ከታች የሽሪ ሂደትን ቅልቅል እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለመቀላቀል ስፋት እናጋራለን.
የስታይ ቅመማ ቅመም
እንደ ኩፋና ቀረፋ ያሉ ብዙ << ጣፋጭ ቅመሞች >> የሚያካትት ከህንድ ካሪ ተብለው ከሚጠሩት እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆኑ የሩዝ ዝርያዎች መካከል እንጀምር.
ታዲያ በዚህ "መሠረታዊ" ካሪ ውስጥ ምን ይካተታል? በአብዛኛው ይህ የብረት እርጥበት, ሁለት ዓይነት እርጥበት ፔሩ, ሙሌም, ሲም, ቀረፋ, ዝንጅብል እና ክሩብል የተባለ ድብልቅ ነው. ለስላሳ ቅመም የተሰራውን የሽሪም ቅልቅል እራስዎን ማፍለስ ይሻላል, ነገር ግን ይህ የማይቻል ከሆነ, የሸክላ ቅመማ ቅይጆዎችን ይግዙ, በፍጥነት ይዋሃዱ እና በ airtight መያዣ ውስጥ ያከማቹ.
ግብዓቶች
- 4 ½ የሻይ ማንኪያዎች;
- የመሬት ሽሚያ - 2 ሳር.
- መሬት ቀለም - 1 ½ ሳምፕል;
- ቀይ እና ጥቁር ፔፐር - ለ ½ ኩኪት;
- መሬት ካርታም - ½ tsp;
- የቀሚን እንጨት - ½ ቁዛኖች;
- መሬት ሾርባ, ቺንጅ - ለ ¼ ፕስ.
ዝግጅት
ከቀይ እና ጥቁር ፔፐር ጥራጥሬ ቅጠልን ይቀይሩ. የተረፈ ዱቄት ከቀሩት ቅመማ ቅመሞች ጋር ተቀላቅሎ ወደ አየር ወለል ኮንቴይነር በፍጥነት ይዛወራል.
ኬሪ ድብልቅ ስብስብ - ምግብ አዘል
ይህ የሽሪ ቅልቅል በተለይ በተለይ በአብዛኛው ለዶሮ ስጋ ምግብ ለማብሰያ ምግብ ማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል. ስብጥርው ሰፊ ነው, ነገር ግን በእኛ ክልል ውስጥ በጣም ውድ ተነሳሽ አማራጮችን ያካትታል.
ግብዓቶች
- የቀሚን እንጨት;
- ካርማም, ክሩክ, ፔይን, ሙሙ, ቆርቆሮ, ሾሎች - 1 ኛ. ማንኪያ;
- Fenugreek, mustard, black pepper - 1 ሳንቲም;
- ትኩስ ሙቀት - 6 ቼኮች;
- ኢኒ - 2 ኮከቦች;
- የአልሚል - 1 እንክብል;
- የከርሰ ምድር ሙጫ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ምግብ ለማብሰል, ቡና ሰሪን ወይም ትንሽ, ግን ኃይለኛ ብስላነቶችን ለመጠቀም ቀላሉ መንገድ. እንደዚህ ዓይነት እድል በሌለዎት ጊዜ ከቆሽት ጉድፍ ይጠቀሙ ወይም በጣም በከፋ ሁኔታ ቅድመ ምድጃ ቅመሞችን ይጠቀሙ.
የእንስሳት እርባታ ቅመሞች እና መጠኖች ማወቅ ሁሉም የተቀነሱ ቅመሞችን ወደ ማቅለጫው እቃ ማጠፍ እና አንድ ወጥ ድብልቅ እስኪያገኙ ድረስ አንድ ላይ ይጣሉት. ለማከማቻው ማንኛውም አየር ማቆሚያ መያዣ ወዲያውኑ የተዘጋጀውን ማብሰል.
ይህ ዱቄት ባህላዊው ህንድ የሽሪምራን እፅዋት ከዶሮዎች እና ከዶሮ እርባታ ለማዘጋጀት ወይም በሌሎች ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ወደ ማራናዴ እና ጤዛዎች ለማከል ሊያገለግል ይችላል.