ከዕፅዋት የተዘጋጁ ምግቦችን ለማንሳት ቀላል ናቸው. ከዚህም ባሻገር የእንጉዳይ ጣዕሙን እስከ መጨረሻው ለመግለፅ በጣም ጠቃሚ ነው. በዚሁ ጊዜ የማብሰያ ዘዴዎች ልምድ ያላገኙ ሙስሊም እንኳን እንኳን ሊያደርጉ ከሚችሉ ቀላል የአሰራር ዘዴዎች አንዱ ነው. ከእርስዎ ውስጥ የሚያስፈልጉት ነገሮች ሁሉ እቃዎቹን ማዘጋጀትና ወደ ብስክሌት መወርወር ነው. እሳቱ ላይ ከ 40 እስከ 60 ደቂቃዎች እቃውን ለማገልገል ዝግጁ ይሆናል. ትኩረታቸውን ይስብ ይሆን? ከዚያም የተለያዩ የእንጉዳይ ማቃጠል ዘዴዎችን እንጨምር.
ከጃፓን ጋር ተጣብቆ የበዛበት ጎመን
ግብዓቶች
- ዕንቁል ገብስ - የኣምስተኛው ግማሽ;
- አትክልት - 4 እቃዎች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- በግግር - 2 ቅርንጫፎች;
- ደረቅ ነጭ ወይን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጎመን - 350 ግ.
- የተጨማዘዘ paprika - 1/2 ስስፕስ;
- ውሃ - 4 እቃዎች;
- ኬን - 350 ግራም;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የእንቁላል ሽፋን በሀ አትክልት ውስጥ ይታጠባል እና ይቅባል . ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተቀቀለና ወደ ወይላ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ. ቀይ ሽንኩርት ቀለም መቀየር ሲጀምሩ, የተቀጨውን ሽቱ, ወይን እና የተከተለ እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ጨው, ፔይን, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ምግብን ማብሰል ይቀጥሉ, ዘወትር ለ 3 እና 4 ተጨማሪ ደቂቃዎች.
የንቁር ባር ሁኔታው ለስላሳ ከሆነ ልክ እንጉዳይ ድፍድ, የተከተፈ ጎመን, ማሽ እና ፓፕሬኪን እንጨምራለን. ውሃን እንጨምራለን. ቀጥሎም የታሸጉ ዘንዶች እንልካለን, ሸሚዙን በክዳን ላይ ይሸፍኑትና በዝቅተኛ ሙቀት ያሸጋግራሉ. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ , በጃገሮች ላይ የተጠበቁ ድንች, እና የዶሮ ዝርያ ዝግጁ ይሆናል. የተዘጋጀውን ምግብ በሊሙስ ጭማቂ ሞሉት እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት.
ከጃገጭ ጉንዳ ጋር ስጋ የተቀመጠ አሳ
ግብዓቶች
- ቡና - 500 ግ.
- ስኳር ብሩዝ - 125 ሚ.ሜ;
- ጥቁር ወይን - 70 ሚሊሆል;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፍራፍሬዎች - 150 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- Dijon ፈሳሽ - 1 ሳንቲም;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ግሪን;
- የታሸገ ክሬም - 1/2 ሰንጠረዥ;
- ክሬም - 1/2 tbsp.
ዝግጅት
ስጋ ወደ ክበቦች ተቆራርጦ ዱቄት ውስጥ ይደቅፈር እና በዱር ብረትን ወደ ደረቅ እጥበት ይለቀቃል. ስጋው ወርቃማ ክሬም ሲከፈት ወዲያው, ወይን, ቅቤ, የቲራቶ እርሾ, ሰናፍጭ እና ፓፕሪክን ይጨምሩበት. ድብድኑ ድብደባ ለሁለት ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት መጠጣት አለበት. የተዘጋጁ ምግቦች በክሬምና በድብል ክሬድ ድብልቅ ይሞላሉ እንዲሁም ለ 30-40 ደቂቃዎች ምግብን ይቅቡት. ምንጣፉ በደንብ ካልቀነሰ - ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ከሻንች ጋር ክሬም የተገጠሙ ሻምፖሎች ከማድረጋቸው በፊት ከዕፅዋት ጋር ተረጨ.
በነገራችን ላይ ይህን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መጠቀም አያስፈልግም. የአሳማ ሥጋን ይወዳሉ - የአሳማ ሥጋን ከእሽክርክላ ማብሰል, ለዶሮ ይስጡ.
ለተፈገፈ ጉንፋን መድሃኒት
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
- ቅቤ - 15 ግ.
- ድፍን - 125 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቲማቲም ንፁህ - 1 ሳንቲም;
- ዱቄት - 2 ሳር.
- ቀይ ወይን - 125 ሚ.ሜ;
- የአትክልት ቅቤ - 150 ሚሊ;
- በግግር - 2 ቅርንጫፎች;
- እንጉዳይ - 625
ዝግጅት
በብርድ ፓን ላይ ቅቤውን ቀዝቅጠውና ለ 5 ደቂቃዎች የተከተፈ ሽንኩርት ላይ ቀቅለው. ከዚያም ካሮት የሚጨምሩ ሲሆን ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ሁሉም በጡንቻ, ቲማቲም ንጹህ,
አትክልቶችን በወይኑ ይሞሉ, ለጥቂት ደቂቃዎች ለመቆየት ይጥፉ, እና ከዛም ግሮሰሪቱን ያጠቡልዎታል. በሚቀጥለው የበሰለ ማንኪያ, የወይራ ዘይቱን በማሞቅ እና እንጉዳዮቹን በሙሉ ለ 5-7 ደቂቃዎች እንለማመዳለን. እንጉዳዮቹን ወደ አደገኛ አትክልቶች እናዛለን እና እሳቱን እንቀይራለን. ከ 20 ደቂቃዎች በኃላ በአትክልተኝነት የተጠበሱ ሻማዎች ዝግጁ ይሆናሉ.
ከፈለጉ, በበርካታ ድሬቶች የተጠበቁ ሻጋታዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ, ለዚህም በመጀመሪያ አትክልቶችን ከእምከታ ጋር "ዳቦ" ("ማበዥያው") ውስጥ ይለጥፉ, እና ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ የቡሽ ማቀነባበሪያ "ኳን" ("Quenching") ከተጨመሩ በኋላ.