የወይራ ዝርያዎች ወደ ጥንታዊ ጊዜ ይመለሳሉ. የባሕል ፍሬዎችን ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው ስለ ባቢሎን እና ጥንታዊ ግብፅ ጊዜ ነው. ሰዎች ለየት ያለ ጣፋጭ ጣፋጭ ወይን እና ከሱ የተገኘውን ድንቅ ጣዕም ያደንቁ ነበር. ለበርካታ ምዕተ ዓመታት ሰዎች የወይኖቹን ጥራት ለመጨመር ሞክረዋል - ፍሬዎቹን የበዛ, ጣፋጭ, ብሩህ ለማድረግ. የዛሬው ውጤት በትርፍ መሸጫ መደብሮች ላይ - በቀለም, ቅርፅ, ጣዕም, ጣፋጭነት , ልዩነት ያላቸው ልዩ ልዩ የወይራ ዝርያዎች እናያለን. ወዘተ በዚህ በጣም የተትረፈረፈ ምግብ እንኳን በጣም የሚወደደው ምግቡ እንኳን ፍላጎቱን እና መስፈርቶቹን ሙሉ በሙሉ የሚያሟላልትን በትክክል ማግኘት ይችላል.
እንደ ስታትስቲክስ ዘገባዎች በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ የሆኑት ወይንኮች ኪሽሚዝ ናቸው. ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ሲወዳደር የበፎዎቹ መጠኑ ብዙም አይታይም, ነገር ግን ብዙ ጣፋጭ ነው. የኬሽሚሽ ዋነኛ ልዩነት በአብዛኛው አጥንት የሌላቸው በመሆኑ ነው ምክንያቱም በጣም ትንሽ ስለሆኑ የማይታዩ ናቸው.
የሸክላ ቅርጽ ያለው የካሎሮክ ይዘት
የወይራ ዘይት ካሎሪ ይዘት ከ 43 እስከ 75 ኪ.ግ. ይህ ቁጥር በቤሪ ጣፋጭነት ላይ ይመረኮዛል. እንዲሁም በኪስሚሽ ውስጥ ከሌሎች የፍራጎሮስ እና የሻሳሮች ይዘት ከሌሎች የወይራ ዝርያዎች እጅግ የላቀ ስለሆነ የኩርኩሮው ካሎሪ ይዘት ከፍተኛ ነው: 100 ግራም የቡና ፍሬዎች 95 ኪ.ሰ.
በአጫጭር ዝርዝሮቻቸው ውስጥ ካሎሪዎችን እና ንጥረ ምግቦችን ለመከተል ገና እየተጀመሩ ያሉ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ብርሃንና ጨለማ ባለው ኪሲሚዝ መካከል ልዩነት እንዳለ ይጠይቃሉ. የካሺሚሽ አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች ከጨለማው ካሎራ ከነበረው የከሎማዊ እሴት ሊነጣጠሉ የማይቻል ነው.
በመካከላቸው ያለው ልዩነት ከሁሉም በላይ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ላይ ነው. ስለዚህ በጨለማ ዝርያዎች ውስጥ የሴሎች እርጅናን ለመቀነስ የሚረዱ ብዙ ተጨማሪ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ያካትታል. በተጨማሪም ጥቁር ወይን በአጠቃላይ, በተለይም ኪሲሚዝ, በአካሉ ውስጥ የሂሞቶፔይሲስ ተግባር ይሠራል. ጥቁ ቆሽሚዝ በተለያየ የወይራ ዘሮች መካከል ከፍተኛው የቪታሚን ብዛት ይዟል. ስለዚህ, ጣፋጭ ቤሪዎችን ለመመገብ ብቻ ሳይሆን አካልን በቪታሚኖች ማረጋጋት ከፈለጉ, ጥቁር ሱሰንተን በጥንቃቄ ይመርጣሉ. ነገር ግን ለአለርጂ ቀውስ የሚጋለጡ ሰዎች ነጭ የደም ህይወት በመምረጥ የተሻለ ነዉ. ሁሉም አረንጓዴ ፍራፍሬዎች በተደጋጋሚ ጊዜ አለመስማማት ያስከትላሉ.
ሁለቱም ነጭ እና ጥቁር የጥጥ ቧንቧዎች ከነዚህ ዝርያዎች ከሚገኘው ዘቢብ በጣም ዝቅተኛ የሆነ የካሎሪ ይዘት አላቸው. እውነታው ግን, ወይን ማድረቅ በዋናነት ፈሳሽ በሚሆንበት ጊዜ, በፍራፍሬው ውስጥ የሚገኙ ንጥረ ነገሮች ሙሉ ለሙሉ ሙሉ ለሙሉ አልቀሩም. የወይን ፍሬዎች በፍራፍሬዎች የተመጣጠነና ጠቃሚ ንጥረ ነገር ንጥረ ነገሮች ናቸው.
በሳንድፍ ውስጥ የሚገኘው የፍራፍሬ ስኳር እና የግሉኮስ ይዘት በደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ መዝገብ ይሆናል. ስለዚህ, የስኳር ህመምተኞች በሚመገቡበት ምግብ ውስጥ እንደነዚህ ያሉ ዘይቶችን አያካትቱ. ኪሽሚሽንና ምስሎቻቸውን በትክክል የተከተሉትን አትውሰድ.
ነጭ እና ጥቁር ችካሎች በራሳቸው የተወደዱ ናቸው. በጣም በሚቀራረበው ምግብ ውስጥ እንኳን እንኳን በማብሰያው ሂደት ውስጥ መጨመር, አዲስ ቀለል ያለ ጣዕም በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ. በተጨማሪም ውብ, መካከለኛ መጠን ያላቸው የኪሻሚ ሽታዎች ቢጫ ቀለም, አረንጓዴ እና ጥቁር ሰማያዊ ቀለም ለድርቅ የተዘጋጀውን ሰላጣ, ጣፋጭነት ወይም ኮክቴል ለየት ያሉ ናቸው.
Kishmish በጣም አነስተኛ የካሎሪ ቤሪያን አይደለም ነገር ግን በጣም ጠቃሚ ነው. በመጽሔትዎ ውስጥ መጠጥ በተወሰነ መጠን ያካትታል, ብዙውን ጊዜ የተመጣጠነና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለሰውነት ይስጡ, እንዲሁም ጣዕሙን ይደሰቱ.