ከበሰለ, በአትክልቶች የተጨመረው, ለእራት ወይም ለአራት ለስላሳ እና ለስላሳ ምግብን ያዘጋጁ. ጣፋጭ ስጋን ለመቅመስ, በሬስቶራንቶች ውስጥ ከልክ ያለፈ ከፍተኛ መጠን ያለው ገንዘቦችን ማሰራጨት አያስፈልግም, ከታች የተገለጹትን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች መድገም በቂ ነው.
የተጠበሰ ግልገል ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 950 ግ.
- ካሮት - 55 ግ.
- የፍራፍሬ አበባ - 1/2 ፎር;
- ጠቦት - 925 ግ.
- ሽንኩርት - 65 ግ.
- የቲማቲም ሮዝ (ከቀጭ ቆዳ ጋር) - 1 ፒ.
- ጨው, ፔፐር, laurushka;
- ስኒስ, ስኒስ.
ዝግጅት
በኣሳራ ጥሩ መንገድ ቆርጠው ወደ ክፈፎች ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ኩኪ ውስጥ ይንከባከቡ, ቅቤ ላይ መጨመር እና ከሥጋው ጋር ጣፋጭ ካደረጉ በኋላ ስጋውን ይክፈሉት, እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይቅቡት.
ይህ በእንዲህ እንዳለ ካሮኖዎች, ሽቀላና ወደ ካዛኖክ ይልካሉ. ቲማቲም እና ጎመን እንጥልን, በታላቁ ሳጥኖች ውስጥ መቁረጥ. በትንን ስቄዶች የተቆራረጡ የድንች ድንች. በመጀመሪያ, በጉጉት እና ቲማቲም ውስጥ ወደ ተለያዩ ቲማቲሞች ውስጥ ይላኩት. ጥቁር ፔሬን ከላይ, ጨውና ላሩሶካን ጣል ያድርጉ.
ይዘቱን በውሃ ይሙሉ, ሽፋኑን በክፍል ይሞሉ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያጅቡ. የተጠበሰውን ሾርባን ያርቁ, የተሸጡ ጥፍቦችን ያጠቡ.
በአረማዊ አጻጻፍ ውስጥ ከአታክልት ጋር የታሰጉ በግ
ግብዓቶች
- በግ - 450 ግሬድ;
- የወይራ ዘይት (ጥራት) - 45 ሚሊሆል;
- ሽንኩርት - 55;
- ቀጫጭን ቆዳ ያለው ቲማቲም - 2 ሳ.
- ካሮት - 75 ግ.
- ድንች - 125 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር (ሥጋ) - 2 ሳ.
- ትኩስ ፓስሴስ
- የከርም ዘሮች,
- ዳቦ - 15 ግ.
- ውሃ 750 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ስኳር ድንች እና ካሮት, ቆርጠው ወደ ክበቦች መቁረጥ. ከፔፐር ፍሬዎች ውስጥ ዘሮችን አውጡ እና ቅጠሎች ይቁረጡ, እና ቲማቲም ማኮስ ናቸው. የሻምብ ጥላዎች ግማሽ ቀለበቶችን, እና ብርቱካን እና ሾት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.
ስጋውን ያሸልቡ, በፍጥነት ይደበዝቡ, ጨው ይጨምሩ እና ከወይራ ዘይት ጋር በብርድ ጋጋጅ ያገለግሉ. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለበርካታ ደቂቃዎች ኃይለኛ ሙቀት ይጨምሩ. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት, ካሮትን, ማራገፍና ለ 5 ደቂቃዎች በማንሳት በየቀኑ ያወጡት. አሁን ስጋውን በአዳራሽ ሁሉ ውስጥ በስጋው ውስጥ አኑሩት, እና በቀጭኑ ድስ ላይ ጣፋጭ ጣዕም እና ቲማቲሞች ላይ ዘይት ያፍሱ. ለጥቂት ደቂቃዎች አስመስለው, ቅመማ ቅመም እና ቅጠሎች, ጣፋጭ እና ታች. ከጥቂት ቆይታ በኋላ, የበግ ጠቦት መልሱ እና ውሃን ያፈስሱ. ከተፈጠጠ በኋላ ትንሽ ትንሹን ነጭ ሽታ ጨምሩ, ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ, ይሸፍኑ እና ለሌላ ለግማሽ ሰዓት ያቀልሉት. በጊዜ ፍጻሜ ላይ የተጠናቀቀ መዓዛ ያለው ጣዕም በእቃ መደርደሪያ ላይ አዘጋጁና አገልግሉት.
በጉን በግ በአትክልት መጋገር ይጋገላል
ግብዓቶች
- 6-7 ቅላት;
- ድንች ገና ወጣት;
- ብሩካሊ - ½ ፎጣ;
- ጣፋጭ ፔሮ;
- ድብ;
- መልካም መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት, ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ ለየብቻ ይፃፉ - በቅዝቃዜ ወረቀት ላይ እና ቀጣይ - 2 ድንችን (ታሽተው, ግን በቆርጡ), የበለስላጣ ፍሬ መሰል. የእንክብ እና የፔፐር ቅጠል በአንድ የስጋ ቁራጭ ላይ ሊሰራጭ ስለሚችል ስለዚህ በጅራቶች ውስጥ በደንብ የተሸፈነ ሲሆን ሙሉ ለሙሉ አዲስ ጣዕም ይኖረዋል.
ቢላውን ይንጠለጠሉ. ለአንድ ሰዓት በ 210 ዲግሪ የተዘጋጀ.
በግራጅ አበባ ውስጥ አትክልቶችን የያዘ በግ
ግብዓቶች
- በግ - 765 ግ;
- ድንች - 225 ግ.
- ሽንኩርት - 65 ግ.
- ወጣት ኮምጣጣዎች - 2 ሳ.
- ጣፋጭ ስጋ ጣይ - 2 ሳ.
- የተራራ መራራ;
- ካሮት - 35 ግ.
- የታሸጉ ቲማቲም 135 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- አረንጓዴ.
ዝግጅት
ጠጉሩን ያጠቡት, ወደ ክሊዶች ቆርጠው በመቁረጥ ወደ ሻንጣው ይወስኑ. የተቆረጠውን አምፖሎች ሙሉ በሙሉ, ሾት እና ነጭ ቅመሞችን ይጨምሩ. ውኃ ይሙሉና ለአንድ ሰዓት ይተውሉ. ከዚህ በኋላ ስጋውን ያሸልቡ, ውሃውን ይንጥፉ, አትክልቶችን ይውሰዱ እና አነስተኛ ሙቀት ለ 1.5 ሰዓታት ያብቡ.
በዛ እስከዚያ ድረስ አትክልቶቹን ሁሉ ወደ ጥቃቅን ክበቦች ይቁረጡ. መጀመሪያ የድንች ዱቄቶችን ወደ ማሰሮው ይልካሉ, እስከ ግማሽ ድረስ ያበቅላል, እና ሁሉንም የተዘጋጁት አትክልቶችን ብቻ ይጨምሩ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ምግብ ያብቡ. በፋብሪካ ቅመማ ቅመም ወቅት ምግብ ማብሰል.