እንደ ጥሬ እምብዛም ቄንጦች ወይም ፓንኬኮች እንጠቀማለን, አብዛኛውን ጊዜ በእንጨት ላይ ነው. ሽንቴኖቹን ለማንፀባረቅ እና በአፍ ውስጥ መቀለጥ እንዲችሉ ፓንኬኬቶችን እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ መጠየቅ ይችላሉ. ምንም ምስጢር የለም, ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው ለስላሳው ፈሳሽ መሆን አለበት, ምርቶቹ በቤት ውስጥ የተሻሉ ናቸው, ድስ ሞቃት እና መሞከር ነው. እንግዶቹ እንደዚህ ያሉ ዕቅዶች እንዳቀዱልዎት እርግጠኛ መሆን ይችላሉ. ከዚያ በቃ ጥራቱን መሞከር ይችላሉ - ከጎጆው ጥብስ, ስጋ, አሳ ወይም ዱቄ ጋር - እንደ ጣዕምዎ ምረጡ.
ከኩሽ ጋር ለፒኒኮች የሚሆን ምግብ
የተጣለ ፓንኬኬዎች ከማንኛውም ምርት ጋር ይቀመጣሉ, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የዱር አይነቶች ጋር እንደሚመሳሰለው ሁሉ, በሸፍጥ ዱቄት ውስጥ የፑል ዱቄት ለማብሰል እንሞክራለን.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- ወተት - 0.5 ሊት;
- አምፕቲክ - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
- ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የቪጋላ ስኳር - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- ቅቤ - ለመብላት;
- ዘቢብ - 0,5 ብርጭቆ.
ዝግጅት
መጀመሪያ እንዱን እንሠራለን. ይህን ለማድረግ, 5 ወተቶችን በጨውና በአምስት ውስጥ ይጨምሩ, ወተቱ ውስጥ ይጨምሩ. መከለያው ፈሳሽ መሆን አለበት. የሚቀጣጠለው ድስት ይሞቅቱ, እሳቱን ወደ መካከለኛ, በአትክልት ዘይት መቀባትና ጭራፉን ማፍጠን. ክብ ቅርጾችን በሁለት ጠረጴዛዎች እንሰራለን. በእያንዳንዱ የፒሊን ፊት ለፊላውን ማንኪያ ቅባት ይቀቡ. የተጣሉት ኬኮችም እንዲሁ በቅቤ ይቀለበሳሉ. ለስላሳ, ለደማቂ ጎጆ ጥራጥሬ በስኳር, በእንቁላል እና በቫሊን ስኳር ለመሙላት, ለስላሳ የሸክላ ዘይቶችን ይጨምሩ, ለያንዳንዱ የሽንኩርት ኩንቢ አንድ ሙጣጣይ መሙላትና ማሰራጨት. የፓንኩክ ድብል ወይም ፖስታ በጥፈው በሸክላ ክሬምና ዘቢብ መልክ ወደ ሳህኑ መጨመር.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሸክላ ቅባት የተሰጣ ጎጆ
አስቀድመሉ የተጋገሩ ኬኮች ከሆናችሁ በትንሽ እሳት ላይ ለመብላት ለሁለት ሰዓታት ምድጃ ውስጥ ውስጥ እንዲቀጧቸው እንመክራለን. ሽፋኑን በሶርሜክ ፎርም ምረጡ ወይም ሌላውን ይያዙ እና ትንሽ ነጠላ ኤንቬልቶችን በካድ መሙላት ያስቀምጡ. በደንብ ብዙ ዘይት ይቀቡልዎ, እንዲያውም እርጥበት ክሬም እንኳን ማዘጋጀት እና ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ከጎጆው ጥብስ ጋር የሚመሳሰላቸው ጥብስ በጣም ጣፋጭ ናቸው, ረዘም ላለ ጊዜ ይቆማሉ እና ይተክላሉ. እርግጥ ነው, እነሱን ሙያቸው እርዱ.
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- ውሃ ውስጡ - 0.5 ኩባያ;
- የስነቴክ አይብ - 200 ግ.
- ቅቤ - ለመብላት.
ዝግጅት
በ 1 ጠርሙስ ስኳር እና በጨው የተጣበቅ አንድ እንቁላል እናጥቅል, ወተት አጨምር, ዱቄት እና ስጋውን አንድ ላይ እንቀላቅለን. 2 የሾርባ ማንቆርቆሪያ ዘይቶችን እንጨምራለን እናም ከጅማሬውን ለ 40 ደቂቃዎች ቆመን እና ለ 1.5-2 ሰአታት እንፈጫለን. ከዚያ በኋላ ሞቃት ውሃን ይጨምሩ, ጥፍር ይለውጡና ፒልዩድድን መሙላት ይጀምሩ.
የመጀመሪያውን ቀጭን ፓንኬክ ከመብለጥዎ በፊት የቀዘቀዘውን የበሰለ ፓንሽን ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቀሉ. ከዚህም በላይ ቅቤ ወደላካው ስለሚጨመር ተጨማሪ ቅባት አይፈጥርም.
ለመሙላት ለስላሳ ጥራቻ በስኳር እና እንቁላል (ወይንም በስጋ ማሸጊያው ውስጥ እንጨፍረው). እያንዳንዱ የእንቁራሪት ቅጠል በ 4 ክፍሎች ተቆራርጦ, አንድ የሻይ ማንኪያ ጫፍ እና አንድ ፖስታ ላይ እንጨምርበታለን. ለስላሳ የሚሆን ሸካራቂዎች በሸክላ ጣውላ ውስጥ ይጋገራሉ, እያንዳንዱን ቅቤ ማበጃና ስኳር ይረጩ, ቅጠሉን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ 1.5 ሰአት ምጣጥ ውስጥ ይጨምሩ.
የጋሹ ሙቀት 160 ዲግሪ ነው. ገበሬዎች ከ 80 እስከ 100 ዲግሪ በሚደርስ ሙቀት ውስጥ ለ 3-4 ሰዓታት እንዲቆዩ ማድረጉ የተሻለ ነው. ክዳን ያለው ሻጋታ ከሌልዎት, ያንን ያገኘን ማንኛውም ነገር ይውሰዱ, እና በሸፍኑ ይሸፍኑት. ለማገልገል ዝግጁ ነው, በአኮማክ ክሬም ወይም በጣፋ ያገለግላል.