የተጠበሰ ፓስታ ለፈርስ ጠረጴዛ ወይም ለቤተሰብ እራት ለቤተሰብ ምሽት በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር ነው, ይህም በተለመደው ምናሌው ላይ ልዩነት ከማምጣትም በተጨማሪ በጣም ጥሩ ጣዕም ባህርያት እና ተኳኳኝ መዓዛ ይገርማል.
ዱባ የተሰራ ፓስታ እንዴት ማዘጋጀት
በእሳት ውስጥ የተከተቡ ፓስታዎችን ምግብ እያሰሩ ዉስጥ አያደርጉትም ወይም ምድጃዉ ላይ በሚገኝ ኩሬ ላይ ማቆየት ምንም አያደርግም, በማናቸውም ሁኔታ ጥቂት መሰረታዊ ህጎችን መከተል አለብዎት.
- በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ምርቶቹ ከመፈተሽ በፊት ወይም ያልበለጡ ሳይሆኑ በፊት እንዲበስሉ ይደረጋል.
- በፅንሰ-ሃሳቦች ላይ ጉዳት እንዳይደርስ በጣም አጥብቀው መሙላት የለብዎትም, በተለይም በካንቶኒ ውስጥ.
- ሙቀቱን ከመሙላት በፊት የተሞላ ጥሬ ወይም የተጣጣሙ ቅድመ ቅርጾች ሙሉ ለሙሉ በሶስት ወይም በሁለት ሦስተኛ ይሸፈናሉ.
- ዛጎሎዎቹ ለመጀመሪያው ዝግጁ ሆነው ከተያዙ, ከዚያም በምግብ ምድጃ ውስጥ ሳይጋገሉ ሊቀመጡ ይችላሉ, ግን ለረዥም ጊዜ አይቆይም.
የተጠበቁ የባህር ምግቦች ፓስታ
በስራ ፈጣሪዎች እና ሸማቾች መካከል የአለም አቀፍ ፍቅር እና አድናቆት የተጠበሰ የፓስታ እቃዎችን ከተሸፈነው ስጋ ወይም ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ለረጅም ጊዜ አሸንፏል. ለመቤዠት, ለማዘጋጀት, እና ለመጠጥ ያህል ቀላል ናቸው, ይሄም ሁለቱንም የቤት እመቤቶች እና ቀማሚዎች ያስደስታቸዋል.
የተጠበሰ ከፓስታ በእሳት
በቲማቲም ኩባያ ውስጥ የተጠበሰ ፓስታ በማናቸውም ያልተዋረደ ስብ ውስጥ ሊሠራ ይችላል, ከተጠበቁ ስጋዎች, አትክልቶች ወይም ደግሞ በዚህ ውስጥ, ወተት. የተራቆተውን እንጉዳይ ወይም የተረከሙትን አትክልቶች በተመጣጣኝ ሁኔታ እና በተመጣጣኝ መጠን ከዝርዝር ምግብ ይማሩ.
ግብዓቶች
- 15 ቅሪቶች;
- እንጉዳይ - 150 ግ.
- ham - 150 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮት - 50 ግ.
- ለስላሳ መጠጥ ቤት - 30 ግሬድ;
- አይብ - 70 ግራም;
- ዘይት - 30 ሚሊሆል;
- ወቅቶች.
ዝግጅት
- እስኪዘጋጅ ድረስ ድል አድራጊ ኩኪ
- በሂደቱ ላይ ዘይት የተቀቡ ፓንች እና እንጉዳይ ጣፋጭ, ጨው እና ፔጀር ይለፉ.
- በእያንዳንዱ ጉድ እንጀራ ይቅለሉት, ለመቅበር, ለመደባለቅ, ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ.
- የተከተፉ ፓስታዎችን ይስሩ, ከሱሶቹ ጋር በሊዩ ላይ ይንፏቸው, በትንሽ ቅርፊቶቹን ይረጩ እና በሙቀት ምድጃ ላይ በጋር በ 20 ዲግሪ 5 ደቂቃ ውስጥ ይሞቁ.
