ዛሬ የመመገቢያዎ ዝርዝር አከፋፈል እና ተወዳጅነት የሌለውን የበቆሎ ሾርባ ያዘጋጁ. እምመኝ, እንዲህ ዓይነቱ ትንሽ እንግዳ የሆነ ነገር ግን እጅግ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ሾርባ እንኳ በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ አይወድቅም, ምክንያቱም አሁንም ሙቀት ስለሚበላሽ ነው.
የተቆረጠ ድንች ለሜክሲካ የሻት ሾርባ ምግብ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫማ - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የበቆሎ ሽታዎች - 2/3 እቃዎች;
- የታሸገ በቆሎ - 50 ግ.
- ትኩስ ቀይ ቀለም - 1/4 ስዎች;
- ሶል ነዳጅ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት (3.2%) - 0.5 ሊት;
- ውሃ - 2 ሊ;
- የምግብ ወጥ ጨው - ለመብላት;
- አቢይ - 0,5 ትርፍ.
ዝግጅት
ሙሉ በሙሉ የታጠበ የዶሮ እግር በሶስት ሊትር ማሰሮ ከታች እና በ 2 ሊትር ውሃ ለመጠጣት ይዘጋል. በምድጃ ላይ ስጋ ከኩች እናስቀምጡና ጣዕሙን ለመብላት ጨው ጨምረው. ከዚያም ጡቱን እንወስደዋለን, ከአጥንት ተለይተውም እና ስጋውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጠዋለን. በንጹህ ማያያዣ የተጣራ ብስኩት, የበቆሎ ዘንዶዎችን ይጨምሩ እና የተጣራ ጣሪያ ላይ ይጨምሩ.
በቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ላይ የተሸፈነው ቀይ ሽንኩርት ወርቃማው ክረምቱ ወርቃማ ቀለም እስከሚዘጋጅ ድረስ በቦሎ የተጠበቀ ቅቤ ጋር ተቀላቅሏል. ይህን የበሰለ ድብል ከቆሎ ዱቄት ጋር በማዋሃድ ውስጥ እና ከ 4 እስከ 6 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር አብረን እንሰራለን. እሳቱን ከማጥፋቱ ከአንድ ደቂቃ በፊት, የተቀማጭ አረንጓዴ ቀለም እና አንድ ሦስተኛው የዶሮ ስጋውን ሾርባውን ይጨምሩ. የተዋሃዱትን ብስላቂውን ወስደው በቆሸሸው ድንች ውስጥ የቡናውን ይዘት በሙሉ ይቅሉት. ከዚያም የተቀሩትን የዶሮ ዘሮች ያክሉት እና በስብ የተሞላ ወተት ያፍሱ. ሾርባ ውህድ እና ወደ ክፍልፋቶች ውሰድ. ሲሰሩ ይበልጥ ጥራት ያለው ጣፋጭ ምግብ ይራቡት.
ሜክሲካ, በጣም ጣፋጭ, ከዶሮ የበቆሎ ሾርባ ዝግጁ ነው!
የበቆሎ ሾርባ ሽርሽር በሽንኩርት
ግብዓቶች
- የታሸገ በቆሎ - 2.5 ንጥሎች;
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽታ - 280 ግ.
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- ትንሹ ጎማ - 3 ጥርስ;
- ውሃ - 1,8 ሊ,
- ቅባት ክሬም - 80 ሚሊሰ;
- የሱፍ አበባ ዘይት - 3-4 ዘ. ስስሊቶች;
- የምግብ ወጥ ጨው - ለመብላት;
- የፔፐር ቅልቅል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ከሦስት ሊትር የማይዝግ የብረት አይስፕላስቲክ ዘይት ግርጌ እቃዉ ላይ እና ሁሉንም እቃዉ ላይ ያስቀምጡት. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩሩን በሩብ ሩብ ላይ ያስቀምጡት, በልዩ የጡንቻ ማተሚያ ላይ ይጫኑት, ከቆሎው ውስጥ እምቦትን ያሰራጩ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ይዋሯቸው.
በአንጻራዊነት ደግሞ ለ 10 ደቂቃዎች በሌላኛው መያዣ ውስጥ ትላልቅ ሽሪኮችን እንጨምራለን . የድንች ዛፍ ከመጥፋቱ በኋላ ትልልቅ ኩብ ላይ የተቆራረጡ ሲሆን ከዚያም በሻይ የተሸፈነ ኩኪቅ ውስጥ ይቀመጣሉ. በመቀጠልም ሁሉንም የመጠጥ ውሃ ያፍጡ እና ምግብ እስኪሰሩ ድረስ ዱቄቶችን ያብሱ. ድንቹ የሚበስል ቢሆንም, ከዛጎሎዎች ውስጥ የተቀቀለ ሽሪዎችን እናስወግዳለን. በመቀጠልም ማሽተቻውን በሳቅ በለቀለ ተክሎች ውስጥ በማርከስ ወደ ማቅለጫ ወተት ያጠምቀናል. ወደ ክሬም ሾርባ ጥብስ ክሬም ላይ እንጨምራለን, እዚህ የሻሪቱን ስጋ እናስባክታለን, የተለያዩ የትንሽ ጣውላዎችን በሸፍጥ እና በሳኖው ላይ ለ 6 ደቂቃ ሾርባ ማብሰል.