የምግብ አሰራሮች ከሳር ምስር እና በቀላሉ የሚመረቱ የምግብ አዘገጃጀቶችን ማቅረብ አያስፈልግም, አስፈላጊ ያልሆኑ አስገዳጅ ሁኔታዎች ያለምንም አላማ ይዘጋጃሉ. ውጤቱም የምግብ ፍጆታ ብቻ ሣይሆን ለቤተሰባቸው አመጋገብ በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ለመጀመር በሚያስደንቅ መልኩ ጠቃሚ የሆኑ የምግብ አሰራሮች ናቸው.
በሳንሰር ምን ምግብ ማብሰል?
የምግቡ አቀንቃኞች በምስሉ ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ ናቸው, ሾርባን, ለጋስ ሁለተኛ, የተለመደው የመጀመሪያ ምግብ, ዱቄት ወይንም ጣፋጭ ምግቦች ለማዘጋጀት መሰረት ናቸው.
- የተጠበሰ የበቀለ ቅርጫት ለስጋ ስጋዎች ጎን ለጎን ብቻ አይደለም. የተሸለቀ ወይም የተሸለመ ምርት ለስላሳ አስገራሚ ጣፋጭ ምግቦች, የፓንከስ ጣቶች, ሰላጣዎች, ሰላጣዎች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል.
- ምግብ ማብሰል በሚዘጋጅበት ጊዜ መደባለቅ ከፍተኛ መጠን ያለው ጠጣር እና መዓዛ ያመጣል.
- ሁልጊዜ በአሳቢነት ተቀባይነት ያገኙ ጣፋጭ ምግቦች እንደ ሎቦ, እንደ ላቦ, ፒራፊ, በዚህ መስክ ተካፋይ የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው.
- በዱቄት እንቁላል, ሽንኩርት, ዕፅዋት ወይም እንጉዳይቶች ላይ ገንፎን ማዋሃድ, ፒዮድስ ወይም ሌሎች ዱቄቶችን ለመሙላት ያገለግላል.
- ዝርያን የሚባሉት በተለይ ከደማቅ የተሠራ ከረሜላ ይወዳሉ.
ከቀይ ምስር - ምስሌ በጣም ቀላል እና ጣፋጭ ነው
ከቀይ ቀይ ሰንሰለቶች ወይም አረንጓዴ ጥራጥሬዎች የምግብ አዘገጃጀት አገልግሎት ለቀን ሽያጭም ሆነ ለዓይነ-ሰፊ ምግቦች ሊያገለግል ይችላል. እንግዶቹ እንግዳ የሆኑ ተሰብሳቢዎች ናቸው የሚባሉት, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ በቬጀቴሪያኖች ሊበሉ የሚችሉ እና የሚጣጣሙ በጣም የሚያምሩ ቀይ የሽቦዎች ናቸው.
ግብዓቶች
- ምስር - 1 ብርጭቆ;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- መቁጠሪያዎችን ለመጠጥ የሚሆን ቅመም;
- ቂጣ ክሬም - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ጣፋጭ ምግቦች በስጋ ማሽነሪያ ወይንም በማቀነጫ ዘዴ በመጠቀም በቡድን ሁለት ብርጭቆዎች ይጥላሉ.
- በአጨዳ የጨው ጣዕም, ፔሩ, ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ላይ የተደባለቀ ካሮት እና ድንቹዎችን በትንሽ ክራር ላይ አክል.
- ቅልቅል ቅጠሎች ከደካማዎች, በዳቦ ፍራፍሬዎች ውስጥ እና በድብል በኩን ውስጥ ይመግቡ.
Lentil purée soup
ለመጀመያው የምስላዊ ጣፋጭ ምግቦች ለስለስ እና ለስላሳ የተዘጋጁ ምግቦች ቀላልና ጣፋጭ ናቸው. ከሸንኮራጎን ጋር የሚመጣው የምግብ መደብ ሌሎች አካላትን በመጨመር ወይም በታቀዱት መኪኖች በመተካት ሊስተካከል ይችላል.
ግብዓቶች
- ቀይ የላም ምስር - 250 ግ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮትና ሳሊ - 1 ፓኮ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት እና ነጩ - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ፕሮሰሲካል ዕፅዋቶች, ክሩፎኖች, ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
- በዉሃ ካርቶን, ሴሊየሪ እና ኦሪንስ ውስጥ ቅጠላ, ማጣሪያ.
- ወተቱን, ጨው ነጠብጣዎችን እና ምስር ይዘው በወንዝባቸው ይሞሉ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይሙሉ.
- በምድጃ ወይም በጋሬን ቂጣ ይለውጡ, በቆርቆሮ ዉስጥ ይጨመር.
