በእንቁላል እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ሁልጊዜም ነበሩ በፀደይ ወቅት ከመጠን በላይ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. ዛሬ የሽንኩር ላባዎች ይግዙ እንጂ ችግር አይኖርባቸውም, ምንም እንኳን ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን በቅመማ ቅጠሎች ያገኛል. ፓርቲዎች ሩዝ ወይም ጎመን በመጨመር በቆሎ ወይም በዶሮ ሊበስሉ ይችላሉ.
ከእንቁላል እና ሽንኩርት ጋር ንኪዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በእንቁላል እና በአረንጓዴ ሽንኩርት የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው, ለካፍር ቀላል ቀለል ያሉ ምግቦች ግን ግን ልምድ ያላቸው የቤት እመሞችን መመሪያዎችን ከተከተሉ እርሾ ለመቋቋም አይቸገርም. ተጨማሪ ስፖንች, ሾጣጣ, ዱቄት, ቆርቆሮ, ድስት ሽንኩርት ማከል ይችላሉ. የመነሻው ጣዕም እረኛን, የእረኞች ቦርሳዎችን ይሰቅላል. አንዳንድ ጥቃቅን የምታውቅ ከሆነ እርጥብ አረንጓዴ ሽንኩርት ከሚገኙ እንቁላሎች መሙላት ለስላሳ እና ለስላሳነት ይለወጣል -
- ሽንኩርት መቁረጥ ብቻ ሳይሆን ጭማቂውን ለመንከባከብ ትንሽ ትንሽ ስቶክን መጨመር ያስፈልገዋል.
- በሙቅ እርሳሱ ውስጥ ለስለስ ያለ እርጥበት ክሬም ሁለት ማሰሮዎችን አስቀምጠዋል.
- በአንድ ጊዜ የሚያስፈልግዎትን ፒን ለማዘጋጀት አለበለዚያ መሙላትዎ "ይንሳፈፋል."
ከሽንኩርት እና ከእንቁላል ጋር የተጠበሰ ተክሎች
በጣም ቀላሉ አሰራር - ከእንቁላል እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት የተጠበሰ ጣቶች, እርሾ ሊጤሱ እና እርሾ እና የተለመደው: በኬፉር, ቅጠላ ቅቤ, ወተት. ለማብሰል ያህል, መጋገሪያው በዘይት ውስጥ በነፃነት "ሊንሳፈፍ" የሚችል ጥልቅ የሆነ የበሬ ማብሰያ ያስፈልግዎታል. አንድ ትልቅ እቃ ለመቅዳት አስፈላጊ አይደለም, የተበላሸ ሊሆን ይችላል, የተሻለ ነው - ስንዴ ፓን ላይ እንዴት እንደሚወጡ.
ግብዓቶች
- እርሾ - 20 ግ.
- ውሃ 240 ሚሊ;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ጨው - 1 ሳምፕት;
- ዱቄ - 2-3 አይነቶች;
- ቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም.
ዝግጅት
- ሞቃት ወተትን በውሃ ይደባለቁ, እርሾውን እና ስኳርን ይሙሉ.
- አረፋው መነሳት ሲነሳ ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ.
- እንቁላሉንና ጨው ላይ ይድፉ, ቅልቅል ውስጥ ይለቁ, ዱቄት ይጨምሩ.
- ላስቲክን አጣጥፈው ለአንድ ሰዓት መድቡ.
- ባለቀለለው እንቁላል የተቀላቀለው ቀይ ሽንኩርት ይቀቡ, ጨው ይጨምሩ, ቅቤውን ይቅቡት.
- ቂጣውን ለጥፉ ለ 20 ደቂቃዎች ተዉት.
- ጣፋጭ አክል, እያንዳንዳቸው ጎመን.
በሙቀቱ ውስጥ በሽንኩርት እና እንቁላል ውስጥ ተኩላ
እጅግ በጣም ጣፋጭ የሆኑ እንቁላሎችና ቀይ ሽንኩርትዎች በምድጃው ውስጥ ከሚታወቀው ምድጃ ውስጥ ይወጣሉ. ለዚሁ ምግብ አንድ ዓይነት እርሾን መውሰድ መጀመር ይሻላል, የእንዲህ ዓይነቱ ዳቦ አይቆይም. ቅቤውን, ወተቱን ወይም ቀፋሩን, እንቁላልንና ቅቤን ማሞቅ ይችላሉ. የመጀመሪያው ጣዕም አዲስ ትኩስ ስኒን ወደ መሙያ ያክላል.
ግብዓቶች
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ደረቅ እርሾ - 2 ሳምፕት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 2 tbsp. l.
