በወር የበጋ ጠረጴዛ ላይ ቀለል ያለ ግን አመታዊ ሰላጣ የሚፈልጉ ከሆነ, ከቲማቲም እና ከሱጋኑ ጋር ለታላቁ ለስላሳ ሽታዎች ትኩረት ይስጡ. እነዚህ ሶስቱ መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች ተጨማሪ መጠይቆች ሊሟሉላቸው ይችላሉ, አንዳንዶቹ በዚህ ክፍል ውስጥ ትኩረት ሰጥተን እናሳያለን.
ከሮኬት ሰላጣ, ቲማቲም እና ሞዞረላ ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- የቼሪ ቲማቲም - 1.3 ኪ.ግ;
- አንድ ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- የወይራ ዘይት - 55 ሚሜ;
- የስኳር ድንች;
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 15 ሚሊ;
- ፉርፉዎች
- ሞዞሬላ - 130 ግ.
ዝግጅት
2/3 የቲማቲም ቅጠል ተቆራርጦ በምግብ ማቅለጫ ላይ ተጭኖ ለ 20 ደቂቃ በ 210 ዲግሪ ሊልክ. ቲማቲሞች ለስላሳ ሲሆኑ ከተቀሩት ጥሬ ፍራፍሬዎች ጋር ይቀላቀሉ, በስኳር, ዘይትና ሆምጣጣ ዘል ይበሉ. የተቀጨው የትንሽ ጎሽ ጥርሶችን ይጨምሩ እና ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ ይቀላቀሉ. ሰላቱን በሸፈነበት መዶሻ ላይ ያስቀምጡ እና በመሃል ላይ አንድ የሞሎሬላ ጎድጓዳ ላይ ያስቀምጡ.
በሮኬት ሰላጣ, የቼሪቲ ቲማቲም, ሞሞሬላ እና ሽሪምፕድ ያሉ ሰላቃ
ግብዓቶች
- ሽታ - 280 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቁራጭ ፖንኮ - 1 ንጥል;
- ሁለት ፉርጎዎች;
- capers - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- mozzarella - 245 ግ.
- የወይራ ፍሬ - 20 ግ.
- የቼሪ ቲማቲም - 280 ግ.
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 45 ሚሜ;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ.
ዝግጅት
በእንቁላል ውስጥ እንቁላሎች እና ሽንኩርት ውስጥ የተሸፈኑ ሹራብ. ጭራሹን ብዙ የቅቤ ቅቤን በሳጥን ተጠራ. የቼሪቶቹን ቲማቲሞች በእንቁሎች መካከል ይከፋፍሏቸው. ቀለበቶች ቀለበቶች የተቆረጡ. ድፍድፍሉን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡና ከሽሪምፕ, ከሞዛሌላ ኩብ እና ከላፕስ ጋር በመሆን የተሸፈኑ ምግቦችን ትራስ ላይ ያሰራጩ. በለስላሴ ቅቤ ቅቤ ላይ ቅቤን ይዛውሩት እና ከተዘጋጁ ቅብብሎች ጋር ለመልበስ ይለብሱ.
ከሮኬት ሰላጣ, የቼሪ ቲማቲም, ሞዞረላ እና የአቮካዶ ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- ቀይ ጭልፊቶች
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- የፓሳይ እና የታችኛው እጅ
- ቲማቲም - 230 ግ.
- ድብደባ - 70 ግራም;
- አዲስ የቀበሮ - 160 ግ.
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ሞዞሬላ ቢስ - 90 ግራም;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቲማቲሞችን እና ዱባዎችን እኩል መጠን ያቀናብሩ. አቮካዶ ኩብል በመቁረጥና በፍራፍሬ ጭማቂ በመርጨት ፍሬው እንዳይጨልም ይረዳል. ቀዩን ቀይ ሽንኩርት ይቀቡ እና ከተቆረጠ እህል እና ጨው ጋር ከወይራ ዘይት ጋር ያክሉት. በአበባው መዶሻ ላይ አትክልቶችን ይለውጡ, የዩኒስ ኩብያዎችን ይጨምሩ እና ሁሉንም በዘይት እና በፍራሽ ብቻ ያፈስሱ. የተዘጋጁትን ሰላጣ በተቀማጭ ሰላጣ, አይብ እና ቲማቲም ላይ ያለውን የሎሚ ጭማቂ ይቅቡት. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑን በሸፍጥ ያጭዱ.