የምትወደውን አፕሪኮድ እምብህን ክታ ብዝበዛ ማደስ እና ማደስ ትፈልጋለህ? ከዚያም የበሰለትን ፍሬዎች በመጨመር ያዘጋጁ እና ጣፋጭ ምግቦችን ከማጣፈጥ አዲስ ቅራኔዎች ይቀርባሉ. የብርቱካን ቅጠሎች ተጨማሪ ክብደት ያላቸውን ተጨማሪ ጣዕም ያደርጉና ጣፋጭነቱም ቀዝቃዛና የበለጠ ኦርጅናቸውን ስለሚያደርጉ የዱቄት ጣዕም አዲስ ቅርጻ ቅርጽ በንጹህ ቅርጽ ላይ ያልወደዱት ናቸው.
ጥራጥሬዎችን በብርቱካን ማጉያ አጭበርባሪ - አሠራሩ
ግብዓቶች
- አፕሪኮት - 950 ግ.
- ብርቱካን - 350 ግራም;
- ስኳርድ ስኳር - 750 ግራም.
ዝግጅት
ይህንን ዱቄት ለማዘጋጀት የመጀመሪያው ነገር አፕሪኮችን ማጠብ, በሁለት ህንጻዎች መካፈል እና አጥንትን ማስወገድ ነው. አሁን የተዘጋጁትን ፍራፍሬዎች በተቀነጠቁ ዕቃዎች ውስጥ ሸክላችንን በስኳር ውኃ ውስጥ እናስቀምጥና ለስምንት እስከ አስራ ሁለት ሰአቶች ጭማችንን ለመለየት እንተጋቸዋለን.
ከጥቂት ቆይታ በኋላ አሮጌዎቹን ብርቱራዎች በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ እናስቀምጥና ለአንድ ደቂቃ ያህል እንተወው, ከዚያ በኋላ ፍራፍሬዎችን በመቁረጥ, ከአጥንቱ ማውጣት እና ከፕላስቲክ ጋር በማሽነሪ ወይም በስጋ ማጽጃ ማቅለጫ እንሰራለን. የዝሩሶችን ጥንብ አድርጎ ወደ አፕሪኮቹ ጨምሩበት. የስኳር ክሪስታችን በሙሉ ለማፍሰስ ቀጣይነት ባለው ሁኔታ በማብሰል ለስድስት ደቂቃዎች የመጀመሪያውን መታጠቢያ ከመውጣቱ በኋላ በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ማቀዝቀዣውን ይለቅቃሉ. ደጋግመው ሁለት ጊዜ ደጋግመው ይድገሙ, ሶስተኛውን ኩፋለ ለ 5 ደቂቃዎች ከጨመሩ በኋላ ቀደም ሲል ባለቀለቁ ደረቅ ማሰሮዎች ላይ ለማጣፈጥ ቆርጠው የተሸፈነ ጣፋጭ ምግቡን ያፍቱ, የታሸጉበትን እና በሙቀት ኮት ወይም ብርድ ልብሶች ላይ ወደታች ይልጉዋቸው, ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይተው.
ብርቱካንማ ጣዕም በብርቱካንና በሎም እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- አፕሪኮቶች - 2.5 ኪ.ግ;
- ብርጭቆ - 250 ግ.
- ላም - 180 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
እንደ ቀድሞው የቀይ አሰራር, የተጠቡትን አፕሪኮቶች ከአጥንቶች እናስወግዳለን, ነገር ግን በዚህ ጊዜ አናስለቅናቸው. የሊም እና ብርቱካን በጥንቃቄ ይታጠባሉ, የተቆራረጡ እና በተገቢው ምቹ መንገድ ወደ ጥራጥሬ ያደሉ. የአፕሪኮትን, የዝናብና የስኳስ ክፍልን ይቀላቅሉ, እና ለሁለት ሰዓታት ያህል ጭማቂውን መለየት ይጀምሩ. አሁን ዕቃውን በሳጥኑ ላይ በማጣበቅ ዕቃውን በጫጩት ላይ እናስቀምጠውና ወደ ሙቀቱ ያመራዋል. ዱባውን ለሰባት ወይም አስር ደቂቃዎች አፍሱ እና ለቀዝ ይልቀቁ. በዚህ ጊዜ ጥንካሬያቸውን ለማቆየት በመሞከር ከንፁህ ጥቁር ጥቁር ፍሬዎች መካከል ጥራጥሬዎችን እናጭዳለን.
እንደገና ሁለት ጊዜ የመብሰል እና የማቀዝቀዝ ሂደቱን እናድፋለን. ለፈሰሰበት ጊዜ የመጨረሻው ጊዜ ኑክሊዮሊን (ናዩሊዩሊዮ) የተረጨውን ቅድመቅ ቅርፅ እና ወደ አሥር ደቂቃዎች ቅጠልን እንጨምራለን. የፍራፍሬዎች መጠን በጣም ጥንካሬ እንዳለው እና ተመልሶ በተፈለገው ውጤት ላይ ከደረስን በኋላ, በፕላስቲክ እና በደረቅ ቆሻሻ ማጠራቀሚያ ጉድጓዶች ላይ እንጨምራለን, ለማሸግ እና ለማቀዝቀዣው በማሸጊያ ብርድ ልብ ውስጥ ያስቀምጣቸዋል.
ጥሬው አፕሪኮተር ቀጭ ያለ ብርትኳን በብርቱካን እና በሎም ያበስባል
ግብዓቶች
- 2.3 ኪ.ግ;
- ብርቱካን - 550 ግራም;
- ላም - 180 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 3 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ጥሬ አጥንት ለዛ ጥጥ ይመርግሙት, ነገር ግን መቆንጠጥ, ያለ ጥርስ እና ጉዳት. ፍራፍሬዎችን በደንብ እናጥባለን, በጥንቃቄ እንጨፍና እና አጥንቶቹን ከእርሳቸው እንለቅቃለን. ኦርጁና ሎሚን, ለአንድ ደቂቃ ያህል በፋቅላ ውኃ ውስጥ እንጠጣለን. አሁን ቆሎውን በትንሽ ቆርቆሮዎች እና በፕሪምፕ አጣጣሉ ላይ በማቅለጫ ሞተር ወይም በስጋ ማራቢያ በመጠቀም ፍራፍሬን በመቀነስ ቀይ ለሆነ ሁለት ፍሬዎች በማብሰል. አሁን የተጣራ ስኳር በቆሸሸው ድንች ላይ እንጨምራለን, በቡቃያውን በደንብ ቀላቅለው በደረቁ እሽጎች ላይ ይትረፈረፈዋል . ከሻንች ካፕሌን ጋር ጣፋጭ ሽፋን በማድረግ በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ አስቀምጡት.