- ዱቄት - 3-4 እቃዎች;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ቀይ ቅጠል - 3 ጥፍሮች.
ዝግጅት
- በሙቅ ወተት ውስጥ እርሾ, ጨው እና ስኳር ያዙ.
- ቅቤን በቅቤ ከደነው ዱቄት ውስጥ ዱቄት አፍስሱ.
- ከሶስት ሰአት ወጥቶ የቆጣውን ሳኒ
- እንቁዎች ይቆርጡ, ከተሰቀለው ሽንኩርት ጋር, ጨው.
- ጣቶቹን ይለጥፉ, በመጋገሪያው ላይ ያስቀምጡት, እስኪነሳ ድረስ ይጠብቁ.
- በእንቁላል እና በአረንጓዴ ሽንኩርት የተጠበሱ ምግቦች ለ 15-20 ደቂቃዎች ይራባሉ.
በዱቄት ላይ ቀይ ሽንኩርት እና እንቁላል
ለአጭር ጊዜ "መክሰስ" ማዘጋጀት ካስፈለገዎ እንቁላሎች እና አረንጓዴ ሽንኩርት ፈጣን ፒቢዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. በዱቄት ላይ ዱቄው ላይ ተንጠልጥሏል, ይሄ በሳቹ ላይ ብዙ ጊዜ ያጠፋል. ዳቦ መጋገጥ ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ከሆነ, በደቂቃዎች ውስጥ በብርድ መጋለጥ ውስጥ በቀጫጭኑ ጠርሙስ ውስጥ ይጠበቃል.
ግብዓቶች
- kefir - 300 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 1,5 tbsp. l.
- ዱቄት - 3.5 አይነቶች;
- soda - 1 tsp;
- እንቁላል - 10 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ጥቅል;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. l.
- ዘይት ቅባት - 3 tbsp. l.
ዝግጅት
- ፈን ዱቄትን ጨምሩ, ጨው ጨምሩ.
- ስኳር 2 እንቁላል ይቁረጡ, ሞቃታማ ቀፋር, ዘይትና ዘይት ይዝጉ.
- ፈሳሽ ዱቄት እስከ ዱቄት ክሬም ድረስ ዱቄት ይዛችሁ.
- ኮምጣጤ በጃፍሬጅ ለማጥፋት, ሶዳ
- ዱቄትን ጨምሩበት, ስቡን ያፋጡ, ለግማሽ ሰዓት ይተው.
- በደረቁ እንቁላሎች እና በአቅራጫ ክሬም ዉሃ የበቀለ ሽንኩርት.
- ቆርቆሮ ጣዕም, እስኪጠለጠል ድረስ ይመክራል.
ከእንቁላል እና ሽንኩርት ወተት ውስጥ
ለስላሳ እና ፈሳሽ - ወተቱ ከእንቁላል እና ፀጉር ሽንኩርት ወተት ውስጥ. እርሾ በቀላሉ ይቀልጣል, ለመብላጥ በጣም ጥሩ ዱቄ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ማብሰያ በጣም ጣፋጭና በቀዝቃዛ መልክ የተሞላ እንደመሆኑ መጠን በመሙላት ላይ የምትወዷቸውን ምግቦች ማከል ይችላሉ. ሽንኩርት መራራ አይሆንም, ዘንቢል ዘይት ለመብላት ጥቂት ደቂቃዎች ያስፈልጋል, በተሻለ ቢሆን - የተጣራ, ሽታ የሌለው.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 10 ጥራዞች;
- ስኳር - 2 tbsp. l.
- ወተት - 0.5 ሊት;
- ደረቅ yeast - 1 ጥቅል;
- ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥፍሮች.
ዝግጅት
- በስኳር 3 እንቁላል ይሞቁ, በማሞቅ ወተት ይቅቡት.
- በቅዝቃዜው ዱቄት ውስጥ እርሾ በለቀቁ, ለግማሽ ሰዓት ይልቀቁ.
- ዘይት, ዱቄት, ነጣጣ, ለአንድ ሰዓት ያህል ሙቀቱ ውስጥ ይተው.
- ከእንስሳና ከሽንኩርት ጋር ለፒቲዎች የሚዘጋጀው ሉክ መበጥበጥ ይባላል.
- የተቀዱ የተጠበቁ እንቁላል እና ቀይ ሽንጌድ ቅልቅል.
- በሁለቱም በኩል ፒፓዎችን እና ቅጠልን ይጨምሩ.
