ወቅታዊውን የአየር ሁኔታ በተመለከተ, በጋዝ እና በሙቅ ትኩስ ሾርባዎች የመኖር ፍላጎት በጣም ተፈጥሯዊ ነው, ነገር ግን አብዛኛዎቹ ሾርባዎች በፈሳሽ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት አጭር የአበባ መጠን ስለሚያገኙ ለረጅም ሰዓታት ረሃብን ለመከላከል አንድ ወፍራም ሾርባ ማዘጋጀትያ እንመክራለን. ከዚህ በታች ቂጣዎችን እንዴት እንደሚሠሩ ያንብቡ.
የዶሮ ሾርባ በዱፕሊንግ - ምግብ አዘገጃጀት
ትኩስ የዶሮ ሾርባዎች ልብ የሚነኩ እና የአመጋገብ ምግቦች ብቻ አይደሉም, እንዲሁም ወቅታዊ ቅዝቃዜን ለመቋቋም ጥሩ ዘዴ ነው. ለእንደዚህ አይነት ጣፋጭ የመከላከያ መድሃኒቶች አንዱ ከህዝብ ጋር እናጋራለን.
ግብዓቶች
ለቦሊንግስ
- ዱቄት - 115 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- መጋገሪያ ዱቄት - 5 ግ.
- kefir - 115 ሚሊ.
ለሾርባ:
- 15 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ካሮት - 115 ግ.
- አንድ የሸክላ ተክል - 1 ክፍል;
- የደረሰው እርግብ - 2 ቡኒዎች;
- የዶሮ ገንፎ - 1,1 ሊ;
- ዱቄ - 25 ግ.
- አረንጓዴ አተር - 65 ግ.
- ዶሮ ዋንጫ - 410 ግ.
ዝግጅት
አስቀድማ የተዘጋጁ ገንፎዎችን ከተጠቀሙ, በአትክልት ማብሰል ይጀምሩ. እሾቹን እኩል መጠን ያላቸውን እኩልች ሸካራዎች ይቁረጡ እና ከቲም ቅጠሎች ጋር አብሮ ይቀመጣል. አትክልቶቹ ግማሹን በሚሞሉበት ጊዜ የዶሮውን ሾርባዎች ያክሏቸው እና የወፍ ዕርሻውን እስኪጨርሱ ይጠብቁ. የፓናውን ቁሳቁሶች በዱቄት ዱቄት ውስጥ ይቅለሉት, እና ከግማሽ ደቂቃ በኋላ ገንፎውን በማጠፍ, በማብሰልና በሳቹ ውስጥ ምንም የተረፈ ክፍተት እንደሌለው ማረጋገጥ. አረንጓዴ አተር ወደ ኩሶው ጣለው እና ድስቱን በሳር ክዳን ይሰውሩት.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ሾርባ ውስጥ ቂጣውን ከመሥራት በፊት ወንፊት ወደ ውስጥ ይለፉ እና ለማብሰያ የሚሆን አስፈላጊውን ሁሉንም ምግቦች ያገናኙ. በተለየ, እንቁላሉን ከኪፉር ጋር ሰርገው ወደ ደረቅ ድብልቅ ይለቀቁ. የተጨመጠውን ሉን ያጭዳሉ እና ወደ ሾፑ ውስጥ ይጥሏቸው. ቂጣውን ከግራውን ይከሉት, ዱባውን ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብሱ. ቂጣው ዝግጁ ስለሆነ ሾርባው ዝግጁ ነው.
በሳር የተጠበሰ ሾርባ በእምከታ እና ድንች ዳቦዎች
እንደ መዋዕለ ህፃናት አይነት በዶሮ ማብሰያ ሾርባ የሚዘጋጅ ምግብ በበርካታ ሰዎች ሊደገም ይፈልጋል, እንዲያውም ከእሱ የበለጠ ቀላል አይሆንም - በተፈጥሯዊ ነገሮች ውስጥ የሚገኙት ነገሮች እንደ ገንዘብ ነክ የሆኑ ናቸው, እና የምግብ ማቅለጫው ሰፊው ሰፋፊ ሰፋፊ ምግቦችን ማዘጋጀት እንዲቻል - ለአብዛኛ ቤተሰቦች ተስማሚ መፍትሄ ነው.
ግብዓቶች
- የአጥንት አይጥ ላይ አጥንት - 540 ግራም;
- ካሮት - 110 ግ.
- ኩንታል - 230 ግ.
- የባሮ ባሽት ግሬደር - 65 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- ፈንጂዎች - 310 ግ;
- ዱቄት - 120 ግ.
- ወተት - 210 ሚሜ;
- ድንች - 95 ግሬድ;
- ቅቤ - 25 ግ.
- የሚጋገዝ ዱቄት - 1 ሳሊጃን.
ዝግጅት
ዶሮዎን ቀዝቃዛ ውሃ ይግዙ እና ለአንድ ሰዓት ምግብ ማብሰል ይቁሙ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ስጋውን ከአጥንት ውስጥ ያስወግዱ, ይቁረጉ, እና የተንጠለቁትን ብስኩን ይንፉ. አትክልቱን ነቅለው ይውሰዱ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪቀመጡ ድረስ በግማሽ ያህል እስኪሞሉ ድረስ, እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና እርጥበት እስኪተክዪ ይጠብቁ. በመጨረሻም አንድ የተቀቀለ ሸክላ ጭማቂ መጨመር. በስኳዩ ውስጥ ባሮኸትን ያስቀምጡ እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የእንጉዳይ እና የአትክልት ጣፋጭ ጨምሩ.
ቂጣውን ሾርባውን, ወፍራም የሆኑትን ምግቦች በ ወተት እና በተቀባ ቅቤ ላይ ማዋሃድ. ሾርባውን ከመጀመርዎ በፊት ድንቹን ያሰጉ እና ይቁረጡ. ንጽጽሩን በ ውስጥ ጨምር
ምንም እንኳን ከዝቅተኛ ዕንቁ ጋር ቢኖሩም, ከቦክሳቹ ጋር ሾርባው ያለው ምግብ በበርካታ ቫይተር ላይ ሊደገም ይችላል. በመጀመሪያ "ማብሰያ" ላይ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ሁሉ ይሙሉት, እና ፈሳሽ እና ባሮንግትን ከመጨመር በኋላ ወደ «ሱሪ» ይቀይሩ. የድብዌው ድብልቅ ዝግጁ ሆኖ ከተቀመጠ በኋላ በጨዋታዎች ውስጥ በመፍላት ሾርባው ላይ ይጥሉት እና እስኪያልቅ ድረስ ሁሉንም ነገር ያብሱ.
የተዘጋጁ ባሮዊያን ሾርባ የአዋቂዎች እና የልጅ ልጆች የአመት አመት የአመጋገብ ስርዓት አካል ሊሆን ይችላል, እና ከቤት ሰራተኞች እና ከበርካዎች ጋር በተሻለ ሁኔታ ያገለግላሉ.