በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ያለ ስጋ የመመገቢያዎ ዝርዝርን የሚያበዛና ለቤተሰብ እራት ወይም እቅድ ያልተዘጋጀ ምግብ ሲሆን ምርጥ ነው.
ስጋ ምግብ በጋለ ምድጃ ውስጥ
ግብዓቶች
- ውሃ 980 ሚሊሰ;
- ስጋ (ወፍራም) - 700 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- 15 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- ስኳር - 10 ግ.
- ሰናፍጭ, ደረቅ ቅጠል, ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የስጋውን ሙሉ ቁራጭን በእንጨት ለማዘጋጀት, ጨው, ስኳር, የሎሚ ጭማቂ, የበቀለ ቅጠልን, ጥራጣሬን እና ጥራጣንን በዚህ ውስጥ ጠልተናል. ከላይ ሲጫኑ ከባድ ጭነት እንጭን እና ውጫዊውን 12 ሰዓት ወደ ጎን እናስወግዳለን. ከዚያም በጨው ላይ ብስላቱን ከቀዘቀዙት ውስጥ ያስወግዱት, ደርቀው በደረቁ ተባይ እና በአትክልት ዘይት ላይ ይክሉት. በቢላ እንደመሆኑ መጠን በስጋው ላይ አነስተኛ ቀዳዳዎች እናስገባና በሳጥን ውስጥ የተቀበሩትን ነጭ የሾሊጦችን ሾርባዎች እንጨምርበታለን. ከአንድ ሰዓት በኋላ የተዘጋጀውን ስጋ በጋዝ መያዣ ላይ እናስቀምጥ, ትንሽ ውሀ ይጨምረናል, ጫፎቹን እሰር በማድረግ እና እስኪሞቅ ድረስ እቃውን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይደውሉ. ከዚያም የሙቀቱ መጠን ወደ 120 ዲግሪ ዝቅ ይላል እና 70 ደቂቃዎች ተመለከትን.
እንደነዚህ አይነት ስጋዎች እናቀርባለን, በተቆራረጡ, ቅዝቃዜ ወይም እንደ ቀዝቃዛ መቆያ.
ስጋው ባለበት ብረት ውስጥ
ግብዓቶች
- ስጋ - 980 ግ.
- ሽንኩርት - 205 ግ.
- የጨው ቅዝቃዜ እና ቅመማ ቅመሞች - 1 ፒንሽ;
- ሎሚ - 115 ግ.
- አዝርጓዴ ሇሌሇት - ሇመቃም.
ዝግጅት
አምፖሎች በጥሩ ሴሚስተሮች ይጸድቃሉ እና በትንሹ ይሻገራሉ. አሳማ እርጥበት ይጠበቃል, ይታጠባል እና ይከፈላል. ሰሃን, ፔፐር በመጠምዘዝ እና በመርዛማነት ይረጩ. ሽንኩሱን ወደ ስጋው ላይ ጨምሩ, በእጆችዎ በደንብ ድብልቅና ጣፋጭ ከሆነ አንድ የሎሚ ጭማቂ ተጭነዋል. ማንኛውንም ነገር ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት, ከዚያም ይዘቱን ለድፋይ ወደ ዉስጥ ያስተካክሉ. ጥጥቀቱን ይዝጉ, በቦርሳው ውስጥ ጥቂት ቀዳዳዎችን ይፍጠሩ እና ስጋውን ወደ በርካታ አበቦች ይልኩዋቸው. "ዳቦ" ን ያብሩ እና ለ 50 ደቂቃዎች ምልክት ያድርጉ.
ስጋን በእጅብ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 55 ግ.
- ድንች - 175 ግሬድ;
- ካሮት - 45 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 10 ግ.
- ቅመሞች;
- ስጋ - 550 ግ.
ዝግጅት
በስጋው ውስጥ ስጋውን ከመጋበዜ በፊት የአሳማ ሥጋው ወደ መካከለኛ ኪዩቤክ በመቁረጥ ይሞላል. ቡል እና ነጭ ሽንኩርት ይጸድቃሉ, ሜቤንኮ የተቆራረጡ, እና ካሮቶች, ድንች እና ፔፐሮች ይጸዱ እና ጭቃ ይደረድራሉ. አትክልቶችን ለመብላትና በደንብ ለመቀላቀል ቅመማ ቅመሞችን ወደ ስጋ ያክሉት. ሁሉንም ለስላሳ ማብሰያ በጠቅላላው ለ 35 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ እንጠቀማለን. ምግቡ ውብ በሆነ ጣሪያ ላይ በማሰራጨቱ ጠረጴዛውን እናስቀምጠው.