ባውሃስስ ዝነኛውን የፈረንሳይኛ የዓሣ ሾርባ ለመፍጠር የሚያስችል ዘዴ ነው. "ማርሴጋል ጣፋጭ" የሚለው መጠነ-ምህረት ሚስጥር ሆኖ ከተለያዩ የባህር ዓሳ ዝርያዎች እንዲሁም ከበርካታ የሼልኪሽ ዓሳዎች, ከዕፅዋት ቅመምና ቅመማ ቅመም ጋር የተሸፈነ ጠንካራ ጥራጥሬ እና በጥንካሬ ይገለገላል. አገልግሎቱን የሚያካትት ነጭ የዳቦ ቂጣ እና ሹል የማይነቅል ጭማቂን ያካትታል.
ቡሊቢይድ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የፈረንሳይ ሾው ያለ የዓሳ ብስኩት ሊገዛ አይችልም. በጅቡ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት የጅኦቹ ጭንቅላት እና የጆሮ እርባታ ምቹ ነው. ምግብ ሲያበስል, የተቅማጥ ቅልቅል ጥቅም ላይ ይውላል - ይህ ከዕፅዋት የተጣጣጣ ሽታ አለው. የተዘጋጁ መጠጫዎች ተጣርተው ወደ ነጭ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ቲማቲም ይጨመሩ. በዚህ መሰረት ዓሣና የባህር ፍራፍሬዎች ይዘጋሉ.
- የሻይ ሽያጭ ኩባንያዎች ከባህር ዓሳዎች ብቻ ናቸው የሚዘጋጁት.
- ምግቡን ስታበስሉ የክብደት ደረጃዎችን መከተል አለብዎት. 1 ኪ.ግ ዓሣ 1 ሊትር ውሃ ይወሰዳል.
- ለእህሙናው 5 የዓሣ ዝርያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. በጣም ተመጣጣኝ የሆነው - የእጣቢ ጣፋጭ ጣዕም, ቱና, ሰርዲን, የባህር ኳስ. የዱር ዝርያዎች - ዳራዳ, የባህር እንሰት, ሳልሞን በቀጥታ በሳሎው ላይ ይቀመጣሉ.
ለሻይ ግዢዎች ምግ
ለቡላቤስ ቅልቅስ በማገልገል ረገድ ወሳኝ ክፍል ነው. በተለምዶ, ሾርባ በቀዝቃዛ የተሸፈኑ የጣፋጭ መጠጦች ይቀርባል. ጥሬ የለውዝ ዛፎች, ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, የፓፕሪካ እና የኩላሊን ፔይን አለው. በኋሊ በኋሊ የኋሊው ተክሌቱ ብሩሽ ብርቱካንማ ጣዕም አሇው, ሇ "ዱቄት" ይባሌ ነበር. ይህ ኩስ ለብዙ የዓሣ ምግብ ይቀርባል.
ግብዓቶች
- ባለ 5 ፐርሰንት ሽንኩርት;
- ሳርፎን;
- cayenne pepper - 5 g;
- ጨው - 5 ግ.
- ጃክሎች - 4 እንክብሎች;
- ዘይት - 500 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- Razstolkite ነጭ ሽንኩርት, ሳርፎን, ጨው እና በርበሬ.
- ቅጠላቸውን በሸክላዎች ላይ ይቀላቅሉ.
- ቀስ ብሎ ዘይት አክል.
የሚታወቡ ቦሩባስ
ማርሴሊ ሻምቤዎች በግብይት የሚዘጋጀው የዓሣ ምግብ ነው. ለስላሳዎች የሚሆን ቦታ የለም, እናም የተመጣጠነ ምግብ እና የአመጋገብ ዋጋ እምች ስጋ ውስጥ ይገኛል. በሚታወቀው የምግብ አሰራር ውስጥ ቲማቲም, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ስኒን ብቻ ይጠቀማሉ. የግዴታ እና የሚጣፍ የበሰለ ተክህት: አትክልቶች በአስደናቂ ሁኔታ አፅንዖት እና ጣዕም ያሳያሉ.
ግብዓቶች
- የባህር ዓሳ - 2 ኪ.ግ;
- ስኒን - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 3 ጥራዞች;
- ሶስት እንክብሎች;
- ጥቁር - 3 ጥራዞች;
- ውሃ - 2 ሊ;
- የሸክላ ተክል - 2 ጥራዞች;
- የጌጣጌ ቅብብል.
ዝግጅት
- ከዓሣ ራስ መበስበስ.
- ፌሪ ቲማቲም, ስኒል, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት.
- የበሰለ ምግብን, ከአትክልቶች ጋር ተቀላቅሎ, የጌጣጌ ቅጠልን, ለአሳ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ቡሊቤይድ ፈጣን የአሠራር ዘዴ ነው, ወዲያውኑ ወደ ምግብ ማቅለሚያ ያስቀምጣል.
ቡሊቤይስ ከባህር ውስጥ ከሚመገቡት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ቡቢባውስ ከባህር ውስጥ የምግብ ምርቶች - ምግብን, ምግብን እና ጥቅሞችን ያጠቃልላል. የባህር ምግብ የምግብ ዓይነቶችን አስደናቂ በሆነ መንገድ ከተለያዩ ምግቦች ጋር በመደባለቅ, ከዚህ ፓብል የተራቀቀ እና ሁለገብ ዘመናዊ ጣዕም አለው. የዓሳ ኩበት በጣም ጥሩ የሆነ መነሻ ሲሆን የባህር ውስጥ ምግቦችን ይበልጥ ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል. "የባህር ኃይል የምግብ ፍራፍሬዎች" ውበት ያለው እና የሙቀት-ሕክምናዎ አነስተኛ መሆን እንዳለበት መታሰብ አለበት.
