በቲማቲክ ተኮር መስኮችን ላይ የስጋ ቦልሶችን ለማብሰል እንጠቀማለን, ነገር ግን በጨዋታ, በዶሮ እና በዓሳ ከሥነ-ስነ-ኳስ ጋር በጨዋታ የተሸፈኑ ስስቶች ባለው ምትክ የምግብ ጭማቂ መተካት እንችላለን.
የዶሮ ስኳር ኳስ በቀዝቃዛ እሽት
ግብዓቶች
ለስኬት ቡሎች
- ስጋ - 550 ግራም;
- ኦቾ ፍሊክስ - 35 ግሬድ;
- ወተት - 20 ማይል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የደረቅ ተክሊ, አረም - 1/2 ስ.ፍ.
ለጭረት:
- የዶሮ ገንፎ - 740 ሚ.
- አምፕ - 5 ግ.
- fungus - 230 ግ.
- ቅባት ክሬም - 135 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 25 ግ.
ዝግጅት
የዶሮውን መጠን ይዝጉትና ኦክሚሉን ከእንቁላል እና ከወተት ይለውጡ. እጆች በጥንቃቄ ከላልች አካሌች ጋር ጥንካሬን በማዋሃዴ በእያንዲንደ ክፍሌ ተከፋፍሇው.
እሾህ እርጥበት እስኪተው ድረስ እንጉዳዮቹን በፍቃዱ ቅቤ ላይ ይለዩ. የሽንኩርት መመገቢያ ገንዳዎች እንጉዳዮችን በሽንኩርት ቀለሞችን ማሟላት እና በአንድ ላይ መብላት ይችላሉ. ለስላሳዎች ስጋን ቦልን ያፈላልጉ እና በቅባት ቅባት እና ፍራፍሬ ጥብጣብ ጥብ ልዩነት ይሞሉ. በኬሚሚክ እንጉዳይድ ላይ ያሉ ስጋዎሎች በ 20-25 ደቂቃዎች ወይም ሙቀት እስከሚበሱ ድረስ መቀቀል አለባቸው.
በቀዝቃዛ ፍራፍሬ ውስጥ የዓሣ ኳሶች
ግብዓቶች
ለስኬት ቡሎች
- ሽንኩርት - 145 ግ.
- ነጭ ዳቦ - 3 ሳላይዶች;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የተቆራረጠ ዓሣ - 740 ግ.
- ለስላሳ 1/2 ላም.
ለጭረት:
- ቅቤ - 25 ግ.
- ፋኖል - 85 ግ.
- ጥፍሮች (ነጭ አካል) - 2 ጥራዞች;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 55 ሚሜ;
- የዓሳ ብስኩት - 240 ግ.
- ክሬም - 120 ሚሊሰ;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 110 ግራም.
ዝግጅት
የተሸፈነውን ስጋ በሙሉ ነጭ ቂጣ እና ስጋ ኳስ የተቀላቀሉ ስጋዎችን በሙሉ እናደርጋለን.
በተቀባ ዘይት ውስጥ ሽንጥ እና ጠቆር እንለብሳለን, እና ለስላሳ ሲሆኑ በወይኑ ውስጥ ያፈስሱ, ሙሉ በሙሉ ይተበድሉት, እና በብሬ እና ክሬም ውስጥ ይሞሉት. ቲማቲም አክለው ከዚያም የቡድን ኳስ በእርጋታ ይለጥፉ. ስስቦሎችን በኬሚራ ለ 15-20 ደቂቃዎች አስቀምጡ.
ከኬክ-ክሬም አይብ ጋር ስጋቶች
ግብዓቶች
- የዝሆች ፍጥነት - 480 ግ.
- ክሬም ካሺ - 190 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ክሬም - 130 ሚሊሰ;
- አትክልት - 130 ሚሊ ሊት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጠንካራ አይብ - 35 ግ.
- ዱቄት - 85 ግ.
- ቅቤ - 35 ግ.
ዝግጅት
የዶሮውን ጥራጥሬ ይለውጡ እና ከእንቁላል ጋር, ከተሰቀለው አይብ እና ግማሽ ዱቄት ጋር ይደባለቁ. ከስኬት ቦል የተሸፈነውን ስጋ እና በግማሽ ግማሽ ቅቤ ይቀባል.
ቀሪው ግማሽ በሳጥኑ ውስጥ ይሟጠጠና በፍጥነት በለስ. ነጭ ሽንኩርትውን በዱቄት ያርቁ እና የተንጠለቁትን ብሩሽ ያፈስሱ. ወደ ተፈጥሯዊው ኩኪት, ክሬም ቼስ እና ክሬትን አክል, ስኳኑ ያስቀምጠው እና ከስቦርልስ ጋር ያገናኙ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ምግቡ ጣዕም ሊኖረው ይችላል.