በዓለም ላይ ለሰብአዊ አካል የወርቅ ምንጭ ሆኖ የሚያገለግል በቆሎ ብቸኛው ምርት ነው. ሕንዶቹ ለምግብነት ይሄን ቅባት ይጠቀማሉ ጠንካራ ምግብ እና ረጅም ህይወት ያላቸው ናቸው, ስለዚህ በምግብ ዝርዝር ውስጥ በሳምንት ሁለት ጊዜ በቆሎ በቆሎው ውስጥ ማካተት በጣም ጠቃሚ ነው.
በመጀመሪያ, ምን ዓይነት ዶሮ መምረጥ እንዳለበት እንወስናለን. እባክዎ ልብ ይበሉ:
- ፀጉር - ጥቁር ቡና ላይ ጥቁር, ደረቅ, ግን ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.
- ቅጠሎች የማይደርቁ እና ቢጫጫ-ቡናማ, ግን አረንጓዴ, ለስላሳ ያልሆኑ ናቸው.
- ጥርሱ ያልበሰለ, የሚንጠባጠፍ ምልክት የለውም, በጣም ደስ የሚል እና ትኩስ ነው;
- ወረቀቱን በማጠፍለክ እህልዎቹ ቀላል, ቢጫ, ጥቅጥቅ ያሉ, አልቅ, ደረቅ, ጥቁር ቢጫ አይደሉም, በመካከላቸው ምንም ክፍተቶች የሉም.
ቅጠሎች ውስጥ ቅጠል
ብዙ ሰዎች ይህን ድንቅ ስብራት ያበስላሉ , ግን በቆሎ ላይ የበቆሎ ማብሰል በጣም ቀላል ነው, "ተከታታይነት የለውም" የሚለውን የምዕራብ መልመጃ ይዘን እናመጣለን. በቆሎ ላይ በቆሎ ላይ እንዴት በቆሎን ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው.
ግብዓቶች
- በቆሎ ኮብ - 4-6 ቅጠሎች;
- ጨው - 2 ፒንሲ;
- ደማቅ ጣፋጭ ጥቁር ቀለም - ለመብሳት;
- ቢት - 40-60 ግ.
ዝግጅት
የእኛ ጨርቅ ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን, ከ1 -5 ቁመቱ 1-2 ቁራጭ እና ከለር ጥብስ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ውኃውን ሙላ እና 20 ደቂቃ ጠብቅ. በመቀጠልም ትንሽ ጥንቃቄ ያስፈልጋል: በጥንቃቄ, ለመለያየት, ቅጠሎችን ለማንሳት, ፀጉርን እናስወግዳለን. የተደባለቀ ዘይት ከጨውና ከመድበር ጋር ይደባለቀዋል እናም ይህን ድብልቅ በሲሊን ቡና ብቅ አድርጎ በዱቄቱ ውስጥ እንጠቀማለን. በተጨማሪ ቅጠሎችን ቀስ ብለው ወደ ኮምጣጣ ያጓጉዙት እና ጥራጥሬን በማገጣጠም ያስተካክሉ. እያንዳንዳችን በሶስት ምድጃዎች ላይ በ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ምግቡን በጥንቃቄ እናስቀምጡ (በጥንቃቄ)! ከ 20-25 ደቂቃዎች በኋላ በቆሎ ላይ በቆሎ ዝግጁ ነው. ቅጠሎችን ያስወግዱ እና በስጋ, ሰላጣዎች ወይም "አረንጓዴ" ዘይት ያቅርቡ.
በፍራፍሬው ውስጥ በቆሎ ላይ ማዘጋጀት ቀላል አይደለም. ይህ ዘዴ ጥቅም ላይ የሚውለው በቆሎ ያለ ቅጠል ሲገዛ ወይም በጥንቃቄ እንዳይወገድ ነው. ይህ ቅባት በጣም ብስባሽና በጣም ደስ የሚል ሲሆን ለምሳሌ ቅጠሎቹ በቆሎ ላይ እንደ በቆሎ ይህን ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይነግሩዎታል.
በቆሎ ውስጥ በቆሎ
ግብዓቶች
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት - 30 ሚሊሆል;
- ፈካ ያለ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክበብ (ከተፈለገ).
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- በቆሎ - 4-5 ቡፋዎች.
ዝግጅት
ግሩፉ ሁለት እጥፍ ሊደረደረበት እንዲችል በዚህ መጠን 4-5 የቢጫ ቅርጾችን ማዘጋጀት. ለግማሽ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የምናስቀምጠው ከቅቦቹ ፀጉር እና ፀጉራዎች ተለይቷል. እነሱን እንወያይባቸዋለን. ነጭ ሽንኩርት በጨው እና በፔፐር ውስጥ በሲድማ ውስጥ ከግማሽ ሰዓት በኋላ, በአንድ ግማሽ ሰኣት ውስጥ ጭማቂ ወደ መሬቱ ይቀመጣል. በዚህ ዘይት ቅመማ ቅጠሎችን እና ስኖችን በደንብ እንጨምራለን. በሸፍላችን ላይ እያንዳንዱን ጫፍ ላይ እናስቀምጥ እንደ ከረሜላ ወይንም የተጣራ ቅርቅል አድርገን እናስቀምጠው. በ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች በቅጠል ላይ በቆሎውን ያጨሱ, በየ 5 ለ 6 ደቂቃዎች ይራቁ እና ቅሉ አይቀደመም. ጥንቃቄ የተሞላውን ፊውል መክፈት እና ማገልገል.