በጉጉት, ሽንኩርት እና እንቁላል ውስጥ ጣራ
እመቤቶች ሌላ እንቁላል ፈጥረው, እንቁላሎች እና አረንጓዴ ሽንኩርት ያላቸው ጣፋጭ ምግቦች - የሻጎችን ተጨማሪ ይጨምራሉ. ይህ መሙላት የበለጠ ሙቀትን ያመጣል, እንዲሁም በአብዛኛው በአቃቂ ውስጥ ብዙ ካልነበሩ አነስተኛውን መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች ያካሂዳል. መፋቂያው ወተት ውስጥ የተጋገረው ወተት ነው.
ግብዓቶች
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- እርሾ - 25 ግሬድ;
- ማርጋሪ - 150 ግሬቲን;
- ስኳር - 3 tbsp. l.
- ዱቄት - 3-4 እቃዎች;
- ጎመን - 0.5 ፎር;
- ሽንኩርት - 1 ጥቅል;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 50 ግ.
ዝግጅት
- ትኩስ በኩሬን ይቅዱት, ትኩስ ወተት ያፍቱ, በሙቀት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ.
- ማርጋሪን, ጨው እና መፍጨት አክል.
- ዱቄቱን ዱቄት ውስጥ አፍስሱ ለስላሳ ሰዓታት ይውሰዱ.
- ጉጉን ቆርጠው ቅቤ ውስጥ ይለብሱ.
- የተጠበሰ እንቁላል እና ሽፍታ ሽንኩርት, ከጎመን ጋር ይቀላቅላል.
- ምድጃውን ከእንቁላል እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር በማቀላቀል ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር.
Puff በኬላ ከእንቁላል እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር
በሽንኩርት እና በእንቁላል ጉልጓዴ በማድረግ በቤት ወይም እንግዶች ሊያስገርሙ ይችላሉ. ይህ የ እርሾውን ሾላ ለማጥለጥ የወሰደውን ጊዜ በእጅጉ ያድናል, መቦከዝ በተዘጋጀ ቅፅ ውስጥ ለመግዛት ጥሩ ነው. ለራስዎ ማድረግ የተከለከለ አይደለም, ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ውስብስብ ነው, እና ከአንድ ሰዓት በላይ ይወስዳል, እና አሁንም አጡን የማጥፋት አደጋ አሁንም አለ.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 500 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቀይ ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ቢት - 20 ግ.
ዝግጅት
- እንቁላል ይቅቡ, ይቁረጡ, በጨውና በቅቤ ይቀጩ, ባለ ሽፍቶች ጨምር.
- ሾጣጣውን ወደ አራት ማዕዘን (አራት ማዕዘን) ይቁረጡ, ከየቅላው ግማሽ ላይ, 3 መስኮቶችን ማቋረጥ.
- ለሙሉ ክፍል በሙቀቱ ላይ ያስቀምጡት.
- ከድስት ዱቄት ጋር የተቀጣጠለ ዱቄት, በዱቄት ይረጫል.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ በእንቁላል እና በአረንጓዴ ቀይ የሽቦ እርባታ ለሻኩ.
ሩዝ, እንቁላል እና አረንጓዴ ሽንኩርት
ከሩዝ, ከእንቁላል እና ከሽንኩርት የተሠራውን የምግብ ሣር ላይ ሙሉ ለሙሉ ይተካዋል, ይህ መሙላት እጅግ በጣም አጥጋቢ ነው, ረሃብን ሙሉ በሙሉ ያረካል. ጣፋጭ በሆነ መልኩ ከጣጣጣ እና ከሻኩፍ ብሩሽ ጋር. ሩዝ ለእንደዚህ አይነት ምርቶች ሁሉ አመጋገብ በጣም ተስማሚ ነው. በፍጥነት ለማብሰል በፍጥነት ማብሰል ይቻላል. ዱቄት, sorrel ወይም parsley ወደ መሙያው ተጨምረዋል.
ግብዓቶች
- ሩዝ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 6 መ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 4 እቃዎች;
- እርሾ - 10 ግ.
- ስኳር - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- የሩዝ ሩብ, ዘይትን አስምር, ቀዝቃዛ.
- በሞቃት ውሃ ውስጥ, እርሾ, ጨው እና ስኳር ይዝጉ.
- ዱቄትን ጨምሩ, ለስላሳውን ሰከሩ, ለአንድ ሰዓት ተዉት.
- ቀይ ሽንኩርት እና የተቀቀለ እንቁላሎች እርጥበት ይለውጡ, ከሩዝ ጋር ይቀላቅሉ.
- ጣፋጭ ምግቦችን ለማጣፈጥ ወደ ቀይ ሽፋን ይለፉ.
