ኦሮሽካ አሮጌው ነገር ግን አሮጌ ነገር ግን በጭካኔ ጊዜ ወይም ምግብ በሚመገብባቸው እና በጾም ቀናት ለመብላት ጥሩ ምግብን ከማስታገስ በላይ ምግብን ከመሙላት በላይ ምግቡን ያሞቃል.
በ 1901 በኤሌና ሞሎኮቭፍስ የተዘጋጀው የመመገቢያ መጽሀፍ የታተመ የኦሮሺካ ቀመር ለኬሮስ እና ለስሜር ክሬይ እንዲሁም ለስላሳ የሾርባ ጉድ የበሰለ አስመስሎ ነበር. ነገር ግን አስርተ አመታት የመጀመሪያውን ቀመር አዙረው አሁን ኦሮሮሻካ በቀጣይ እና በኩላሊት ወይንም በቸር ክሬም ተዘጋጅቷል.
መልመጃ: - okroshka በ kefir ማዘጋጀት እንዴት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ቢጫ - 400 ግ.
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ½ ጫማ;
- ፓስሊ - ½ ቢም;
- ሲትሪክ አሲድ - ለመብላት;
- kefir - 500 ሚ.ሜ;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ኦክራካን በኬፊር ከማዘጋጀት በፊት, የተደባለቀውን የእንሰሳት እቃቸውን አዘጋጁ (ድንቹን). በተመሳሳይም ስጋን በጨው ውሃ እና በጫካ እንቁላል ውስጥ እንሞላለን.
ቅጠልና ትኩስ ሸቀጣ ሸካራዎች በኩብ የተቆራረጡ ናቸው. (ድንች እና እንቁላሎች ከግፈቱ በፊት የተሸፈኑ ናቸው), ብርቱካንማዎቹ በማንኛውም መንገድ ተደምስሰዋል. ጥልቀት ባለው የታሸጉ ምግቦች ላይ የእኛ አትክልቶችን, ስጋዎችን እና እንቁዎችን ያስቀምጡ, ከኩፊር ጋር ይሙሉ, አሁንም ውሃን ያድርጉ እና ከተፈለገ ቢት 250 ሜ. ቅመም ለመጨመር ሲባል ኦክሮሽካ በሲሪክ አሲድና ቅመማ ቅጠሎች ይሞላል.
ኬፍር ኦክሮካ ደግሞ ከዩጎት, ከውሃ እና ከበርካታ የሾርባ ማንኪያ ሽታዎች ጋር ይሞላል. የዚህ ዓይነቱ ድብልታ የቶክሾክ ድግግሞሽ እና "ሀብታም" ይሆናል.
ኦሮሽኪን በዱቄት ላይ ማብሰል ይህ የወተት ምርት ለሞቁ ሰዎች ፍቅር ነው, ነገር ግን ለጨካኝ ጣዕም የመረጡትን, በጡንቻ እና በድብል ክሬም መሰረት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን.
ኦሮሽካ: ለብርምነት የሚሆን ምግብ
በክራመቱ ላይ ቀላል የሆነው ጤነኛ በጣም የሚያድስ ከመሆኑም በተጨማሪ የአመጋገብ ምናሌውን ይሟላል.
ግብዓቶች
- 200 ግራ.
- ማሽኖ - 150 ግሬድ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ደረት - 1 ሊ;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሎሚ - ½ ኪች.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ኦሮሮካን ከኮሚክቱ በፊት ከማዘጋጀትዎ በፊት የአበባውን እምቅ በጋጣ ላይ ማሞቅ አለብዎት ከዚያም በቡክ ይለውጡ. እንቁላሎቹ በዱቄትና በእንቁላል በተመሳሳይ መንገድ ይቀልጡት. በትላልቅ ማሽኖች ላይ ቅመም ይጥረጉ.
ከተሰነጠ ዱባዎች (ከ 3-4 በሾርባ) ውስጥ የተወሰነ ጥራጥሬ እና ጥቃቅን ተስቦርድ ይከተላል. ይህ ዘዴ እንደ እርሾ ክሬም እና ማይኒዝ የመሳሰሉ ወፍራም ጥሬዎችን ሳይጠቀም ስጋውን ከፍ ያደርገዋል.
በሳምባ, በጨው, በርበሬ እና በመኸር በተሸፈኑ ንጥረ ነገሮች በግማሽ ሎሚ እና በሰናም ጭማቂ ተሞልተዋል. ከጥቂት የበረዶ ግሮቹ ጋር ቀዝቃዛውን ምግብ እናገለግላለን.
በላጩ ክሬም ላይ የኦሮሽካው ምግብ
ለታላቁ የምግብ አዘገጃጀት በጣም የተጠጋው አማራጭ የኦሮሽካ ኬክ (አልኮል) በማዘጋጀት አከርካሪ ድብል በመጨመር ነው. እርግጥ ነው, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመከተል በእቃ እና በሚስገበገበው ሾርባ ውስጥ ሊፈስ ይችላል, ነገር ግን በቂ እና የሎሚ ጭማቂ. ለዚህ የምግብ አሰራር ስራ ላይ የሚውለው ዋነኛ ነገር ለኦሮሽኪ ልዩ, ጣፋጭ ያልሆነ kvass ነው.
ግብዓቶች
- kvass okroshechny (ያልበሰለ) - 500 ሚ.ሜ;
- ቅቤ ክሬም - 50 ግ.
- የላም ቃጠሎ (የተበከ) - 50 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሎሚ - ½ ኪች.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ድንቹ ይዘጋባቸዋል, ይጸድቃል, በኩብ የተቆራረጡ ናቸው. በተመሳሳይም ከእንቁላል አስኳል በስተቀር የተቀሩትን ምግቦች ይቀንጡ - በኩሬ ክሬም እና mustመና ውስጥ እናጥፋቸዋለን, ከዚያም ይህን ጥሬ በካቫ ይለቀቃሉ. በአንድ የኬቫስ መሰረት ሁሉም የተቀቀልን ንጥረ-ቁሳቁሳችን እና የሎሚ ጭማቂ እና የቅመማ ቅመሞችን ይሞሉ እና ከዚያ በኋላ ወደ ማቀዝቀዣው 30 ደቂቃዎች እንጨምራለን. በፍራፍሬዎች የተጌጠ ሆኖ ኦሮሽካን እናገለግላለን. መልካም ምኞት!