በቡድ አይብ የተሸጡ ፓስታ
ትላልቅ የተጠበሰ ፓስታ ከቅጥሞቹ ጋር የሚነካ እና በአንድ ጊዜ የፓስታ ቅምጥቅነት ያላቸውን ሃሳቦች ይለውጣል. የምግብ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመም በሞላ ሁልጊዜ አዲስ እና ተወዳጅ የሆነ ምግቦችን ማብዛት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 15 ቅሪቶች;
- ግሬድ አይብ - 150 ግ.
- Adyghe ወይም የሩዝያ አይብ - 150 ግ.
- የፓሲስ, ዘይ, ታንዛ - ትልቅ ሰቅል;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- አስፋፋይዳ, የአልሚኒም, ጨው, ፔንክ.
ዝግጅት
- ሰሃኖች እስከ ግማሽ ድረስ ይዘጋሉ.
- የሱፍ አይብ ጥራጥሬ ካለው ጥብስ ጋር ጥምረት ይደረጋል.
- የተከተፉ ፍራፍሬዎች, አስፍጣዲዳ ጨው ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ እና ቅልቅል ይጨምሩ.
- ውህደቱን ቅርፅ ይለውጡ እና በጨዋማ, በጨው እና በፔሩ የተከተፈ ክሬም ድብልቅን ይፍጠሩ.
- የተረፈውን ፓስታ በተራ ቁራ በሮች መበታተን እና በ 200 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር.
የተጠበሰ የፓስታ ፓስታ
በመቀጠልም እንዴት አንድ የፓስታ ቲዩል (ካንቶኒ) እንዴት እንደሚፈስ ይማራሉ. ብዙውን ጊዜ ከደረቁ, ከቲማቲም እና ከመጠን በላይ ክሬም ወይም ቲማቲም ከተስጨፈጨቁ ምግቦች የተጋገሉ ስጋዎች የተሞሉ ናቸው. እነዚህ ምርቶች በእንጆቹ ምርቶች ዓይነት ላይ የተመረኮዙ እና ለመጀመሪያው መፈጨብ አስፈላጊ ናቸው. አብዛኛዎቹ አምራቾች ይህንን መሙላትን አሁንም ጥሬውን መሙላት ይፈልጋሉ.
ግብዓቶች
- ካራኖኒ - 15 ቅሪቶች;
- ብርሀን - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ጀልባዎች - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 300 ግ.
- ነጭ ወይን - 200 ሚሊ;
- ወተት - 0.5 ሊት;
- በዚህ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 800 ግ.
- ቅቤ - 60 ግ.
- ዱቄት - 100 ግራም;
- የጣሊያን ዕፅዋት - 2 ፒንቹስ;
- ዱሚንግ, ፔፐር, ጨው, ብርቱካን.
ዝግጅት
- መጀመሪያ ላይ በዘይት ውስጥ በቀዘቀዘ የበሰለ ስጋ ላይ ቀይ ሽንኩርት የቀላቀለ ስጋን ቅጠላቅጠል, በዱቄት ቅመማ ቅመም የተሰራ ስጋን, ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ እርጥበት እስኪያልቅ ድረስ ታርፍ.
- በተመሳሳይ ጊዜ ለተፈናቀሉ ፓስታዎች ጭምር ይስሩ.
- በዘይድ ውስጥ የተቀመጠ ዘይት, ወተቱ ውስጥ በማፈስ, በማነከስ, በመንከር, ጨው, የተቀጨ ቲማቲም በመርጨት.
- የጅቡትን ክብደትና ሙቀቱን ሙቀቱ.
- ከስንቅ በኩሽና ከኩሽው ጋር ተጨምሮ ለስጋው ጥራጥሬ ይሸፍናል.
- ከስጋው ጋር የተጣበቁትን ፓስታዎች ይቁሙዋቸው, በቀሪው ጨው ይሞሉ, ዱቄት ዱቄት ይያዙ እና ለ 25 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ምግብ ውስጥ ለማብሰል ይላካሉ.
የተሸፈኑ ማካሞሪ የተሰራ
በጣም የሚያስገርም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ለስላሜል ኩክም የተጠበሰ ፓስታ ነው. በምግብ ጣቢያው ጣፋጭ ምላሾች አማካኝነት ጊዜው እና ጉልበቱ የሚሻለው በተሻለ መንገድ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ቡት - 250 ግሬድ;
- ባለቀለም ስጋ - 400 ግ.