ግብዓቶች
- ቡና - 1,8 ሊ,
- ዓሳዎች - 1 ኪ.ግ
- ሽሪም - 8 ጥራዞች;
- የወንዝ ዝርያ - 6 ፈርጦች;
- ስሊሎፕስ - 6 ቼኮች;
- ወይን - 250 ሚሊሰ;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 200 ሚሊሰ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮድስ - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ሽንኩርት እና ካሮት የሚባሉት በጅራቱ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ.
- ወይን ጠጅና ቲማቲም ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች እና ለጭንቀት.
- ወደ ሳህኑ ይመለሱ, ዓሳ, ሽሪምፕ, ስኳር እና ስካሎፕስ ያድርጉ. ለ 10 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
- የበራባባዎችን በከተማ ላይ ከሚገኝ ስኳር ያርቁ.
የፈረንሳይ የዓሳ ሱፍ ገዢዎች
የፓይሰን ሱቆች የግሪክ የፈረንሳይ ምግብ ናቸው. በተጨማሪም እያንዳንዱ ክልል የራሱ የራሱ የሆነ ምግብ አለው. በ "ኖርማን" ውስጥ ድንች ውስጥ ድንቹን ያስቀምጣሉ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በደንብ ይቀልጣል, ይህም የደለሰ እና ጥንካሬን ያገኛል. ተመሳሳዩ ዘዴም ለአሳማነት ይሠራል-ትንንሽ ልዩ ልዩ ዘር በአበባው ውስጥ ይቀልጣል, ትክክለኛውን እኩልነት ያመጣል.
ግብዓቶች
- የባህር ዓሳ - 1.5 ኪ.ግ;
- ዘይት - 20 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 3 ሳ.
- ፕሮሰልካል ዕፅዋት - 5 ግ.
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- የሻይሪስ ተክል - 1 ፔር.
ዝግጅት
- ዓሳውን ያብሱ, ድንችን ያክሉት እና ለ 30 ደቂቃዎች ያጅቡ.
- ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, የሴሊሪ እና የቲማቲም አመጋገብ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዛው.
- አትክልቱን እሾሃፎቹን ውስጥ ማስገባትና የፈረንሣዊውን ቡሬቢደትን ከምድጃ ማጽዳት.
- ቡሊቤይድ የተዘጋጀ ዝግጁ ሾርባ ለ 30 ደቂቃዎች የሚሆንበት ምግብ ነው.
ቲማቲም ቡሊቤይድ - ሾርባ ምግብ
ቡሊቤይድ ምግብ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው, ለምግብ ቅዠቶች ክፍሎችን ያስቀምጣል. ስለዚህ, ቲማቲሙን መጠን በመጨመር, የምግብ አረቂያን ጣዕም በአስተማማኝ ሁኔታ ያበቃል. የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ቀላል ነው; አትክልቶችንና ቲማቲሞችን ማጨድ, የቲማቲም ጣፋጭ መጨመር እና ማስወጣት, ሾርባውን በማብሰል እና ከቤት ሙቀት ማስወገድዎን ይቀጥሉ.
ግብዓቶች
- የዓሳ አይጥ - 700 ግራም;
- ሽሪምፕ - 250 ግሬድ;
- ስኩዊቶች - 250 ግ.
- ሙዝ - 150 ግሬድ;
- ቡና - 2,2 ሊ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ቲማቲም ፓት - 70 ግ.
- ካሮድስ - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ካሮቶች, ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ይመክራሉ.
- ፓስታ ጨምር እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በአሳማው ውስጥ የዓሳንና የባህር ማርቶችን ማስቀመጥ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶችን መጨመር እና ከላዬቱ ውስጥ ማስወገድ. ቡሊቤይስ ከመቅጣታቸው በፊት ግማሽ ሰዓት የሚፈጀውን ምግብ የሚያመለክት ምግብ ነው.
ቡሊቤይድ ቀላል መልመጃ ነው
ዝግጅት በግብዣው ላይ ናይቤቢሳ እና ቀለል ባለ ስሪት ነው. በኩሽና ውስጥ ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ የማይፈልጉ ወይም በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች መክፈል ለሚፈልጉ. ይህ ምግብ የሚያመላክተው ከትንሽ እምብርት እና ከመጀመሪያው አንድ ዓሣ ለግማሽ ሰዓት ከሆነ በኋላ ቀደም ሲል ይገዛ የነበረውን ጣፋጭ እና የበጀት ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 650 ግ.
- ሽሪምፕ - 180 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ፓፐሪክ - 5 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ፈሳሽ - 180 ግ.
ዝግጅት
- የሳልሞን ቅላት, ካሮት እና ሳሊየም በማከል ለ 10 ደቂቃዎች ይዝጉ.
- ቀይ ሽንኩርት, በፓፕሪካ ወቅት እና ሾርባ ውስጥ ያስገቡ.
- ሽፋኑን ጨምር.
- ቡሊቤይስ እንዲሁ ቀላል የአሠራር ዘዴ ነው, ይህም የአምስት ደቂቃ ምግቦችን ይጨምራል.