ለጥንታዊው የሩሲያ ጣፋጭ ምግቦችን በተመለከተ በአስቸኳይ ከተጠበሰ ምግቦች ጋር ጣፋጭ የሆነ ራትስሊኒክ ይታወቃል. በጣም ሀብታም የሆነ ባህላዊ ሾርባን ማግኘት ከፈለጉ, በዚህ ስብስብ ውስጥ የሚገኙትን አቅጣጫዎች በመከተል በ "multivark" ውስጥ አንድ ዶሮ ለማብሰል ይሞክሩ.
Rassolnik በስጋ
የዚህ ምግብ የመጀመሪያ ታሪክ ከመቶ አምስት መቶ ዓመታት በላይ ነው. ስጋውን በሙሉ በስጋ ብቻ አልተዘጋጀም. አሁን እንደምናውቀው, ራሳኖኒክ ለገቢው ማዕድናት ያገለግል ነበር. አሁን የበሬ ስጋ እየጨመረ በመምጣቱ, ሁሉም ሰው ማለት ይህንን ምግብ መግዛት ይችላል, እናም እንዲህ ዓይነት እድል አለመሳካቱ የምግብ አሠራር ጋር እኩል ነው.
ግብዓቶች
- ውሃ - 2,4 ሊ;
- የአጥንት ስጋ ላይ - 560 ግራም;
- የበልግ እህል
- ድንች - 730 ግ.
- ካሮት - 115 ግ.
- እንጆሪ ዱባ - 290 ግ;
- ኩንታል - 95 ግ.
- የኬላ አይነት - 2 ሳ.
- ጥቂቶቹ የእንቁላል ጥፍሮች;
- የቲማቲም ፓት - 25 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
- አንድ ቅርጫት በስጋ እና በድህሌ ገብስ ከማዘጋጀትዎ በፊት ምርቱን ያጣቅቁት እና በሶሉን ሹል መሰረት ይከተሉ.
- አጥንት ላይ አጥንት, ዕንቁ ባር እና ሎሩል በውሀ ይቅቡት. በደንብ የጨው እና ጨርሶ "ብስክሌት", በየጊዜው ከውጭ የሚወጣውን ድምጽ ይነሳል.
- የተቀቀለ ስጋ ይለያያል እና ወደ ሳህኑ ይመለሳል.
- የተከተፉ አትክልቶችን እና በሳቅ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከዚያም የተቆራረጡ እሾቹን ከቲማቲም ፓኬት ጋር ይላኩት.
- Rassolnik በጋዜጣው ኩኪት ውስጥ "ሾርባ" በሚለው ሁናቴ ውስጥ.
ፒር በሎክ
ይህ አማራጭ ተለምዷዊ ለመደብደብ ቢከብድም ነገር ግን ተቀባይነት ያለው እና በጋለ ብረት እና በጥሩ ሾቶች አድናቂዎች ነው. የአሳማ ሥጋ ከፍተኛ መጠን ያለው ጣዕም እንዲኖረው በአስቸኳይ በቦካን እና ሮዝ ሥጋ ላይ አጥንት ቁርጥራጭን መምረጥ የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- የአከርካሪ አጥንት - 1.4 ኪ.ግ;
- ውሃ - 2.8 ሊት;
- የቤል ገብ -35 ግሬን;
- ቅቤ - 10 ግ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ካሮት - 90 ግ.
- የካሳ ኩባንያ - 70 ግራም.
ዝግጅት
- በ "ዳቦ" ("ቤክ") ውስጥ በብረት ቅባት ላይ የተመሰለውን ቅቤ በብዛት በብዛት በሬሳኒኒክ ይሠራል.
- የአሳማ ሥጋን, ጥራጥሬዎችን, ፈሳሽ ይልካሉ.
- Rassolnik በፔርችል ውስጥ ከትንሽ ባር ጋር ለ 2 ሰዓታት በ "ኩዌንጅ" ላይ ይዘጋል. ሾርባው በጫካ ጫፍ ላይ በደፈናው ሰበነ.
