Tzatziki - ይህ ስም በተለያዩ መንገዶች የተቀመጠው - "tsatsiki" እና "dzadziki" እና "dzadzyki." ሆኖም ግን, የዚህ ዓይነቱ ይዘት ከቃላት አፃፃፍ አይለወጥም. ዳቦውን በቀላሉ መበላት ወይም ዳቦን, ፒታ ዳቦን, ወይንም በተጠበሰ ስጋ ሊያቀርቡልዎት እና ሻምብ መላጨት ይችላሉ. ዳዝድኪኪ, ነጭ ሽንኩርት, ትኩስ ዕፅዋትና ትኩስ ደናቅሎችን የያዘ ጣፋጭ ጣዕም ነው. ሞቃታማ የአየር ጠባይ እንዲኖረው በጣም ተስማሚ ነው. ዳዝዲኪኪ ኩስን ለሞቅ ምግቦች, እንደ ስባሳ ወይንም እንደ ክሬንዶች, ቼኬር ወይም አትክልት የመሳሰሉትን እንደ ማሸጊያ ጭምር መጠቀም ይቻላል. በተለይም ከእንቁላል ጋር ከመጋገጥ ይልቅ ድንቹን ከድንከባከብ ጋር በማጣመር ምርጥ ነው.
ዶዝ-ዚኪን ለማብሰል የአዲሱ ምግቡን አብረን እንመልከታቸው.
Dzadzyki - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- የቤት ውስጥ አይብ - 100 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ እና ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የግሪክ ዶትር የዴዝዚኪ ኩስን ዋና አካል ነው. በሩስያ አውሮፓ ውስጥ ከሚቀርቡት ምልክቶች በጣም ጣፋጭ አለመሆኑን እና በጣም ጥቁር ክሬም ነው. ስለዚህ, ተመሳሳይ ጣዕም እንድንመዘገብ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ በማድረቅ 20% ቅባት (ክሬም) እና ትንሽ የጫራ አይብ (ጥራጥ ዱቄት) እንጨምራለን. የተገኘውን የውኃ ጉድጓድ በጥሩ ሁኔታ እናዝናለን.
አሁን በፍቅር ዘይት የሚለቁ ወጣት ቆንጆዎችን ይያዙት, በጥንቃቄ ይከርክሙት እና በቀዝቃዛ ብርት ይለውጡት. እርግጥ ነው, እንደ ተመድበው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ጣዕምዎን መጨመር ብቻ ነው ወደ ጅሃርት ማከል. ነገር ግን እርስዎ እና እኔ በአንድ ስኳር ማቅለጫ ላይ እንክትለጫቸው እና ለስላሳ ክሬም የተጣራ ድንች ያክሉልን ምክንያቱም ምክንያቱም ጭማቂ ሳይኖር ፔት ምንም ጭማቂ ካልተከተልን በስተቀር መጠጥዎ ፈሳሽ እና ወተት ሊፈጠር ይችላል.
በመቀጠልም ነጭ ሽንኩሩን መቀነስ እና ማሞገስ ያስፈልግዎታል. ይህ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ክፍሎች ውስጥ አንዱ ነው
ለማጠቃለል, ትንሽ የወይራ ዘይት እና ሁለት የሎሚ ጭማቂ መጨመር ይችላሉ. የግሪኩን ሰሃን በጨውና በርበሬ ወቅቶች እና በጣም በጥሩ ሁኔታ ያርቁ.
በቤት ውስጥ ግሪክን ሙሉ ለሙሉ ለመፍጠር ሲባል በዳውድዝኪ ውስጥ በጠረጴዛው ውስጥ በጣም ጥቁር ሳህን ያገለግላል, የወይራ ፍሬ ወይንም የወይራ ቅጠልን ያረጀ. እንደዚሁም ሁሉ ትኩስ ቫውስ ወይም ነጭ ዳቦ ማገልገል አስፈላጊ ነው. መልካም ምኞት!