- ነጭ ሽንኩርት, ዘይት, የተዋሃዱ አካሎችን ማዋሃድ.
- ሾርባው ከቀይ ቀይ ሽንኩርት እና ብርቱካን የተሠራ ነው.
የለውዝ ጥራዝ
ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ ቅርጽ ያላቸው ጣፋጭ ምግቦች በአበባው የበሰለ ገንፎ, ዘይቱን በመጨመር ወይም ካሮት, ሌሎች ሥሮች, ቅጠላ ቅጠሎች, ነጭ ሽንኩርት በመጨመር ማዘጋጀት ይቻላል. ለዚህ ዓላማ ሲባል አረንጓዴ ወይም ቢጫ ምስር ለዚህ ዓላማ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ግብዓቶች
- ምስር - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ለስላሳው በሙቅ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ, በጨዋታ እሳት ላይ ዝግጁ እስኪሆኑ ጨው ይጨምሩ.
- በዘይት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት, በቀዝቃዛ ነጭ ሽንኩርት መጨረሻ ጥቂት ደቂቃዎች ጨምረዋል.
- ስጋውን በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ, ቅልቅል ያድርጉ, ከግድድሩ ስር ይሂዱ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ከሻንጣው ገንፎ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርቡ ይችላሉ.
የላምስ ሰላጣ
እስከሚዘጋጅ ድረስ አረንጓዴ ምስር ወደ ሁሉም ሰላጣ ዓይነቶች ይጨመራል, ተጨማሪ የአመጋገብ ዋጋና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣቸዋል. በሾለ ዱቄት ፋኩልን ፋንታ የዚምችኒን ወይም የሳር አበባን መጠቀም ይቻላል, ፋርማሲያንን በሌላ ዓይነት አይብ በመተካት በተቀባው የዓሳ ቅጠል ጋር ተጣጣሙ.
ግብዓቶች
- ምስር - 2/3 ኩባያ;
- ዱባ - 300 ግ.
- ቀይ ቀለም - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- አኩሪ አተር እና የበለሳን ኮምጣጣ - ለመብላት
- Parmesan, የጣሊያን ዕፅዋት.
ዝግጅት
- ሾርባውን እና ዱቄት ወበቱን, ዘይትና ቅባት ይለውጡ, ከ 190 ዲግሪ ፋብሪካዎች እስከ ቡላማ ይለውጡ.
- የበሰለ ምስር ይቅፈሉ, የተጠበሰ አትክልቶችን እና ከቅሬ, አኩሪ አተር, ሆምጣጣ ማጽጃ ይጨምሩ.
- ከአረንጓዴ ምስር የሰላውን ስጋ ያርቁ, ከተጠበሰ ፐምስ አይብ ይርቁ.
የምስር ሾት
በየቀኑ ለኩ ላሉት ምግቦች ለስላሳ ሾርባ ጥሩ አማራጭ ነው. ምግቦቹ በተለያዩ ጥራዞች, በተጨማሪ ከሚቀርቡት አትክሌቶች በተጨማሪ ሊከተቡ የሚችሉ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን እና ከተፈለገው የሆድ እርባታ, ተክሎች ወይንም ፍራፍሬ, ሌሎች ቅመማ ቅጠሎች, ትኩስ ቲማቲሞች. በሚሰሩበት ጊዜ ትኩስ ጥቁርቹን ማሟላት.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ምስጦች - 150 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- የአልሚል, ሬንጅ, ላውረል,
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ምስር ሰሃቦች በውሃ የተሞሉ ሲሆን እስከሚቀኑ ድረስ ይሞላሉ.
- ድንቆችን መጨመር, እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በዘይትና ኦቾሎኒ ዘይት, ቅመማ ቅመም, ቅመማ ቅመም.
- ምግብ ማብሰያ ማብሰያ ሂደቱ መጨረሻ ላይ, እና ዕቅሉን ከተክሎች ጋር በማሟላት ማሟላት.
የምስር ሽፋን - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከድንች የተጣጣሙ ምግቦችን በቀላሉ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማግኘት ከፈለጉ, ከእንደዚህ ንጥረጎች ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በተሻለ መንገድ ሊተገበር ይችላል. መሰረታዊው በቀይ ልዩነት ወይንም በተለያዩ ቀለሞች ውስጥ የተለያየ ቀለም ያላቸው ጥራጥሬዎች ሊሆኑ ይችላሉ. ይህ ደግሞ ረዘም ያለ ምግብ ማብሰል እና በቆርቆሮ ማሽነሪ ይበልጥ ማቅለጫ ያስፈልገዋል.
ግብዓቶች
- ቀይ ቅጠል - 200 ግ.