የድድ ዕጢዎች ከእንቁላልና ከሽንኩሎች ጋር
ጎብኚዎች በድንገት ለፌስቡ እና ለገንዘብ የሚመጡ ከሆነ - ሁኔታው ውጣ ውጋት ነው, አስተናጋጁ እራሷን እራሷን እንደ ድንች , እንቁላል እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ጋር እንደ ጣራ ጣፊጭ እራሷን ሊያሳይ ትችላለች. ከኮሮ ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ሲነጻጸሩ እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ ምግብ ያገኛሉ, የሻሮክራትን ለእነርሱ ማገልገል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 600 ግራም;
- እንቁላል - 8 ጥራዞች;
- ዱቄት - 6 tbsp. l.
- ሽንኩርት - 1 ቡር.
ዝግጅት
- ድንቹን ያነሳሱ, ውሃ ይቅቡት, ማፍሰሻ ወይም በቆሎ ውስጥ በፍጥነት ይደባለቃሉ.
- 2 እንቁላል, ዱቄት, ዱቄት ውስጡ.
- ከተሰነጠለ ቀይ ሽንኩርት ጋር የተቀቀለ እንቁላል ይቀላቅሉ.
- ጠፍጣፋዎቹን ኬኮች ያወጡ, መሙላቱን ያስቀምጡ, ጠርዞቹን ይዝጉ.
- ድንች ኦቾሎኒን በእንቁላኖች እና በአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይመገባል.
ከፒታ ዳቦ ጋር ሽንኩርት እና እንቁላል ያሉ ምግቦች
ለሽርሽር ወይም ለሽርሽ ጎጆ የሚሆን ያልታቀደ ጉዞ ላይ ካለ በፍጥነት ከፒታ ዳቦ ጋር እንቁላል እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህ እውነተኛ የእሳት አደጋ መከላከያ ወረርሽኝ እና ልምድ ያላጡ የቤት እመቤቶች እንዲህ ዓይነቱን መድሃኒት ቀላል ለማድረግ ቀላል ነው. ዋናው ነገር የበረዶ መሙላትን የሚያበስር ሲሆን ቀዝቃዛው ቅዝቃዜም እንኳን ሳይቀር ቅባት እንኳን ይቀራል.
ግብዓቶች
- lavash - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 8 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ደረቅ ብስ - 30 ግ.
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. l.
- ቢዲ - 1 ቡር.
ዝግጅት
- አረንጓዴ ሽንኩርት የተከተፈ ሽንኩርት, የተቀቀለ እንቁላሎች እና አይስክሬድ, ቅልቅል.
- ኮምጣሬ, ጨው እና ፔፐር ጨምሩ.
- እያንዳንዱ የፒታ ቅጠል በ 6 ካሬዎች ይቁረጡ.
- በካሬው ጠርዝ ላይ አንድ ጥንድ ሰሃን ያስቀምጡ, በጠርዙዎቹ ዙሪያ ታጥፈው ወደ ቱቦው ይንጠፉ.
- ወደ ሻጋታ ይለጥፉ, ጥሬ እንቁላል ይቀሉ.
- ለ 25 ደቂቃዎች በራት.
ሽንኩርት እና እንቁላል ያላቸው የምግብ ሽፋኖች
በጣም ሥራ ላላቸው ሴቶች በጣም ፈጣኑ እና ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት የእንቁ ፍራፍሬ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ናቸው. ስሙን ለራሱ ይናገራል, እሱ አንድ አይነት ምግብ ነው, ልክ እንደ ፓንኬክ ይመስላል, እንደ ተዘጋጀ - በተመሳሳይ መልኩ. እነዚህ ጣፋጮች አየር ዝቅተኛ ናቸው, ነገር ግን ቅጠልን ከመመገብ አልሻም. መያዣው በኬፉር ላይ ተንከላልቷል.
ግብዓቶች
- kefir - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 250 ግ.
- soda - 1 tsp;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡር.
ዝግጅት
- ጥፍ እና ሶዳ ቅልቅል, ዱቄት ይጨምሩ, 1 እንቁላል, ጨው.
- የሰባውን ጥራጥሬ ወፍራም ክሬ ይለውጡ.
- ቀይ ሽንኩርት እና የተቀቀለ እንቁላሎች ይፍቱ እና ይዋኙ.
- ወደ ወጥ ውስጥ ይቅረቡ.
- አንድ ማንኪያ ይኑርዎት, ከሁለት ጎኖዎች ወደ አንድ ጥቁር ቀለም ወደ አንድ ድስት ለማቅለጥ.