ኩጁል የአይሁድ ምግብ ነው. ከዚህ ይልቅ እንደ ካሳን ያለ ነገር አይደለም. ተክሎች, ስጋ, እና አንዳንዴ ጣፋጭ ናቸው. ከታች ይህን ምግብ ለማብሰል የሚያስደስቱ የምግብ አዘኖችን ያንብቡ.
የድንች ጽዋ - የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ካሮት - 180 ግ.
- ሽንኩርት - 190 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተደባለቀ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
የተክሎች ኩፋሌን ሽንኩርት, ካሮትና ድንች ለማብሰል ትላልቅ ጥርሶች ወይም ስጋ ማሽኖች እንይዛለን. ሹካውን በሹካው ላይ በደንብ ይደበድቡት እና በአትክልት ቅልቅል ይሙሏቸው. በጨው, በርበሬ, በቆሎ ዱቄት ውስጥ ለመደባለቅ, የተደላቀለ ዘይትን ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በዘይት ወይም ሌላ ዓይነት ስብ ጋር ጥሩ ሽፋን ይኑርክ, የተዘጋጀውን ድብልቅ ይጫኑ እና የላይኛውን ደረጃ ያስቀምጡ. በ 160 ዲግሪ ማራገፍ ውሃን የሚያጣጥመው ወርቃማ ብስባሽ እስኪያገኙ ድረስ ይጋግሩ. እንደ መመሪያ, አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል. የተጠበቀው የድንች ኩፍል ቆርጦ በቆርጡ ጠረጴዛ ላይ ተሠርቷል.
Kugel ከ matzah
ግብዓቶች
- ማርዛ - 8 ጥራዞች;
- ጨው;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ማጨድ.
ዝግጅት
መትተያው መካከለኛ መጠን ያለው ብስክሌት ለመፍጠር ጠፍቷል. በብርቱ ተሞላቅለው ውሃ ወይም ብስኩት ይሙሏቸው. ፈሳሹ መገጣጠም አለበት እና ማዞዞ ተወግዷል. ቀሪው ፈሳሽ በመስተዋት መቆለፊያ በኩል ይጣራል. በተቀበለው ክብደት ውስጥ እንቁላል ውስጥ እንነፍናለን, ጨው (ክሮቹን ይጨምራል, የበለጠ ነው, የተሻለ ነው) እና ጥልቀት እናደርጋለን. ቅፁ ከዘይት ጋር ይጣበቅበታል, ቅልቅል ውስጥ ይቀባል እና በትንሽ የሙቀት መጠን ደግሞ የአይቲን ኩባያ ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንሰራለን.
በሉቭቫርክ ውስጥ ከፓስታ ጋር
ግብዓቶች
- ቅጠላ ቅቤ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ቡናማ ስኳር - 0.5 ኩባያ;
- የተቀበረ ዋልን - 0,5 ብርጭቆ;
- መሬት ቅመማ ቅመም - 1 ሳርሻን;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስፋት ያላቸው እንቁላሎች - 450 ግ.
- አፉ ክሬም - 2 ኩባያዎች;
- የጎጆ ቤት ጥርስ - 2 ብርጭቆዎች;
- ክሬም 450 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጀልባዎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 0.5 ኩባያ;
- የቫኖላ መጭመቅ - 2 ሳር.
- ዘቢብ - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
ብሩዝ ስኳር, ግማሽ ቅቤ, ቀረፋ እና ቡና