- ካሮት - 300 ግ.
- ቅቤ - 120 ግ.
- አስፍጣጣ - 2 ሳምፕ ወይም መቅመስ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ለስላሳዎች በውሃ ውስጥ ይንጠለጠላሉ እና ትንሽም ቢሆን ለስላሳ ያበስላሉ.
- ቅቤ ላይ ቅቤ ለስላሳነት ጨምሩበት, አፎፋይዳ, ፔፐር እና ጨው ላይ ጨምረው ይጨምሩ.
- የበሰለውን እጢ በጫጩት እምብርት ላይ በማዋሃድ, በማቅለጫ ቅባት ይቅጠሩ.
- ጣፋጩ ከመምጣቱ በፊት ምስር ይቀራል.
ሊሎሊስ ሎብዮ የተለመደ ቁም ነገር ነው
ጣፋጭ ምግቦች በብዛት ከለወጡ ጣፋጭ, ቆንጆ እና ቆርቆሮ ላቦዮ ከዋሽነት ያገኛል. የሎል ሾጣዎች ቀደም ሲል በደረቅ ጭማቂ ምድጃ ወይም ምድጃ ውስጥ መድረቅ አለባቸው. ቫምጋር በተሻለ ጥቅም ለአይን ወይን ለቀለም ወይም ነጭ ሲሆን ተመራጭ አፕሌት በሌለበትና.
ግብዓቶች
- ምስር - 1 ብርጭቆ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ዋልታ - 2/3 ኩባያ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ኮምጣጤ - 1 ሳንቲም;
- ፓስዬ እና ኮርኒን - እያንዳንዳቸው አምስት እርሳስ ናቸው.
- ጨው, ቺር, ቆርቆንደር, ሆፕስ-ናይሊ, መሬት ቺሊ.
ዝግጅት
- እስኪጠጉ ድረስ ምስር ይቅሙ.
- ሽንኩርት ቅቤ ላይ ቅቤን, ሽቀላዎችንና የተጨመቁትን ነጭ ሽንኩርት ጋር ያዙ.
- የተጠበቁ ቅጠሎች, የሁሉም ወቅቶች, ሙቀት ላቦዮ 2-3 ደቂቃዎች.
ከለንድ የተሠሩ ፓንኮች
የምስር ፍራፍሬዎች በቬጀቴሪያኖች እና ጤናማ ምግቦች ደጋፊዎች ናቸው. በዜግቼኒ, ወይን በአበባ ወይም ሌላ የአትክልት ወፍራም ወረቀት, ሁሉም አይነት ዕፅዋት በመጨመር ተዘጋጅተዋል. እዚህ የተገቡ ቅመማ ቅመሞች ናቸው: ካሪ, ሱፐርማርክ, የመሬት ጣይ ዝርያ ወይም ዚር, የመጥመቂያ የኩሽኒያን ቅልቅል ቅልቅል.
ግብዓቶች
- ቀይ ብርጭቆ - 1 ብርጭቆ;
- ዩፕቲን እና ስኳርቴሽ - 0.5 pcs.
- ዱቄት - 3-4 tbsp. ስስሊቶች;
- የዝንጅ ሥር - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ደረቅ የእንስሳት ምስር በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ወደ ማይክሮዌል ተጨቅፏል.
- የተጠበቀው ዱቄት በቅመማ ቅመም, በጨው, በፔፐር, በቆንጥብ, ምስር (አተር), እና ምስር ይለውጡ.
- መጠኑ ጥልቅ ከሆነ የፓንንክክ ባትሪን አንድ ወጥነት ያለው ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.
- የበሰለ ምርቶች በሞቀ ዘይት.
ፒላፍ ከ ምስር እና ሩዝ
የፓልፊፍ ከዝንች ውስጥ የኩባንያውን ሩዝ በመተካት ወይንም በስጋ ምትክ የቬጀታሪያን ስሪት በመጨመር ማዘጋጀት ይቻላል. ለዚሁ ዓላማ, አረንጓዴ ምስረ-ንጣፍ ይሟላል, ቅርጹን በደንብ የሚያቆይና ንጹህ በሚሆንበት ጊዜ አይለወጥም. ከቲማቲም ጭማቂ ይልቅ, የተጣራ ቲማቲም ወይም የተከረከመ ልኬት መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ምስር - 0,5 ብርጭቆ;
- ሩዝ - 0.5 ኩባያ;
- ውሃ - 1.5 ኩባያዎች;
- የቲማቲ ጭማቂ - 0.5 ኩባያ;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔሩ, ሙሌም, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- የበሰለ ሽንኩርት እና ካሮት.
