ዛሬ የተጠበሰ የቡልጋሪያ ፔፐር ጣዕም ባለው ቆርቆሮ ጣፋጭ ምግብ ሊሰጡዎት እንፈልጋለን. እንዲሁም, ለክረምቱ ይህን የመሰለ ድንቅ መክሰስ እንዴት እንደሚዘጋጅ እነግርዎታለን.
የቡልጋሪያ ፔፐር ቅዝቃዜ ለክረምት በክረምት ለወዳጅ
ግብዓቶች
- ቀይ ቀለም ደረት - 8 - 9 ቅሎች;
- የመጠጥ ውሃ - 100 ሚሊሰ;
- የሰንጠረቅ ናሙና - 6 ሳሊጉን;
- ጣፋጭ ጣዕም - 3-4 pcs.
- ስኳር - 1 የክብደት መጠጥ;
- ጨው - 2/3 ስ.ፍ.
- ትኩስ ፔፐር - 1/3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
- የዱቄት ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ፔደቱን በደንብ ይክሉት እና ለማድረቅ ፎጣ ይጠቀሙ.
- ሰፋፊና ከፍተኛ የፍሳሽ ማጠራቀሚያ ትክክለኛውን የዶልፌድ ዘይት መጠን ይለቀቅና ከመፍሰሱ በፊት ይሞቅቁት.
- በመቀጠልም የተዘጋጀውን አትክልት አስቀምጡና ቡናማው በጎን በኩል ጎኖቹ እስኪነጠቁ ድረስ ቀቡ.
- አሁን ለቅጣቶቹ ከቅጣማ ፓን ላይ እና በፍጥነት እናስወግደዋለን, ነገር ግን በጥንቃቄ እያንዳንዱን አትክልት በቀላሉ ከሚለቀቀው ቆዳ ይለያል.
- እነዚህ የተሸፈኑትን እንንቀሳቀሳለን, ነገር ግን ከፍራነጣጣው ኮምጣጤ ወደ ተጣራ በደንብ ከተደረደረ የውኃ ማጠራቀሚያ ወደታች እስከሚጥለው ቦታ ድረስ ለስላሳ የፔምፔን እና ሽንኩርት ቆርጠው ጣለው.
- ከተቀመጡት አትክልቶች ውስጥ ትንሽ ትንሽ እርጥብ ያነሳል.
- በተቀላቀለ የመጠጥ ውሃ ውስጥ የእንሰሳት ጨው, የተጣራ ስኳር እና የጠረጴዛ ኮምጣጤን እናስተዋውቃለን.
- ብስዬውን ከትኩሳቱ ውስጥ እናስወግድ እና ወደ ውስጡ እቃ ውስጥ እናስቀምጠው, ወዲያውኑ ተለብጦ እና በለስ ጥፍጥ ስር ተደብቀን እንሰራለን.
የቡልጋሪያ ፔፐር, ከጡጦ, ቲማቲም እና ብርቱካን ጋር
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 650 ግ.
- ቲማቲም - 550 ግራም;
- የሾላ ዘይት - 40-50 ml;
- ስጋ, ፓሲስ - 5 ቅርንጫፎች;
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- የእራት ጨው - 0,5 ስፓን,
- ውሃ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ፔሩ ከማያስፈልጉ ዘሮች እና ፔዶኒቶች ይታጠባል እና ይለያያል. ከዚያ በትንሹ የዝቅተኛ እንክብሎችን ይቁረጡ.
- ቲማቲም በደንብ ታጥቧል, ከዚያም ከ 1.5 ሴንቲሜትር በላይ ያልሆኑ ክፍሎች ውስጥ እንከፍላቸዋለን.
- ከፍ ያለ ቦታ ያላቸው የብርድ መጋለብ, የሜላ ዘይት ማሞቂያዎችን እናነሳለን.
- ሁሉንም እርጥበታማውን በዚህ የሙቀት ማጠራቀሚያ ውስጥ አስቀምጠን ለ 4-5 ደቂቃዎች እንቀላቅላለን.
- አሁን የቲማቲዎቹን ቅጠሎች በማቀጣቀያ ፓን ላይ ይጨምሩ እና ለአትክልቶቹ ሁሉ በተመሳሳይ ጊዜም ይለማመዱ.
- ነጭ ሽንኩርት የተጠማዘዘ ቅርጫት በተለየ ፕሬስ ውስጥ ይጨመቃል.
- አረንጓዴ ፓስሶልን እንጨፍረው እና በደንብ ከባለ ቀጉራችን ጋር እንጨት አደረግን እና በመቀጠልም በስታለም ነጭ ሽንኩርት አንድ ሳህረት እናቀባለን. በዚህ ድብልቅ ውስጥ በጣፊቷ ውስጥ አፍስሱ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ጨው ይጨምሩ.
- ለመጠባበቅ ባንኮች በተገቢው ሁኔታ ለማዘጋጀት በአትክልተኝነት ውስጥ አትክልቶችን ያሰራጫሉ እና እያንዳንዳችንን በተለጠፈው የፀጉር ማቅለጫ ላይ ከትንሽ ነጭ ሽንኩርት ጋር አንድ በሾላ ሽንኩርት ማምረት.
- ከ 7 እስከ 9 ደቂቃዎች የእኛ ጣፋጭ ጣፋጭ ማቀነባበሪያዎችን አሽቀንጥሮ ያስቀምጡ, ከዚያም ወዲያውኑ ይከርሙ.