የዉጭ የዉሃ ገንፎ በውሃው ውስጥ ወይንም በልጆች ምናሌ ውስጥ የሚታወቀው የታወቀ የአመጋገብ ምግብ ነው. ይህንን ምግብ እንደ ማቅለብ ለማዘጋጀት ከወሰኑ, የአመጋገብ አንድነት ብቻ ሳይሆን «በእንፍላቱ በዓል» ቀናት ውስጥ እንዲደሰቱ እንረዳዎታለን.
የሩዝ ገንፎን በውሃ ላይ ማዘጋጀት
ለትንሽ የሳራ ገንፎ አንድ ጥራት ያለውና ውብ የሆነ ማራኪ ምግብ ለማዘጋጀት ይረዳሉ. በመጀመሪያ ማብሰያውን ከመቀላቀል በፊት የሩዝ ዓይነቶችን መምረጥ የለባትም; ለቆሻሻ ማጽዳቱ አመቺ ሲሆን ቀሪዎቹ ለንጹህ ውሃ መታጠብ አለባቸው. መታጠብ ማለት የአቧራውን እህል ለማጽዳት ብቻ ሳይሆን, ከመጠን በላይ ጥራጥሬዎችን ከማከማቸት እና በማከማቸት ጊዜ ሊደርስባቸው ይችላል. ትክክለኛው መታጠብ በተወሰኑ ደረጃዎች በሁለት ደረጃዎች ይሰራጫል. በመጀመሪያ በሙቅ ውሃ ውስጥ (ቅንጣቱ ይነሳል), ከዚያ ደግሞ ትኩስ (ስብ).
በዚህ ጥራት የተሻሉ ናቸው, እና ጣፋጭ የሩዝ ገንፎን በውሃ ላይ ማዘጋጀት እንጀምራለን.
በአደገኛ ፍራፍሬ ለስላሳ ገንፎ ቅመሙ
ከዚህ በታች የምናወያይበትን የተንጨሃነ የሩዝ ገንፎ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ውሃ - 2 እቃዎች;
- ጨው - ½ tsp;
- ቢት.
ዝግጅት
የመጀመሪያው መንገድ ውሃ ይቅላል እና ጨው ነው, ለ 2 ብርጭቆዎች ውሃ አንድ ብርጭቆ ሩጫ ስንጨምር የሩዝ ማዘጋጃ እንጨምራለን. ወዲያውኑ ትንሽ ክሬም ወይም ትንሽ አትክልት, ዘይት እና እሳትን ይቀንሱ. ፈገግታ ያለው ገንፎ በትንሹ በሚፈነጥቀው ሙቀት ማብሰል. አንዴ ሩዝ ከተበጠበጠ በኋላ ስጋውን ከሳጋናው ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 30 ደቂቃዎች በሞቃት ሥፍራ ይተዉ.
በሁለተኛው መንገድ በሩዝ ውስጥ እንደ መጀመሪያው መንገድ በጨው ውኃ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ እናስቀምጣለን, ወደ ዝግጁነት እናመጣለን, ከዚያ በኋላ በንፋስ ውሃ ውስጥ እናጥለዋለን. ወደ ገንፎ ውስጥ ዘይት በማከል ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጠናል.
ሦስተኛው መንገድ: ሩዝ ሙቀትን በንጭ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ እብጠት እስከሚደርስ ድረስ, እና ወደ ዝግጁ ውሃ ለመድረስ ወደ ውሃ መታጠቢያ ይቀየራል.
ፈሳሽ የሩዝ ገንፎ በውሃ ላይ
እምስ ሩዝ የማይመገብ ሁላችንም ፈሳሽ ገንፎ ማዘጋጀት እንችላለን. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚጠቀሙበት ቴክኖሎጂ በሰፊው የውኃ መጠን ስብስቦች ላይ የሚመረኮዝ ነው.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ውሃ - 4 እቃዎች;
- ቅቤ - ለመብላት;
- ጨው, ስኳር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቀደም ሲል የተጠቀሰው ቴክኖሎጂ መሰረት ሩዝ ለመብሰል ይዘጋጃል. እንጨቱን ጨምረው ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ውሃን በመቀነስ ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሰዋል. በውሃው ላይ የሩዝ ገንፎን ማዘጋጀት ከ 30 እስከ 45 ደቂቃ ድረስ መሆን አለበት. ማወላወል የሩዝ እህልን ማበላሸትን ያበላሻል, ይህም በውሃው ውስጥ ውስጡን እንዲለቀቅ ያደርጋል. በሩዝ ገንፎ ላይ የተከተለውን የሻይ ገንፎ አጠናቅቃና በጨርቃ ጨርቅ የተጨመረ ሲሆን በዘይት ተለጥፈዋል እና ምግብ ከተበጠበቀ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.
ይህ ምግብ በተለይም የምግብ መፍጫው ስርጭት ለሚበዛባቸው ሰዎች ጠቃሚ ይሆናል. ለህፃኑ ገንፎው በዘይት መሞላት የለበትም, እና እህሉ ከተበጠበጠ በኋላ ሊበቅል ይችላል.
የሩቅ ገንፎ በዱቄት ላይ
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ውሃ - 800 ሚሊሰ;
- ዱባ - 250 ግ.
- ዘቢብ - 1 ጥንድ;
- ቀረፋ - ½ tsp;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ቢት.
ዝግጅት
ሩዝ ታጥቦ እና ደረቅ, ዘቢብ በሳሙና እና ዱባው በማፅዳቱ ተወስዶ ወደ ኪበሎች ተወስዷል.
ቅቤን በሸክላው ውስጥ እናስቀምጠው, ግማሹን ዱባ, ½ ሩዝ, የቀሩ ዱቄት እና ሩዝ ውስጥ አስቀምጠናል. ከላይ ስጋውን በስኳር, በጨው እና ቀረፋ ላይ ይንፉ, ዘቢብ ያሰራጩ እና ውሃውን ያፈስሱ. ሸክላውን ክዳኑን ይክሉት እና በ 180 ዲግሪ በሰአት ለአንድ እራት ይላኩት.