ ምሽቶች ላይ ሙቀት ያገኛሉ. ሻይ እንደ ጣዕም መጨመር ወይም በቀላሉ ለስላሳ ቡና በቅቤ ላይ ማሰራጨት ይቻላል. ቀጥሎ, የሎሚ-ጂንጅ መሾሃን እንዴት በተለያየ መንገድ ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ብርማ ቀለም ያለው ሎሚን ከዝንቦች ጋር
ግብዓቶች
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- yellix - 5 ግ.
- ትኩስ ጂን - 150 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ስኳር - 1 tbsp.
ዝግጅት
በብርቱካን እና የሊማ ፍራፍሬ በጥንቃቄ ይቁረጡ, የፍራፍሬ ጭማቂውን ከጫጩ በኋላ ወደ ኩስታል ይክሉት. የጢን መጥረጊያ, ንጹህ, በሜላ ማሽተር ላይ ይጣፍጥ እና ጭማቂውን ይጨምሩ. በተጨማሪም ስኳር ጥቂት ኩባያዎችን እናስቀምጥ, የዜሄሊን ብስኩተርን እና የብርቱካናማ ቀለምን አረንጓዴ ቅልቅል አድርገን አደረግን. ሸክላዎችን ደካማ በእሳት አደጋ ላይ አስቀምጡና ለቀልድ. ከዚያም የቀረውን ስኳር እናጥፋለን, ቅልቅል እና እንለብሰው ለትንሽ ደቂቃዎች በትናንሽ እሳት እንጨቃቅና ከዚያ በኋላ እቃውን ከእሳት ላይ እናስወግድ, ቀዝቃዛ ነገር አድርገን, በትንሽ ማሰሮ ውስጥ እና ውብ መቀመጫ ውስጥ እናስቀምጠው ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው.
የሊሙ-ጊንጅ ማራጊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ስኳር - 200 ግ.
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- የዝንጅ ሥር - 5 ሴ.ሜ.
ዝግጅት
ላምሶች አንድ ታጥፈው ከተጨመቀ ጭማቂ ይሰበስባሉ, ሁለተኛ ዱባ ደግሞ ለስላሳው ውሃ ለስላሳው ጊዜ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይሸጣል. በመቀጠልም ቀዝቀዝከው, ግማሹን ቆርጠህ ጥራጥሬን እና በስም ማሽነሪ ማቅለጫ ላይ በጠፍጣፋ ማቅለጫ ላይ አጣጥፈው. ከዚያም ስብሳቱን ወደ ኩስኩል ይቀይሩ, የሎሚ ጭማቂውን ጨምረው ገንፎውን በእሳት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና እስኪያልቅ ድረስ ያብሱ. ከዚያ በኋላ ዱቄቱን እናስቀምጣለን, እቃውን ውስጥ እናስቀምጠውና በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
የሎሚ መጨመር ዱቄት
ግብዓቶች
- ሎሚ - 3 ጥራዞች;
- የአረንጓዴ ሮዝ - 50 ግ.
- ስኳር - 250 ግ.
ዝግጅት
ላምሶች በደንብ ይታጠባሉ, ጠቋሚዎቹን ይቆርጡ, በአራት ክፍሎች ይቀናጃሉ እና እያንዳንዱ ሩብ በቀጭን ቅጠል ይደረጥበታል. የጢማ መጥረጊያ እጽ እና ቡቃያውን ይቀንሱ. ከዚያም የተዘጋጁትን ምግቦች ወደ የበሰለ ምግብ ይክፈቱ, በስኳር ይሸፍኑ, ቅልቅል ያድርጉ እና ሌሊቱን ሙሉ ለመቆም ይጣሉት. በቀጣዩ ቀን ስዕሉን በእሳት ላይ አስቀምጡ, ለትንሽ ጊዜ አምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ከዛ በኋላ ቅጠሉን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና የሊሙን ቀለቶች ግልጽ እስከሚሆኑ ድረስ የሶላቶቹን 3-5 ጊዜ ይድገሙት. እሽክርክሪት በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ይለፋሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. እና የሚወዱትን ሻይ ሲፈጥሩ አንድ የሻጋ ማራቢያ ጣዕም ጨምር እና የመጀመሪያውን ጣዕም ይደሰቱ.