- ቲማቲም ትላልቅ - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- adzhika - 1 ሳንቲም;
- Parmesan - 100 g;
- ወተት - 750 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 60 ግ.
- ዘይት - 70 ግራም;
- የደረቁ ዕፅዋት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኦሮጋኖ, ታች, እርጎ, ጨው, ፔንክ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ዘይት በተቀባ ዱቄት ላይ ነጭ ሽንኩርት.
- የተከተፈ ስጋ ጨምር, ጨው ጨምሩባቸው, ፔሩ, የደረቁ ዕፅዋት ያክሉት, የጃፓን ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና እስኪዘጋጁ ድረስ ይቅቡ.
- ለሶስት ደቂቃዎች የሚሆን ቡት ይሙሉ እና ከዛፉ ላይ በጅምላ ይሞሉ እና በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ዘይቱን ዱቄት ዱቄት ለመቆጠብ, ወተቱን በማፍላት, ጨው በጨው ላይ ጨምሩበት, በአትክልት ቅጠላቅጠል, ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቃሉ.
- ከፓርማሲያን ጋር ይርጩ እና ለ 18 ደቂቃዎች በ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
የፓስታ ክፈል
ከታች የተቀመጠው የአበባው ፓስታ, ከሌሎቹ ልዩነቶች በቅድጅቱ ይለያያል. በዚህ ጉዳይ ላይ ሃሳቡን ለማስፈጸም የተጣደፉ ኑድሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, በቀላሉ በተጠለፈ ስጋ ወይንም ከሌሎች ድብልቆች ጋር, ለምሳሌ ዶሮ ከ እንጉዳይ ጋር መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- ጎጆዎች - 10 ቼኮች;
- ዶሮ - 400 ግ.
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- Parmesan - 200 ግ.
- አምፖሎች - 140 ግ.
- ክሬም - 1-1,5 ሊ;
- የአትክልት ስብ - 50 ሚሊ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት በቀይ ሽንኩርት, እንጉዳይቶች ተጨምረዋል, እርጥበት, ጨው እና ፔፐር እንዲተከሉ ይደረጋል.
- በተለያዩ የሽቶ ቅመሞች, ነጭ ሽንኩርት ቅመም የተሰራ የ
- ሁለቱን ፍሬዎች አንድ ላይ በማዋሃድ እና በጥልቅ ቅርፅ ውስጥ ወደ ጎጆዎች በማደባለቅ.
- ከፋርማሲን አይብ ጋር ስራውን ይክፈቱ, ክሬኑን ያክሉት, ከዛፉ በፊት ጨው ይጫኑ.
- በዶላ በ 40 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ የተዘጋጀ የፓስታ ምግብ ይኑር.
በበርካታ ተለዋዋጭ ውስጥ የተሰራ ፓስታ
ከታች የተብራሩት ጥቆማ እንዴት ፓስታዎችን እንዴት እንደሚያሰባስቡ እና በበርካታ ቫርክን እርዳታ ለማዘጋጀት ይረዳሉ. የመፀዳጃው ረዳት ፀጉራማ, ቆንጆ, ከፍተኛ ሽታ እና ሙሉ ለሙሉ መፍጫውን ለማዘጋጀት ተስማሚ ሁኔታዎችን ይፈጥራል.
ግብዓቶች
- ሼሎች ወይም ቦት ጫማ - 250 ግ.
- የተከተፈ ስጋ - 300 ግ.
- ስሩ ክሬም እና ቲማቲም ፓት - 60 ግራም;
- ውሃ 350-500 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት - 90 ግራም;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- ስጋው ከተሰነጠለው ሽንኩርት, ከጨው, ከፔይን ጋር ተቀላቅሎ በሚያስከትለው ቅጠሎች ይሞላል.
- በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት በስጋ የተሸፈውን ፓስታውን እና የተለያየ ቀለም ያላቸውን ቅመሞች, ጣፋጭ ክሬም, ቲማቲም, ጨው ይቅቡት.
- በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ከተሰራ በኋላ ምግቡ ዝግጁ ይሆናል.