- ሩትና ምስር አክል, ቲማቲም ጭማቂን, ውሃን, የተቀቀለውን ሽታ እና ሁሉም ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም.
- መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ይዘቱን ያጠቡ, ለ 20 ደቂቃዎች ሳያጠቃልሉ.
- ከፕሮቲን ጋር ፕሮጄል ይጠቀሙ.
ከፋንች የተሠራ ፋላፌል
የምስር አቅርቦት የምግብ አዘገጃጀት ቀላል ንጥረ ነገሮች እና የአትክልት ማቀነባበሪያ ማመቻቸት የማይታወቅ ጥቅም ናቸው. ከሻይስፓስ ፋልፋፌ የሚዘጋጀው ጥንታዊ ቅቤ ከዋሽነት ሊሠራ ይችላል. በጥንታዊ ቴክኖሎጂ ምርቶች ዘይት ውስጥ ይጠበቃሉ, ነገር ግን ለእነሱ የበለጠ ጥቅም ለማግኘት በምድጃ ውስጥ ሊጋገሩ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ምስር - 400 ግ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት እና ስኒስ - 1 ዱቄት;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- ኮርኒን, ሲን እና ጨው - ለእያንዳንዱ የሻይ ማንኪያ;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ለጥቂት ሰአቶች ምስር ይከርሙ, ለ 20 ደቂቃዎች ይቀቅልሉ, ፈሳሹን ያፈስሱ, ዘንዶ ማቀዝቀዝ.
- ቅጠሉን በሽንኩርት, በአትክልት እና በነጭ ሽንኩርት ጋር በማጣበቅ ሁሉም ቅመሞችን, ዘይትንና ጨዎችን ይጨምራል.
- ዙሪያውን ኳሶችን ይጫወቱ, ለ 30 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ቅባት ላይ ዘይት ይቅበሱ.
የምስር ጣፋጮች
ምስር የተሰሩ ሳንቲሞች ጣፋጭ እና ጣፋጭነት ሊሆን ይችላል. ከረሜላ ከተመረተው ጥቁር ጣዕም ጋር በቅመማ ቅመም ይሞላል, ከዚያም የተሻሉ ቀናት, ማር እና ተክሎች በተለያዩ ቅባቶች ቅጠሎች, ፍሬዎች ወይም የደረቅ ፍራፍሬዎች ይሞላሉ. በአትክልት ዘይት ምትክ የኖህ ቅቤን መውሰድ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቀይ ቀፎዎች - 150 ግ.
- ቀናት - 250 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 1 ሳንቲም;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፍሬዎች መሬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮኮዋ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀረፋ, ካናሞም, የሎሚ ጭማቂ, ጨው.
ዝግጅት
- ምስር የተቀመጠው በጨው ውኃ ውስጥ ነው.
- ቀኖቹ ድንጋዮቹን ያስወግዳሉ, እና ከሊንዳ ጋር, ማር, የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመም ይጨምራሉ.
- ሻጋታውን እስከሚወስዱበት ጊዜ ድረስ ቀስ በቀስ ወደ መሬቱ ማቅለጥ.
- ከጣቢያው ላይ ኳሶችን ያሽከርክሩ, ኮኮዋ ውስጥ ያምሩ.
Lentil Pies
በየትኛውም የምግብ ዓይነት ከጠቃሚ እህል ጋር. ለምግብ ሲባል ምስር መሙላት ብዙውን ጊዜ ድንች, የሾርባ ሽንኩርት እና በምክንያት የተሸፈነ የፍራሽ ፍሬዎች መጨመር ነው. ከተመረጠው የቀረበው የተንሸራተተው ስሪት ይልቅ ቤቱን ከካፋሬን ይልቅ በካፋር ላይ መቀላቀል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ምስር - 450 ግሬስ;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 3 ሳ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- - 700 ሚ.ሜ;
- ኮምጣጤ 70% - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 0,5 l;
- soda - pinch;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ለተከረከመ ዱቄት ሞቅ ያለ, የተለመደው ውሃ በጫማ ኮምጣይ, እና ከዚያም በሶዶም ኮንዶር ጋዝ መጨመር.
- አሲጁን ያርቁ, ለ 40 ደቂቃዎች በፊልም ውስጥ ይተውት.
- ለስላሳ, ቅልቅል ወይም ነጠብጣብ እስከሚል ድረስ ምስር እና ድንቹ ይቅሉት.
- ቀይ ሽንኩርት, ብርቱካን, ጨው, ዘይት በዘይት ተጨፍጭ.
- ከላጣው እና ከፋሚዎች ውስጥ ቅጠሎች ይከተላል, እስኪቀላጥ ድረስ ዘይት ይበሉ.