ስጋን ማዘጋጀት ምን ያህል ጣፋጭ ነው, ስለዚህም ለስላሳ ብቻ ሳይሆን ነገር ግን ብሩህ እና ሽቶ ነበር? አብዛኛዎቹ ሽልማቶችዎ በሚመሳሰል መልኩ በበርካታ ቫርኬክ ውስጥ ለተወሰዱ ስጋዎች በጣም ጥሩ የሆኑ የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን.
በበርሜል "ሬድሞንድ"
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በቡች ዱቄት በትንሽ ክበሎች የተቆረጠ ቦት. አትክልቶች በማንፃት, በማቀነባበር, በመቀጠላቸው ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጡ, ካሮኖች በጥሩ ጉድፎች ይደላደሉ እና የቡልጋሪያ ፔፐር በጨርቅ ይዘጋባቸዋል.
በ "multivarka" ውስጥ በሳጥን ውስጥ ክሬም ቅባት እናደርጋለን, "ቢክቴጅ" ሁነታችንን እናስነሳውም ዘይቱ ከተነሳ በኋላ ስጋውን በማስተዋወቅ በየጊዜው ማንቀሳቀስ እንጀምራለን. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት, ደወሌ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ. ሁሉንም በጋራ ለ 5-10 ደቂቃዎች በማብሰል.
ከዚያ በኋላ ቀስ ብለው በውሃ ውስጥ ይፍቱ, የሎረሮቹን ቅላት ይጨምሩ, ጨው ይትከሉ. ሁሉም በጥንቃቄ ቅልቅል, ክዳንዎን ይሸፍኑ, ባለብዙ ቫርኬትን ያብሩ, የ "Quenching" ሁነታን ያዘጋጁ እና በመሳሪያዎ ኃይል መሰረት ለ 1.5 ሰዓታት ያበስሉ. የተዘጋጀውን ምግብ ወዲያው ማንሳት አልቻልንም, ነገር ግን ከ 15 እስከ 25 ደቂቃ ክፍት ሆኖ እንዲቆምና ከጠረጴዛው ላይ እናስቀምጣለን, ከዚያም በጠረጴዛ ላይ እናስቀምጣቸው እና በጠረጴዛ ላይ እናገለግላቸዋለን.
ባለብዙ-ባር "Panasonic"
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- የበረሃ ቅጠሎች, ሽቶዎች;
- በረዶ አትክልቶች - 400 ግ.
ዝግጅት
ስጋ በደንብ ይታጠባል, በፎርከር ያስቀምጠዋል, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቦድና አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጣሉ. ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ከቆሎ በተነጠፈ, በጥንቃቄ ከተነጠለ, ከሎረል ቅጠል, ከጨውና ከመጥበሻ ጋር ተካፍለው ለስጋው አንድ ሳህኖች ውስጥ እናስቀምጣለን. በጥንቃቄ መለወጥ እንፈልጋለን, ክዳን በልበስነው, በማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀምጠው እና ስጋው እንዲንሸራሸር በማድረግ ለጠዋቱ ያስቀምጠው.
ከዚያም ስጋውን በአትክልት ዘይት ከተሸፈነው በላይ በበርሊንዳ (ዲያቢካ) ውስጥ እናስቀምጠው, ጣዕሙን ለመምጠጥ በጨው ላይ አረንጓዴዎችን እናስቀምጣለን. የ "Quenching" ፕሮግራምን ያግብሩ እና ሰዓቱን 2 ሰዓት ይቀኑ. ስጋችን ረዘም ላለ ጊዜ እየጨመረ በሄደ ቁጥር ይበልጥ ዘግናኝ እና ቀስ ብሎ ያበቃል.
በበርካታ ጎድጓዳ ሳንቃዎች ውስጥ የበሬ ስጋ ተመጋ
ግብዓቶች
- የስጋ ከ 8 ኪ.ግ.
- ሮዝሜሪ, ነጭ ሽንኩርት, የሰናፍጭ ዘር, ቆርቆሮ - ለመብላት;
- የበለሳን ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው.
ዝግጅት
ስለዚህ አንድ ስጋ በጥንቃቄ በጨው, በቅመማ ቅመም እና በለስላጣ ኮምጣጤ ከተጠለለ. ከዚያም የተሸፈነውን ክብደት በምግብ ፊልሙ ውስጥ እናስቀምጠው ወደ ማቀዝቀዣው አንድ ቀን ገደማ ይላኩት.
በቀጣዩ ቀን ስጋውን ወስደን በበርካታ ቫውስ ሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, "ቢክንግ" ሁነታ ለ 40 ደቂቃዎች እናስቀምጣለን. ጊዜው ካለፈ በኋላ መሳሪያውን ወደ "Quenching" ሁነታ እና በመቀየር ምግቡን ለ 3 ሰዓታት ያበስላል. የማብሰል ሂደትን በተሳካ ሁኔታ ለመደባለቀ ስጋውን ብዙ ጊዜ ይለውጡ.
በበርካታ ድሆች "ፖለሪስ"
ግብዓቶች
- የስጋ ከ 8 ኪ.ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት;
- ሙጫ ክሬም - 250 ሚሊ ሊት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋን በመጠኑ በፍጥነት በመደፍጠጥ ወደ ሚዲያን , እና በቃጫዎቹ ላይ ባሉት መራገቢያዎች ላይ ለመቆራረጥ.
በዚህ ጊዜ, በተናጠል በኩሬ ውስጥ ለየብቻ የቡና ፍሬዎችን አዘጋጁ: በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, ክሬን ቅቤ ላይ ዘልለው, ዱቄት ውስጥ አፍስጡ እና ወርቃማ ቡኒማ እስኪሆኑ ድረስ ማብሰል. ጣፋጩን ስጋ ወደ ስጋው ያስተላልፉ, ኮምጣሬ መጨመር, እስከ ቅፅ ድረስ ቅመማ ቅመሞች እና ስኒዎችን ይጨምሩ.