ቦርሲት የበሬ ስኳር የ Slavic እና የሩስያ ምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነው. እያንዳንዱን የምግብ እና የእንግዳ ማረፊያ ይህንን ምግብ ለማዘጋጀቱ የራሱ የሆነ ልዩነት ስላለው የቦክስችክን ካሎሪ ይዘት ከጠቅላላው አባባል ጋር ብቻ ያሰላዋል. አንድ ቁጥር ለመከተል እና በየቀኑ በተወሰነ ክልል ውስጥ የአንድ ዕለታዊ አመጋገሪ ሃይልን ዋጋ ለሚያሰሉት ሰዎች, ቢያንስ በትንሹ የካሎሪ መጠን ይዘት ማሳየት አስፈላጊ ነው.
የጣፍ እርሻ (ካኖሊካል) ይዘት
የማንኛውንም ምግብ ጣፋጭ ይዘት ለማስላት, የሃይል ዋጋውን እና በመመገቢያ ውስጥ የተካተቱትን ሁሉንም ምንጮች ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎ. የበቆሎ ትኩረትን የቦሪቸት ይዘት ለመወሰን, በመጀመሪያ, የእንሹራኑ ጥንቅር እና መሠረታዊ መረጃዎችን ማወቅ አስፈላጊ ነው.
የበሰለ ስኳር በሁለት ዓይነት የስጋ ውጤቶች - የተሸፈነ ስጋ ወይንም ጉድጓዶች. የቦንስ ቦርቻ ብስኩሌት (ካሮክ) ይዘት የመጀመሪያውን ስብ በመሰብሰብ ይቀንሳል. የኃይል ዋጋን ከመቀነስ በተጨማሪ, ይህ ሂደት የተጠናቀቀ የበሰለ ግልፅነት እና ግልፅነት እንዲኖረው ያደርጋል, እንዲሁም በሚፈላበት ስጋ ውስጥ አረፋውን ማስወገድ አስፈላጊነትን ያስቀጣል.
ከ 3 እስከ 4 ሊትር የቦርሳ እቃ ከ 1 ኪሎ ግራም የሚመዝን ስኳር እንደሚያስፈልገው ግምት ውስጥ ካላስገባ, የተጠናቀቀዉን መጠጫ በ 100 ጋሎን መጠን ያለው ካሎሪ ይዘት አለው.
- የአከርካሪ ወንፊት (የእንስሳት ስኪን) - 25 ኪ.ሰ.
- የስጋ ስኳር (እሾህ ጥይት) - ወደ 30 ኪ.ግ.
የአጥንት እና የስጋ ብሬይ የአመጋገብ ዋጋ ልዩነት ይኖረዋል,
- የስጋ ቅባት - ፕሮቲን 2.3 ግ, ስብስቦች 1.10 ግ, ካርቦሃይድሬቶች 2.6 ግ.
- የአጥንት ቁርጥራጭ - ፕሮቲን 4 g, ቅባት 1.3 g, ካርቦሃይድሬት 0.2 ግራም.
ከቦምሳ ጋር ለመደመር የካሎሪዎችን ካሎሪ እንዴት ማጠቃለል ይቻላል?
ለቦርች የተዘጋጀው የአበባ ስብጥር ጎመን, ድንች, ባቄላ, ካሮት, ሽንኩርት, ብርቱካንና ጣዕም እንዲሁም የግል ምርጫዎችን ያካትታል. በተጨማሪም የበሬን, የአትክልት ዘይትን ወይም ጣፋጭ ጥቅም ላይ ይውላል, እንዲሁም የቲማቲም ፓኬት ሲያዘጋጁ. በተዘጋጀው ቦርክሺ ውስጥ ብዙዎች እንደ እርሾ ክሬም ወይም ማይኔዝ ይለውጣሉ , ይህም የያንዳንዱ ካሎሪ ይዘት በ 45-60 ኪ.ካ.
በ 100 ፐርሰንት የቦርችት ጥራጥሬዎች የካሎሪስ ይዘት:
- ድንች - 77 ኪ.ሰ.
- ጎመን - 23 ኪ.ሰ.
- ቢጫ - 50 ኪ.ክ.
- ካሮት - 39 ኪ.ሰ.
- ሽንኩርት - 41 ካሎሪዎች.
ስለዚህ የቦርች ጥሬ እምብርት በእያንዳንዱ 100 ግራም ወደ 70-100 ኪ.ሲ. የ 250 ግራም የቡርኩር ክፍል አማካይ 225 ኪ.ግ. የያዘ ሲሆን ክሬም እና ስጋ በመጨመር ይህ ቁጥር ይጨምራል.