ፓናኮታ: የምግብ አዘገጃጀት

ፓናኮታ (ፓና ኮላ, ኢታል), በሰሜን ኢጣሊያ ከኩራ, ቫኒየም እና ስኳር ታዋቂ የሆኑ ጣፋጭ ምግቦች የተወሰኑ ሌሎች ምግቦችን በመጨመር ነው. ለፓናኮታ ጣፋጭነት ያለው ምግብ በፒድሞንት የተፈጠረ ሲሆን እንደ ክሬም ፑድንግ ወይም ኬክ ይመስላል.

የፓናኮታ ክላሲካል

ፓናኮቴቶችን ለማብሰል በሚያስችል ጥንታዊ ቅጂ ውስጥ ከቫኒየም እና ከስኳር ጋር የተሸፈነ የተፈጥሮ ወተት ጥብጣብ በቫንዳ የተሞላ እና ለ 15 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ያበስባል. ከዚያም ይህ ክብደት በትንሹ የቀዘቀዘ, ጄልቲንን ይጨመር እና ወደ ሻጋታ ይወጋል. በራስ መተማመን ከተከሰተ በኋላ ፓናኮታ በትንሽ ጣፋጭ ጣራ ላይ ይሰራጫል, እና አብዛኛውን ጊዜ ትኩስ ፍራፍሬ ወይም ፍራፍሬዎችን, የተለያዩ የፍራፍሬ ተክሎች, በቸኮሌት ወይም የካራለም ኩኪስ ይጨምራል. ጥንታዊው ፓናኮታ ነጭ ቀለም አለው, ነገር ግን ሙከራ ማድረግ እንድትችል ከፈለክ, ይህ የአንተን ሀሳብ ጉዳይ ነው. ተፈጥሯዊ ቅዝቃዜዎችን (ቸኮሌት, ባለቀለም ሎሚስ, የፍራፍሬ ሽሮዎችን ወይም ጭማቂዎችን) ማከል, ብዙ መልሼን (ሎላ) ማዘጋጀት ይችላሉ.

ለ Panacota የምግብ አዘገጃጀት

የጥንታዊ ቫኒላ ፓካካታ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል.

ግብዓቶች

• 1.5 ሊትር ክሬም, በተቻለ መጠን 20%;
• በግምት ከ100-130 ሚሊ ሜትር ወተት,
• 1 የተፈጥሮ ቫኒላ;
• 10 g የጀልቲን;
• በግምት 100 ግራም ስኳር.

ዝግጅት:

Gelatin በምርጥ ሙቀት ውስጥ 80 ሚሊ ሜትር የተቀቀለ ውሃ እንፈስሳለን. ክሬኑን ወደ ጠፍጣፋ እዚያ ይቅዱት, ስኳርን ያክሉ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በጣፋጭ ክሬም የቫኒላ ሽንኩርት በዛፉ ላይ ያስቀምጠው. ይህ ድብልቅ ቅባት ወደ ጫጩት ተወስዶ ከእሳቱ ውስጥ ይወሰዳል, ክሬሙ መነሳት እንደጀመረ. ጥጥሩ ከቫኒላ ጋር ይጣበቅ, ከዚያም ቡቃያው ይወጣል. ገላቲን ከወተት ጋር ተቀላቅሎ ሞቃትና በቫሌኒ የጣፍ ክሬም ውስጥ በሳር ላይ ፈሰሰ. በደንብ ድብልቅ ቅባቶችን እና ቅጠሎችን ያፍሱ. ሻጋታዎች ከክፍል ሙቀት ጋር ሲቀራረቡ, ወደ ማቀዝቀዣው እንወስዳቸዋለን. ከማገልገላችን በፊት, ቀጥ ያለ አንድ ሰከን, ከፓኩታታ ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ የምናስገባን እና ወደ አንድ የጣፋጭ ምጣድ እንዲሸፍን ያደርገናል. በአቅራቢያዎ ጥቂት የፍራፍሬ ወይም የጠርዝ ፍሬዎች መጣል ይችላሉ. የቤሪ ወይም የቸኮሌት ክሬም ጨው ጣል ያድርጉ. ካክፓካታ ከካንሰር ብርጭቆ መብላት ጥሩ ቡና.

ቡናን አክል

የቡና ተክላሳ ጣውላ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ግብዓቶች

• 400 ሚሊ ቅባት;
• 180 ml ወተት;
• 80 ጋት ስኳር.
• 15-20 ግራም የጀልቲን;
• 1 የቫንዳ ፓዳ;
• ከ20-40 ግራም የመሬቱ ቡና;
• 2 ኩባያ የቡና ነጠብጣብ;
• ፍራፍሬዎች, ሎሚ.

ዝግጅት:

ወተት በኬላ እንሰራለን, ስኳር እና ቡና ይጨመርልናል. ሙቀቱን አምጡና ከሙቀት ያስወጡ. ቅዝቃዜ እስከ 50 ° ሴ በቅድመ እና በደም የተሸፈነ ጀማልታን ይጨምሩ. ድብልቁን በማቀዝቀዣው ላይ መጨመር እና ጣፋጩን መጨመር. በቅዱስ ቅርጽ ሞገስ እና እንፋፋለን. በቅድሚያ የተዘጋጀውን የቡና ጣዕም ንጥረ-ነገርን በአንድ ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ እናቀርባለን, ቀጥሎ ጥቂት እንጆሪዎችን እንጨምራለን እና በስኳር ይጨመርልናል. የፍራፍሬ ፍራፍሬን ማመንጨት ይችላሉ. የሊሙ ጭማቂ ይንፉ እና ወደ ጠረጴዛ ማገልገል ይችላሉ.

ከጎጆው አይብ ጋር ጠቃሚ የሆነ ፓንኮታ

በተጨማሪም ቂንከክ እና አኩንኩን ማብሰል ይቻላል.

ግብዓቶች

• ግሬድ 300 ትኩስ ጎደሬ አይብ;
• 1 ኩባያ ክራፍ ክሬም;
• ግማሽ ስኳር ስኳር
• 1 ኩባያ ትኩስ አትክልተሪ;
• ቫኒላ - ለመብላት;
• 15-20 ግራም የጀልቲን.

ዝግጅት:

ምግብ ማብሰል ቀላል እና ቀላል ነው. የመጀመሪያው የጎጆ አይብ እና እንጆሪሪያዎች (በተናጠል በማጣበቅ ወይንም በማባከን መጥረሸም). በመቀጠል የቡና እርኩስ ከቤሪ ፍሬ, በቫንሊና እና ስኳርን ይጨምሩ. በዚህ መጠጥ ውስጥ ቀስ በቀስና የተበጠበጠ ጂልቲን ያስተዋውቃል. ማራገፍ. ክሬሙን ያፈላልግ, ወደ ክሬሳዉ ላይ ይደርስበት እና ማቀዝቀዣው እስኪጠራቀቅ ድረስ እስኪጸዳው ድረስ ያፀዱት. ከማቅረብዎ በፊት ወደ እያንዳንዱ ተመጣጣኝ ቤሪ እና ክሬም ክሬም ጨው ይጨምሩ.