የቱርክ ስጋ ግሩም ምርት ነው. ከድስ ውስጥ በጣም ጥሩው የቱርክ ጫፍ, በትንሹ ቅባት መጠን ያለው የምግብ ንጥረ ነገር ምግብ ነው.
የቲፓ ጡትዎን ከጉቲቱ ላይ እንዴት እንደሚመግሩት ይንገሯቸው, ስለዚህም ብሩሽ እና ጣዕም ያለው. እርግጥ ነው, ለዚሁ ዓላማ የዱቄት ወፍራም ወይንም ቅዝቃዜ አይቀዘቅዝም, ምክንያቱም ከበረዶው በኋላ የሸፈነውን ስጋ የበለጠ ደረቅና ጠንካራ እንዲሆን ማድረጉ የተሻለ ነው. ያለቁፋይ ይለውጡ, ትላልቅ ቁርጥራጮችን ከአጥንት ቆርጠው ይወስዳሉ.
የቱርክ ፊንፊል በሳር የተሸፈነ
ግብዓቶች
- የቱርክ ጫጩት - አራት ጠፍጣፋ ትልቅ ቁርጥራጮች;
- ወይን ነጭ ወይም ሮዝ (Vermouth, martini, nutmeg) - 100-150 ml;
- ቅመማ ቅጠሎች ትልቅ ናቸው (ጥቁር ፔን, ኮርኒቨን , ክሩብሎች, የጀልባ ቅጠል, ወዘተ ...).
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ግሪን;
- ጨው;
- ቅቤ እንደተቀባ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የቱርክ ዝልጁ ዝናብ እንዲዘንብ ለማድረግ ለ 4 ሰዓታት እናስሻለን, በተለይም ማታ ማታ ቅጠልን ጨምሮ, ቅመማ ቅመም እና ሽታ ያላቸው ቅጠላቅቀጦች በጫጭ ወይንም በሮማ ወይን ጠጅ እንሰራለን. የስጋውን ቆርቆሮ ቁርጥራጮቹን ከማጥፋቱ በፊት ጨርቅን በማጥራት እና ማድረቅ.
በፍጥነት ትንሽ ስጋውን ይደበድቡት. ብሩሽን በመጠቀም ከሁለቱም ጥራጥሬዎች ጋር የተቀላቀለ ቅቤን ብዙ እንጨምራለን.
በተገቢው መጠን ላይ በተጣራ ወረቀት ላይ በአረንጓዴ ቅርፅ,