ከስጋ ወይም የዶሮ እርባታ እርሻ ላይ የሩዝ ጣፋጭ ምግቦች ለቀጣዩ የቀለማት ስሪት ብቻ ሳይሆን ለቤተሰብ ምግብ እና ለየትኛውም ምግብ እና ለክፍያው የሚያስፈልገውን የማይበገር እራት አድርገው ይመለከቱታል.
በሩዝ እና በስጋ የተሸፈነ ካቄል እንደወደዱት የሚያረጋግጥ ነው, እና እርግጠኛ ለመሆን, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቀረቡትን አንዳንድ የአሰራር መመሪያዎች ይሞክሩ.
ከቀይድ ስጋ ጋር የሩዝ ካፋን የአሳማ የአሠራር ዘዴ
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስጋ (ስጋ) ውስጥ ቢገለፀም ግን ቢያስፈልግ በአሳማ ወይም በሉትም በቀላሉ ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- ሩዝ - ½ እቃ;
- የተሸከመ ሥጋ - 400 ግ.
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ከታች - 2-3 ቅርንጫፎች;
- Parmesan cheese - 100 g;
- የዳቦ እንጀራ - አንድ ሶስተኛ ክፍለ ዘመን;
- zucchini - 2 ቼኮች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በአትክልት ዘይት የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት. ወደ አፈር ማቅለሚያ ጨምሩ, የጨው እና የፔፐር ጣዕም ይጨምሩ እና ጥቁር ቡናማ ቀለሙን እስኪለውጥ ድረስ መቀላቱን ይቀጥሉ. በቀጣዩ ደረጃ 300 ግራም የቲማቲም ስጋን ወደ ቆዳ እንጨቱን እንልካለን, ንጹህ ሁኔታ እስኪከፈት ድረስ እንጨምራለን እና የቡና ስጋው እስኪጨርስ ድረስ የዶሮውን ድስት ይለውጡ ነበር. የተከተፈ ስጋን የተቆራረጠ ስጋ የተቆራረጠ ስስ ቂጣ እና ½ ኩባያ ጥሬ, ነገር ግን የሚታጠ ሩ. ከቅሪው ፓን ጋር ያለውን ክዳ በልበስኩ እና ከሙቀት ያስወግዱ.
በተለየ ትንሽ እቃ ውስጥ, "ፓሜሲያን" እና የኣትክልት ዘይት (ሾጣጣ) ቅመማ ቅመሞች ይቅረቡ. የመጋገሪያው ቅርፅ በአትክልት ዘይት የተሸፈነ ነው, ወደ ሳር ስንዴ ስጋን ወደ ውስጥ እንዘረጋለን, አረንጓዴ ቀጭን ቅጠላ ቅጠሎች ላይ እናስቀምጠው ቅቤ እና ዳቦን በመደፍጠጥ ይሸፍናል. በ 10 o በ 240 ዲግሪ (ወይም በምድጃው ከፍተኛ ሙቀት) ቅጠሉን በ 10 ደቂቃ በሸፍጥ እና በኪሳውን ይክፈቱት, ከዚህ በኋላ ፊጣቱን አውጥተን ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
ምግብ ከማቅረቡ በፊት ስጋውን ከሩዝ ጋር ለ 5-7 ደቂቃዎች ያቀዘቅዘዋል, ከዚያ በኋላ በድስት መጋገሪያ ውስጥ በቀጥታ ሊገለገል ወይም የተወሰነ ክፍል ውስጥ ሊቆራረጥ ይችላል.
ከዶሮ ጋር የሩዝ ካፋን
የሩዝ ካፋን ተጨማሪ የአመጋገብ ስርዓት ስጋ ከዶሮ ወይም የቱርክ ተክል ጋር ለመተካት እንደሚሞክር ያመለክታል, ሆኖም ግን, ለእዚህ የምግብ አሰራር አይነት የሚመጥን አይሆንም, በምርጫዎ ነጻ አይሁኑ እና ነጭ እና ቀይ የዶሮ ስጋ ወይንም ሁለቱንም ጥምር ይጠቀማሉ.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 2 እቃዎች;
- ብሉካሊ - 3 አይነቶች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት (ተቆፍሯል) - ¼ ኩንታል.
- የዶሮ ጫጩት - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 2 እቃዎች;
- አጥንት ክሬም - 1/3;
- ጥራጥሬ "Cheddar" - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በእሽግ ላይ በተሰጠው መመሪያ መሠረት የሩዝ ሩዝ. ዝግጁ ከሆነ ከ 5-7 ደቂቃዎች ውስጥ, በትንሹ ወደ ትናንሽ ፍሬዎች (ኮርፖሬሽ) እና ወደ አረንጓዴ ሽንኩርት (አረንጓዴ ሽንኩርት) ያክላል.
ሩዝ በሚጠጋበት ጊዜ እስከሚዘጋጅ ድብልቅ ግድግዳ የተሰራ የዶሮ ፍራፍሬ ድስ. በሌላ ድብ, ትንሽ ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ወስደው በማሞቅ ትኩስ ወተት አብሰሉት. ኩባያው ለሁለት ደቂቃዎች ይቅጣ. ከዚያም ከኮምከር እና ከ "ኩድድር" (1/2 ሁለቱን) ያጣቅቀውን ኩባያ እናጥናለን, ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ እና በጨው እና በፔይን ይቀላቅል.
የተቀቀለ ሩዝ, ዶሮና ጣፋጭ ቅልቅል ከተቀላቀለ እና ከተሸፈነ ዳቦ መጋገሪያ ምግብ ጋር ይቀመጣል. ጣፋጩን ከቅሚት ቅልቅል በኋላ በመክተቻ ውስጥ ያስቀምጡት.
ከዶሮ ጋር የሩዝ አሳፋሪ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይዘጋል ወይም ደግሞ አይብስ ቡና እስኪሆን ድረስ ይዘጋል. የተጠናቀቀውን ጣዕም በክልሎች እንቆራርጣለን እና በተናጥል ወይም በአትክልት ሰላጣ የተሰራውን ከኣትክልት ሰላጣ ጋር በማጣመር እናስቀምጠዋለን. ከአበባ ፍራፍሬ በተጨማሪ, ከቲማቲም, ከአትክልት እንጉዳዮች ወይም ከዙልኪኒዎች የተሻሉ ተጨማሪ ምግቦች ለካስት ፍየል ምቹ ናቸው.
እንዲሁም ለእራት ለመብላት ከተጠበቀው ስጋ ወይም የአትክልት ጭማቂ የተከተፈ ስጋን ማዘጋጀት ይችላሉ.