ራሳኖኒክ ከእሽያ ጋር
የሩስያ ምግብ ከትውልድ አገሩ እጅግ የላቀ ስለሚሆን ከተለያዩ የዓለም ክፍሎች የመጡ ደንበኞቻቸው የመልመጃ ማሳመሳቸውን ለመረመረላቸው መስራት ጀመሩ. እንደ ተፎካካሪ እና የቺሊ ቀለሞች, Rassolnik በበርካታ የአትክልት ዓይነቶች, ከዚህ በታች የቀረበውን የአሰቃቂ ንጥረ ነገር በአስደንጋጭ ሁኔታ አስደስቷቸው.
ግብዓቶች
- ስጋ - 630 ግ.
- ኩንታል - 95 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- Provenalal herbs - 1 ሳንቲም;
- የፒኒ ሐይቆች
- ውሃ - 1,3 ሊ;
- 65 ግራም ዕንቁል ገብስ;
- የፓሪስ ሮዝ - 1 ጥራዝ;
- የኬላ አይነት - 2 ሳ.
- ትልቅ ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- እንጆሪ ዱባ - 95 ግ.
ዝግጅት
- መሳሪያውን "ዳቦ" ማሞቅ ከጀመሩ በኋላ በትንሽ ሳጥኑ ውስጥ ትንሽ የኣትክልት ዘይት ይኑሩ እና የተሸጎጡትን አትክልቶችና ስጋዎች ለማለፍ ይጠቀሙ.
- ጎድጓዳ ሳህኑን ውሃ ይሙሉት እና የቡባውን እርሻ ይለውጡት, ዕፅዋትንና ፔይን ይጨምሩ. የ "ሾርባ" ምርጫን በመጠቀም በበርበሬው ውስጥ ያለውን የዝርፊያ ማብሰል ይቀጥሉ.
ከተሰነጠ የጎድን አጥንት ጋር Rassolnik
ከመጀመሪያው የባዕድ አገር ሰዎች ጋር, የዚህ የመጀመሪያ ምግብ ፈጣሪዎች የእርኩሰት ልዩነት አላቸው. ሾርባው ውስጥ ደስ የሚያሰኙ ማስታወሻዎች ለማግኘት, መሰረታዊው በተለመደው ጥሬ ስጋ ላይ አልሞጠጥም, ነገር ግን በቦካ እና በተጨመሩ የጎድን አጥንት ላይ.
ግብዓቶች
- ውሃ 840 ሚሊሆል ውሃ;
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ካሮት - 230 ግ.
- የተጣራ ጎድን - 195 ግሬድ;
- ዱባ ሾርባ (+ ስቦን) - 115 ግ.
- ቢከን - 45 ግ.
- የሴሊ ዘር - 65 ግ.
- ድንች - 370 ግ.
- ሩዝ - 75 ግራም.
ዝግጅት
- Rassolnik በሚገባ ከማብሰልዎ በፊት የቦካውን ቅቤን ቀቅለው ይብሉት. ሁሉንም የአትክልት ዘይቶች ለማለፍ ይጠቀሙ.
- የተበከለውን የጎድን አጥንት ለመብላት ይላኩት, የተረጨውን ሩዝና አድን ይክሉት.
- ሁሉንም ፈሳሽ ይሙሉ, ወደ "Varka" ይለውጡና ለአንድ ሰኣት ሰዓታት በሩዝሩክ ውስጥ በሩዝኒን ያዘጋጁ.
Rassolnik ያለ ስጋ
በተለይም ለቬጀቴሪያን ህክምና ደጋፊዎች, ማንኛውንም የስጋ ማቀባበሪያ ክፍል ሳይጨምር በበርካታ ቫይታኒክ ውስጥ የ rassolnik ልዩነት አለ. ይህ እውነታ እንኳን ሳይታወቀው ስጋውን ለማጣራት ይረዳል - በቅንጅቱ ውስጥ የሌሉ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን የሚያብስ ሹም እቃው ከተመሳሳይ መዓዛው ጋር እኩል ሊሆን ይችላል, ዋናው ነገር ትክክለኛውን ንጥረ ነገር እና መጠን ለመምረጥ ነው.
ግብዓቶች
- 65 ግራም ዕንቁል ገብስ;
- የእርሻ ሌብስ - 95 ግ.
- ሽንኩርት - 80 ግ.
- የሎረል ቅጠል;
- ፒጋራ ፔፐን - 3 ሳ.
- ድንች - 320 ግ.
- 45 ሚሊንድ.
