ከእንክርዳዮች ጋር ስጋ ምግብን ማብሰል እንደሚችሉ ካላወቁ, ከዚህ አንቀፅ የሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀቶች ለእርስዎ ብቻ ናቸው. ለስኳኑ የሚሰጡት ጣፋጭ ጣዕምና ጣፋጭ ጣዕም ነው.
ከዕንደ ቆርቁር ጋር
ግብዓቶች
- የስጋ ዘይት - 900 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ትኩስ እንጉዳዮች - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ነጭ ወይን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የስጋ ቁሳቁሶች - 4 እቃዎች;
- ክሬም - 50 ሚሊሰ;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የበቆሎ ሽፋኑ ይመረታል, በትንሽ ቀዳዳዎች የተቆራረጠ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በተቀቀቀ ፓን ውስጥ ይበላል. ከዚያም ስጋውን ወደ ጠርሙስ እናስገባዋለን, በቀሪው ጭማቂ ደግሞ የዳሲቱን ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን እንለብሳለን. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ነጭ ሽንኩርቱን ማከል, በፕሬሱ ማለፍን, እና በዱቄቱ ውስጥ አፍስሱ. ንጹህ ነጭ ወይን ጠጅ, ለስላሳ, ለእንቁላል ክሬም እና ለሽቶ ቅመም ይጥሉ. ለስላሳ እና ለስላሳ ስጋው የተዘጋጀውን ስጋ በሳሙና እና ክሬም ለ 20 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቅ ውስጥ ይጨምሩ.
የበሬ ስስትጋኖፍ የእንቁላል ከዕንቦች ጋር
ግብዓቶች
- ትኩስ እንጉዳዮች - 800 ግ.
- ቡና - 500 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቢት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- ዱቄት.
ዝግጅት
ሻምፕን ታጥበው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀጠቅጡ. አምፖሎች ይታደራሉ, በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጡ እና በሙቀት የተቀዳ ቅቤ. ከዛም እንጉዳዮቹን ይጨምሩ, ቅልቅል ይከተላሉ እና ጭማቂው ተጣርቶ እስኪጨርስ ድረስ ይለቀቁ. የመድሃኒው ብስኑን በጋለ መሃሉ እና በአቃማ ክሬያለው እና ለቅበብ እስኪፈስ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ. አሁን ጨው ወደ ድስት ለማብሰልና ለጥቂት ደቂቃዎች አትክልቶቹን ያቀልሉት. ስጋን ታጥቧል, ተጠናቅቋል, በትንንሽ ማሰሪያዎች የተቆራረጠ እና እያንዳንዱን ትንሽ በፍጥነት ይደፍራል. በተለየ የብርድ ፓን ላይ አንድ ቅቤ ቅልቅል እና ስጋውን ማፍሰሻ በዱቄት ዱቄት ውስጥ ይለብሱ. ለ 5 ደቂቃዎች ይጠጡ, ያነሳሱ እና በመቀጠል ወደ ምጣድ በሳቅ እና መቀላቀል ይቀይሩ. በእራስዎ ውስጥ ያለውን ነገር ሁሉ እንጨምራለን, እሳትን ይቀንሱ, ስጋውን ይቀንሱ እና የስጋ ቅጠሎችን ያስቀምጡና ለሌላው 10 ደቂቃዎች ክብሩን እና ሽፋኑን ይሸፍኑታል.
ከብቶች በበርካታ ቫርካዎች ውስጥ ከብቶች ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ.
- ቅባት ክሬድ - 400 ሚሜ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የደረቃ እንጉዳዮች - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ቡል እና ነጭ ሽንኩርት ይንፀባረቁ, ማቤንኮስ ቆርጠው የብዙ ንጣፍ ሀይል አላት, ከሾም አበባ
ከድምጽ ምልክቱ በኋላ በሳጥኑ ውስጥ ትንሽ ውሃ አፍስጡ, ደረቅ እንጉዳዮቶችን ይጥሉ እና በተመሳሳይ ስርዓት ላይ ለበርካታ ደቂቃዎች ይለፋሉ. ከዚያም አትክልቶችን ወደ አንድ ጠርሙስ እንለውጣለን, እና በሳጥኑ ውስጥ ስጋውን ቀቅለን. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ የአትክልት ማብሰያዎችን, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ እና ለ «2 ጠዋት» የ «Quenching» ፕሮግራምን ያክሉት. ከድሬው ጋር ከሽርክ ከአበባ ጋር ተመጣጣኝ ምግቦችን በማቅረብ የተጠበሰ ድንች, ባሮ ወይት ወይም ሩዝ እናቀርባለን.