ጠቃሚና ጣፋጭ ብሩካሊን ማብሰል እና በአትክልቶች ብቻ መቅመስ አይቻልም. ብሉኮሌ የሚባሉት ተወዳጅ የእንግሊዘኛ ፓስታዎች በመላው ዓለም ይወዳሉ, ስለዚህ ጊዜው ነው እና እርስዎ ይህንን የመጀመሪያ ምግብ በቤት ውስጥ ለማብሰል ይሞክሩ.
ከሻጥ, ከባኮላ እና ከደረቅ ጋር ኩሬዎች
ግብዓቶች
- 400 ግራም ብሩካንቴስ
- የተቀቀለ ዶሮ
- ክሬም - 1 ንጥል;
- ወተት - የአንድ ምዕተ-አመት;
- የኩሽድ "ሸድድ" - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዳቦ ጋግድ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ ቅቤውን ቀላቅለው በላዩ ላይ ዱቄቱን ይበሉት. ወተቱን በክሬም ውስጥ ሞልጠው እና ያለማቋረጥ ዱቄት ዱቄቱን በማንሳፈፍ ወደ ኩስኩል ይጥሏቸው. በጨው እና በሸክላ ላይ እስከሚጨመር ድረስ ጥጥናውን እና ኩባያዎችን ማብሰል, ምግቡን ማብሰል, ጣፋጭ ጥራጥሬን በኩሽ ይለውጡ. ብሩካሊ (ጄምስ) ብራሹን (ብሩካሊ) ተክሏል እና ወደ መጋገሪያ ትሪ (ቲቢ) ይላታል ከአበባው ቅጠል ጋር, የተቀቀለውን የዶሮ ጡትን በቃጫዎች ላይ እናስቀምጣለን. ሁሉንም ክሬም የሚባለውን ጨው ይሙሉት እና በጫማ ፍራፍሬ ይርከሱ. ምግብዎን በ 220 ዲግሪ 20 ደቂቃዎች ይደውሉ.
ከተጠበቀው ሥጋ ጋር ብሉካሊ ካሳን
ግብዓቶች
- ድንች - 4 ሳ.
- ግሬፍ - 500 ግ.
- ብሩካሊ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ክሬም - 1 ንጥል;
- ወተት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የተጠበሰ ደረቅ ሄክ - 100 ግራም.
ዝግጅት
ጥሬ, ወተትና አይብ በጋራ እንቀራለን. ድስቱን ሙሉ ጣውላው እስኪቀላቀል ድረስ ድስቱን በሙላው ላይ እናስቀምጡና ጣፋጭ አደረግን. ቀይ ሽንኩርት እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይመክራሉ. የተከተፈውን ስጋ, ትንሽ ጨውና ፔይን ለሽጉሞቹ አክል. እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉ ይበሉ.
ብሩካሊ ድንችን በግማሽ ይቀንሱና እስኪሰቀል ድረስ ይዘጋጁ. ከመጋገሪያው ሳህኑ በታች, የድንች ጥራጥሬን, ከዚያም የተሸፈነውን ስጋ እና የበቀለላው ጫፍ. ምግቡን ከተዘጋጀው ጨው ይሙሉት. ከ 800 ግራም በፖዴጓድ ውስጥ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ የድንች ካፋን ከቦላኮሎ ጋር ይዘጋጃል.
ከበርካላ እና የጎጆ ጥብል ባለ ብዙ ሽንኩርት
ግብዓቶች
- 300 ግራም ብሩካንቴስ
- እንቁላል - 5 መ.
- ክሬም - 300 ሚሊ ሊይት;
- የጎማ አይብ - 300 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ብሉካሊ (Blkololi) በረዶ (ብሩካሊ) እና ብስላቂ (ብስላ) ተጨምሯል እንቁላል, የጎዳና ጥብስ እና ክሬም በተቀማሚው ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣል እና እስኪመሳስል ድረስ ይደባለቃሉ. ለስላሳ ክምችት ሲባል ለመብላት ጨውና ፔይን ውስጥ ይጨምሩ. ቡና ቅቤን እና ክሬመትን በመጠቀም ብሉካሊን ቅልቅል እና የተጠናቀቀውን ስብስብ ወደ በርካታ የሉልቫርክ እቃዎች ያካትቱ. በ «ቤክ» ሁነታ ውስጥ ለ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ስዕሉን ይቅቡት.
በትንሹ ብሩካሊ የተሰኘ ፓስታ
ግብዓቶች
- ቅጠል (ሽክር) - 300 ግ.
- ቅቤ - 60 ግ.
- ዱቄት - 1/4 ንጥረ ነገር;
- ወተት - 450 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢጫ ቅባት - 4 ዱባዎች;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ብሩካሊ - 1 ራስ;
- zucchini - 2 ቼኮች;
- የተሞሉ ደረቅ ቢስ - 1 ½ tbsp.
- እንጀራ ይበላ
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ቅቤው ይቀልጠውና ከ 1-2 ደቂቃ ዱቄት ይቅልሉት. የተጠበሰ ዱቄት በወተት ውስጥ ይሙሉ እና ሁሉንም በጥንቃቄ ያጣምሩ. ሁሉንም የኩላሊት ቅጠል ያስቀምጡልን, እስከ ድካ ድስ ሁሉንም ነገር ያብሱ. ጣዕም አስፈላጊውን ጥንካሬ ካገኘ በኋላ አስፈላጊ ክሬም ላይ, ከዚያም አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ጨውና ፔይን. እስኪያልቅ ድረስ ፕላቅን እንለቅባለን, ውሃውን እንሰርፃለን. በብርድ ድስ, የወይራ ዘይቱን እናነሳለን. ቦካን በጥቃቅን ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና ወርቃማ ቀለም እስከ ማቅለጥ ድረስ
ብሉኮሊ በሴል ፍሬዎች ላይ ተቆርጧል, ዚቹኪኒን በፍርፍስ ስኳር ተሽጧል. አትክልቶችን ጥልቀት ባለው ጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ, በፊልም ውስጥ ይሸፍኑ እና ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. የተዘጋጁት አትክልቶች በሀገፋቸው ትናንሽ ቁርጥራጮች ላይ ተከምሮ ብስክሌቱ ውስጥ ይጥሏቸዋል.
ከዛጉኪኒ እና ከጃፓን ጋር አብሮ የተሰራ ፓስታ እና ከቦካነስ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ወደ ምግብ ማሽኖች ይላካሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በኩጣ ይፈሳሉ (ከሱ የተሰራውን የጫቫ ዝርግ ለማጣራት አይርሱ!) እና በአስቸኳይ ከደረቁ እና ከፍራፍሬ ምግቦች ጋር ይትርፉ. ለ 20 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ምግብ ይብሉ.