ዝግጅት
- Spasserovarov በመሳሪያው ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ ቀስ ብሎ እና በእንጨት የተሸከሙ መሳሪያዎችን ጨምሩበት. ሁለት ሊትር ውኃን, ሙንዳድ ይዝ.
- የተቀሩትን ምግቦች ወደታች በመውሰድ ምልክቱን ከመቀዱ በፊት በ "ሾው" ሞዴል ውስጥ ስጋውን ያለ ራትስሊኒክ ማዘጋጀት.
ራሳኮኒክ ከ እንጉዳዮች ጋር
በአትሌትሪው ውስጥ አንድ ራትስሊን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በዚህ ውስጥ ከጫካው እንጉዳይ ከተሸፈነው ቅጠላ ይጠቀማሉ. የወቅቱን የእርሻ ምርት በወቅቱ ለመቆፈር እድሉ ካለዎት, በድፍረት ይጠቀምበታል, አለበለዚያ ደረቅ ነጭ ሻካራ ድብልቆች በሱፐር ማርኬት ሊገዙ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 490 ግ.
- 180 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 170 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 10 ግ.
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 45 ግ.
- laurel - 3 ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በ "ሻካሌ" ላይ የሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ድብልቅ ቅልቅል እስኪቀላቀል ድረስ ይቅጠሩ. አንድ ሙጣጭ የቲማቲም ብስኩት ይቅቡት እና በውሃ ወይም በቆሎ ውስጥ በሟሟ.
- እንጉዳዮቹን አስቀምጣቸው እና ከቀሪው ፈሳሽ ጋር በቀጥታ ወደ ሳህኑ ውስጥ አክሏቸው. እስከ ሁለት ሊትር ውሃ ይስጡ እና የላይንደር ይጣሉ.
- የ "ራሽኖልኪን ኩኪ" ለ 40 ደቂቃ "ሱሪ" በሚለው አማራጭ ውስጥ ይተው.
Rassolnik በጫት ልብ
የቤት ውስጥ ስክራኒክን በምናዘጋጅበት ጊዜ ጎሳዎችን ለመጠቀስ ወይም ደግሞ በስጋ ሥጋ ለመተካት አይፍሩ. እንዲህ ያለው እርምጃ በምግብ ላይ ከፍተኛ ዋጋ እንዲኖረው እና በተመሳሳይ ጊዜ የእሱን ጣዕም አይጎዳውም. የዶሮ ስጋዎች አማራጩ የአሳማ ወይም የከብት ልብ ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- ልብ - 640 ግ.
- ድንች - 320 ግ.
- 180 ኪ.ግ;
- ካሮት - 85 ግ.
- ሩዝ - 40 ግ.
- አረንጓዴ ፓስቲስ አጣት.
ዝግጅት
- ማንኛውንም ተስማሚ ሁነታ በመምረጥ ካሮውስ ጋር ቀቅለው.
- በልተው የተጠጋ ሩዝ ውስጥ ያስቀምጡ, የተቀቀለውን ሸብቆ,
- በሁለት ሊትር ውሃ ውስጥ በማፈስ እና በ "ጠለቅልቅ" ውስጥ ያለውን ምግቦች እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀልቁ.
Rassolnik በባቄላዎች
ጥራጥሬዎች ብቻ በስጋው የፕሮቲን ይዘት ውስጥ መዋጋት ይችላሉ. ስለዚህ ሙቀትን እና ገንቢን ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ምግብን ለማብሰል ከወሰኑ, ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬቶች (ኮንዳይድሬቶች) ተለይታ ለሆኑ ጥራጥሬዎች ምትክ በመሆን ለእነሱ ምርጫ ይስጧቸው.
ግብዓቶች
- 290 g;
- ጭማቂ የእንጉዳይ ስጋ - 320 ግራም;
- የስጋ ብስጭ - 2.2 ሊት;
- ድንች - 320 ግ.
- የተቆረጠ ሰብል - 190 ግ.
ዝግጅት
- Rassolnik በዱቄዎች እና ከታሸጉ ዱባዎች, ከታች የተገለፀው አሰራር በጣም አስገራሚ ቀላል ነው.
- ክፍሉን ከተቆረጠ በኋላ በመሳሪያው ሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, "ሶጁን" ያብሩት እና ከአንድ ሰዓት ተኩል በኋላ ወደ መቅመስ ይቀጥሉ.