ሌኮ ብዙውን ጊዜ ቲማቲም, ሽንኩርት እና ደማቅ ፔፐር የሚያጠቃልል ለክረምቱ የልደት ቀን ነው. አትክልቶች በጭቃ ወይም በቲማቲም ፓቼ ላይ የተመሰረቱ በሙቅ ቲማቲም ቅልቅል የተሞሉ ናቸው. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ የመጨረሻውን አማራጭ እንመለከታለን.
ከቲማቲም ፓቼ ጋር የምግብ መቀጥቀጥ
ግብዓቶች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- ሻምፕል - 250 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 300 ግ.
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 500 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- ስኳር - 80 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ የቲማቲም ቅባት በውሀ ይሞሉ እና ድብሩን በእሳት ላይ ያድርጉት. አንድ ጊዜ ቲማቲም ማቅለጥ ሲጀምር በጨው እና በስኳር ይልበሱ.
ሰሃዱ እየፈላ ሲሄድ ሽንኩሩን ትንሽ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁሩት. በተመሳሳይም የቡልጋሪያውን ፔፐር ቅቤን ቆርጠው በቲማቲም እጽዋ ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቀሉ.
በብርድ ድስ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ እና እስከ ወርቃማነት ድረስ እንጉዳዮች ከዕፅዋት ጋር እንጨምራለን. በኋላ, የተጠበሰ እቃዎች ከአትክልት ዘይት ጋር እና የቲማቴክ ተክል ጋር ወደ አንድ የጋራ ጎማ ይዛወራሉ. ማቀባውን ወደ ሙቀቱ አምጡትና ለ 25 ደቂቃዎች በቲማቲም ፓቼ እና ካሮነቶ ዘንበል ማድረቅ. ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ላይ, ኮምጣጤን ጨምሩ.
በቲማቲክ ውስጥ የሚገኙ የተጠበቁ አትክልቶችን በፍጥነት በማዕድኑ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ወደ ማእድኑ ሊቀርቡ ይችላሉ, ከተጣራ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና በታሸገ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ, እና ለክረምት በክረምቱ ላይ መወልወል እና መክሰስ ይችላሉ.
የቲማቲክ ፓኬት የጅባጭ ቅርጫቶች
ግብዓቶች
- ቲማቲም ፓት - 300 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 700 ግ.
- ቲማቲሞች - 700 ግ.
- ዛኩኪኒ - 2-3 እንቁሎች;
- 2-3 ሽርሽኖች;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ስኳር - 125 ml;
- የአትክልት ዘይት - 250 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የቲማቲም ፓኬት በውሃ ውስጥ የተበከለ እና ከጨው, ከስኳር, ከአትክልት ዘይት እና ከሻምጣ ጋር ይቀላቅላል. ሰሃባውን በእሳት ላይ አስቀምጡ እና በትንሽ ሙቀት እስከሚሞቅ ድረስ ቅቤን አዘጋጁ እና ለ 10 ደቂቃ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅዱት.
እስከዚያ ድረስ አትክልቶችን ማዘጋጀት እንጀምር. የቲማቲም ፓስቲን ለምቾት በቆሎ በቆንጣጣ ወይንም በሽንኩርት ውስጥ ለመክተፍ ጥሩ ጣዕም - እንደዚሁም ዞልችኒ እና ቲማቲም - ክበቦች. አንዴ ሁሉም የአትክልት ቅመማ ቅመሞች ተዘጋጅተው ካቀዱ በኋላ, በኩሽ ላይ እናስቀምጣቸዋለን. በመጀመሪያ ፔፐን እና ሽንኩርት ይመጣሉ, ለ 10 ደቂቃዎች በደንብ መቀቀል አለባቸው. ከዚያ ቲማቲም እና ዚቹኒን ይጨምሩ እና 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ አስፈላጊውን ቅመም እናጣጣለን. ሌጦን በአስቸኳይ ለማገልገል ይችላሉ, ነገር ግን ክረምቱን መዝጋት ይችላሉ.